10 речей, які я хотів би знати, перш ніж стати веганом

10 речей, які я хотів би знати, перш ніж стати веганом

Як веганам це вдається?

Навіть після того як я став вегетаріанцем, я знову і знову задавався цим питанням. Я знав, що хочу відмовитися від тваринних продуктів, але не знав, як це взагалі можливо. Я навіть спробував веганські дієту протягом місяця, але в результаті зрозумів, що не готовий.

Рішення офіційно заявити & laquo; Я веган & raquo; з’явилося давно. В результаті у мене пішло цілих два роки, щоб повністю відмовитися від яєць, молока, вершкового масла і сиру. Але коли час прийшов, питань більше не виникало.

Тепер, два з половиною роки по тому, коли цей & mdash; колись екстремальний & mdash; спосіб життя здається звичним, я можу сказати, що хотів би повернутися в минуле і дати & laquo; довеганскому & raquo; собі (або комусь на моєму місці) кілька порад.

Так що як тільки винайдуть довгоочікувані машини часу і ракетні ранці, я скористаюся шансом і полечу поговорити з тим хлопцем. Ось як я допоможу йому підготуватися:

1. Жарти не припиняться.

Звикайте до них і зрозумійте, що вони не завжди демонструють неповагу. Улюблена приказка мого батька, коли він пробує веганські їжу: & laquo; Сюди б фрикадельок! & Raquo; Звичайно, це жарт, і те, що він говорить це часто, саме по собі стало жартом.

Але кожне сімейне збори або зустріч друзів стає приводом для жартів від когось, хто думає, що він перший це придумав. & Laquo; Хочеш, підсмажу тобі стейк? А, точно & hellip; ха-ха-ха! & raquo;

Мій дядько одного разу подав мені тарілку з одним листком салату і заявив привселюдно: & laquo; Ей, Метт, глянь! Вечеря! & Raquo; Над цією жартом я правда посміявся.

Звикайте до жартів, смійтеся над ними або спробуйте пояснити, наскільки ваш вибір важливий для вас. Вам вирішувати.

2. Відмовитися від сиру не так складно, як здається.

Я не говорю, що відмовитися від сиру легко. Життя без сиру вимагає звикання, особливо якщо ви звикли до сиру як до невід’ємної частини тих небагатьох вегетаріанських страв, що подають у & laquo; нормальних & raquo; ресторанах.

Я подумав, що мені буде не вистачати сиру як закуски до вина або пива. Але незабаром я виявив, що якщо замінити сир горіхами або крекерами, вийде відмінно, завдяки їх солоності, і після них я відчував себе куди краще, ніж після сиру.

Я думав, що мені буде не вистачати сиру в піці. Я швидко виявив, що піца без сиру далеко не так смачна, як справжня, але це було краще, ніж нічого, через якийсь час я звик (і навіть почав любити) штучний сир Daiya. Зараз веганська піца для мене & mdash; це просто піца, я нічого не втратив.

Як виявилося, щоб позбутися від останнього шматочка сиру & mdash; за який я тримався кілька місяців & mdash; потрібно просто зважитися на це.

3. Бути веганів необов’язково коштує дорожче, але так і буде.

Якщо порахувати, немає ніяких причин, чому бути вегетаріанцем або веганом повинно бути більш накладно, ніж їсти м’ясо.

При ціні 3, 5, 8 доларів за фунт м’ясо & mdash; один з найдорожчих продуктів, які можна купити в продуктовому магазині. Якщо ви заміните його, наприклад, бобами, які стоять долар за фунт, ви непогано заощадите.

І, тим не менш, зараз в магазині я витрачаю в півтора-два рази більше, ніж раніше. Чому? Тому що коли я став веганом, я встав на шлях суперздорового харчування. Я ходжу на фермерські ринки, кооперативні магазини і Whole Foods частіше, ніж коли був невеганом, я переплачую за органічні продукти. Веганство змусило мене дізнатися більше про їжу, причому настільки, що я боюся бути невиборчим і скептично ставитися до всього, що я купую.

Я впевнений, що ви чули приказку: & laquo; Сплачуй зараз, або заплатиш потім & raquo ;. Гроші, які ми витрачаємо на здорове харчування, & mdash; це інвестиція в майбутнє здоров’я, яке окупиться з часом.

4. Велика частина ваших прийомів їжі складатиметься з однієї страви.

Вірте чи ні, це було найважче для мене & mdash; я втратив інтерес до готування, коли відмовився від м’яса і молочних продуктів. (Я розумію, що я в меншості: більшість веганських кухарів кажуть, що не знали про свою пристрасть до кулінарії, поки не стали веганами).

Ось чому це сталося:

По-перше, веганська їжа вимагає куди менше часу для приготування. По-друге, без м’яса або сиру в якості джерела білка і жиру без вуглеводів, відпала необхідність готувати високоуглеводний гарнір для підтримки балансу.

Тому, замість того щоб готувати два-три різних страви на вечерю, я перейшов на одне блюдо: паста, печеня, салати, смузі, злаки, зелень, бобові, і всі разом.

Це питання практичності і простоти, який, незважаючи на відсутність вишуканості, відмінно підходить до інших змін в моєму житті, викликаним змінами в харчуванні.

5. Ваш вибір вплине на куди більшу кількість людей, ніж ви усвідомлюєте.

Я не очікував, що друзі і сім’я змінять свої звички в результаті мого рішення. Я не хотів нікого міняти. Але & mdash; цілком незалежно від цього блогу & mdash; як мінімум півдюжини моїх друзів радісно розповіли мені про те, що тепер вони їдять менше м’яса. Деякі стали пескетаріанцамі, вегетаріанцями і навіть веганами.

Люди всі помічають, навіть якщо ваш вплив не виражено в явній формі.

Тому & hellip;

6. Будьте готові до почуття відповідальності і примусу себе відповідати більш високим стандартам, ніж раніше.

Є стереотип, що вегани худі і слабкі. І він цілком заслужений, оскільки дуже багато вегани саме такі.

У міру розвитку хів на рослинному харчуванні, ситуація змінюється. Але пам’ятайте, що навіть якщо ви знаєте про це, тому що берете участь у всьому цьому, більшість людей не мають про це уявлення. Для них вегани завжди худі і слабкі, за визначенням.

Звичайно, вам вирішувати, чи будете ви підтримувати цей стереотип або зробите себе досконалим контрприкладом. Я вибрав друге.

Нагадування, що я представник веганства (як і будь-який веган, свідомо чи ні), спонукає мене залишатися у формі, отримувати призи ультрамарафон і прикладати всі зусилля, щоб наростити хоч якісь м’язи, хоча біг і моя комплекція роблять це важким.

Звичайно, потреба бути прикладом тягнеться за межі фітнесу & mdash; наприклад, я намагаюся бути якомога далі від образу стереотипного веганскої & laquo; проповідника & raquo ;. Багато вегани знаходять своє призначення в проповідях, і це здорово, але це не для мене.

7. Неважливо, як сильно ви намагаєтеся не надавати цьому значення: це все одно має величезне значення.

Я не зустрічав веганів, більш розслаблених, чим я і моя дружина. Ми не переконуємо людей стати веганами, ми підтримуємо людей, коли вони розповідають, що їдять більш здорову їжу, навіть якщо їх дієта швидше палео, ніж веганська, і ми не любимо обговорювати, що іншим людям варто робити.

І навіть з таким ставленням і прагненням уникнути всього, що можуть вважати настирливим, ми стали вечеряти з сім’єю і друзями в два рази менше, якщо не рідше.

Ваше веганство має значення, хочете ви того чи ні. Деякі будуть думати, що ви їх судіть і не наважаться приготувати для вас їжу, просто тому, що можуть вирішити, що вам не сподобається. Інші просто не хочуть напружуватися, і їх можна зрозуміти. І хоча немає причин не запрошувати цих людей до себе так же часто, як раніше, я розумію, що веганські вечеря може відштовхнути не надто авантюрних людей, і тому запрошую гостей не так часто як раніше (замітка себе: попрацювати над цим).

8. Ви будете приємно здивовані, коли дізнаєтеся, хто вас підтримує.

Інша сторона того, що ви рідше їсте з друзями та родиною, така: стане цілком очевидно, хто вважає ваш вибір прекрасним, хто буде намагатися, щоб на будь-якій вечірці, яку вони проводять, були страви для вас, і хто захоче спробувати вашу їжу та дізнатися більше про ваше харчування.

Це дуже багато значить для мене. Це нове, прекрасне якість, які ви виявите в людях, яких ви вже добре знаєте і любите, і таке ставлення змушує вас відчути, що вас визнають, поважають і люблять.

9. Іноді ви може почувати себе самотніми, але ви не одні.

У мене ніколи не було бажання & laquo; зшахраювати & raquo; заради задоволення. Частіше це бажання виникало з зручності або небажання закочувати сцену, невеликі послаблення в таких ситуаціях & mdash; це те, від чого я недавно вирішив позбутися остаточно.

Але за останні два роки кілька разів я відчував себе так, як ніби я один на шляху такого харчування, і ці моменти були куди складніше, ніж бажання гастрономічного насолоди або зручності.

Я пройшов це випробування, нагадуючи собі, що я не один. Завдяки новим технологіям, можна отримати доступ до величезного підтримуючого спільноті, яке змусить вас почувати себе прекрасно через свого вибору, яким би він не був. Вам просто потрібно знайти правильних людей, а іноді навіть цього робити не треба. (Ви ж знаєте жарт про вегана на званій вечері?)

У довгостроковій перспективі саме зв’язок з людьми схожого світогляду, особисто або через інтернет, робить моменти сумнівів все більш рідкісними.

10. Вам необов’язково ставати більш дивним, ставши веганом, але це відбудеться.

А тепер весела частина. Веганство так сильно мене змінило, надихнуло мене на дослідження своєї унікальності і підштовхнуло до кордонів, а потім і за межі мейнстриму, від відмови від мікрохвильовки до додавання брокколі в смузі та володіння зовсім невеликою кількістю речей.

Немає причин для того, щоб стати веганом, перш ніж стати дивним. І немає причин, щоб вибір стати веганом дорівнював вибору стати дивним (крім дієти, звичайно). Але для мене все спрацювало саме так.

І мені це подобається.

Да? Ні?

Я дізнався & mdash; головним чином описуючи свій шлях у блозі & mdash; що багато в чому я нетиповий веган. Тому я готовий до того, що з приводу цієї статті буде багато дискусій і суперечок, і я готовий вислухати їх. Розкажіть, що ви думаєте!

Знаходять:

  • купити таблєтки щоб отримати великі біцепси
  • Хотив би знати щоб біцепси стали більші що вживати
  • що потрібно істи вегану
  • що потрібно знати веганам
No Video