12 продуктів містять мідь

12 продуктів містять мідь

Мідь – мікроелемент, необхідний для підтримки здоров’я і краси. Його дефіцит веде до розвитку анемії, осередкової або дифузійної алопеції, підвищеної стомлюваності, зниження імунітету. Мідь необхідна для побудови м’язової і кісткової тканини, а також для нормального функціонування печінки і жовчовивідних шляхів. Людський організм містить 75-150 мг міді, в залежності від статі, віку та стану здоров’я. Цей запас необхідно щоденно заповнювати на 1,5-3 мг на день. Верхньої нормою вважається 5 мг, її перевищення може спричинити за собою гіпервітаміноз елемента. Потреба в міді зростає при вагітності, а також в лактаційний період.

М’ясні субпродукти.

Мідь у великих кількостях міститься, перш за все, в печінці. Вживаючи в їжу 100 г яловичої печінки, людина отримує 3,8 мг мікроелемента. Зміст міді в свинячої печінки одно 3 мг, а в печінці птиці (індички, гусака, кури або качки) – 0,4 мг. Слід зазначити, що елемент зберігається навіть при термічній обробці. Засвоюється людським організмом в кількості 10% від усієї суми грам, одержуваної з вживанням харчових джерел. Інші субпродукти, що містять мідь: сердечка, нирки, мізки.

Найбільш висока концентрація елемента зазначається в арахісі – приблизно 1,2 мг на 100 г продукту. Дещо менше міді містять лісові горіхи – порядку 1,1 мг на 100 г продукту. Мікроелемент міститься у волоських горіхах – 0,52 мг, і в фісташках – 0,5 мг. Мідь містять насіннячка – гарбузове, соняшникове, кунжут.

Найвища концентрація мікроелемента знаходиться в креветках – 0,9 мг. Серед морепродуктів, щодо багате міддю м’ясо восьминога – 0,43 мг. Риба містить малу кількість міді, за винятком жирних сортів, на зразок сьомги. Мідь зустрічається в устрицях, морських гребінцях, мідіях, омарах, крабах і лобстери.

Пекарські і пивні дріжджі містять близько 3,5 мг міді на 100 г продукту. Зрозуміло, вживання дріжджів в сирому вигляді неможливо, тому необхідно враховувати кількість дріжджів, що використовуються в тесті. Можна вживати готову біологічно активну добавку.

Ще один корисний вид складних вуглеводів. Мідь міститься в гречаній каші в кількості 0,66 мг, в рисової крупі – 0,56 мг. Зміст міді в пшениці варіюється від 0,47 мг до 0,53 мг, залежно від сорту і способу приготування продукту. Збагачена міддю і вівсяна каша. Продукт містить рівно 0,5 мг на 100 г каші.

Концентрація міді спостерігається в стручковом зеленому горошку, в кількості 0,75 мг, квасолі – 0,48 мг, сочевиці – 0,66 мг. Існує безліч рецептів приготування цих страв – від пюре і котлет до консервування. Зелений горошок найкраще вживати в їжу в свіжому вигляді. Це сприяє легкому засвоєнню мікроелемента, а також сам продукт втрачає менше корисних властивостей, ніж його консервовані варіації.

М’ясні продукти вважаються цінними джерелами мікроелемента. Зміст міді в них коливається між 0,3-2 мг корисної речовини на 100 г проп3кту. Особливо великі кількості міді концентруються в м’ясі дикої птиці (фазан), і домашньої (качки, гуси). Збагачена нею баранина і свинина. Це стосується м’яких частин м’яса, крім субпродуктів.

Мідь міститься в какао і мінеральній воді. Деякі медики дотримуються думки, що мікроелемент міститься в звичайній питній воді, причому в чималій кількості – приблизно 1 мг на літр. Якщо говорити про мінеральну воду, слід віддати перевагу негазованої або слабогазована напою.

Мабуть, коренеплід – один з небагатьох продуктів, які втрачають мідь при термічній обробці. Однак не повністю – картопля в вареному вигляді також збагачена корисним мікроелементом.

Серед овочів, з утримання мікроелемента слід виділити морква, особливо сиру; білокачанну, пекінську і савойскую капусту, зелені листові овочі – шпинат і салат, практично всю зелень – петрушку, кріп, кінзу; солодкий болгарський перець, варений буряк, редис і огірки. Багата міддю і морська капуста.

Відносно високий вміст мікроелемента спостерігається переважно в солодких фруктах. Серед них абрикоси, всі сорти груші, авокадо, аргус (агрус), яблука. Мідь міститься в тропічних фруктах – бананах, лимонах, апельсинах, мандаринах і грейпфрутах. Ягоди також містять мікроелемент. Особливо висока концентрація серед фруктів і ягід, зустрічається в смородині (чорної і червоної) і суниці. Речовина зустрічається і в сухофруктах (фініки, родзинки, чорнослив, курага).

Мікроелемент концентрується в макаронних виробах у кількості 0,7 мг на 100 г сухого продукту. Вибираючи макаронні вироби, віддайте перевагу їх видами, виготовленим з твердих сортів пшениці.

При всій непоправною для організму користі від міді, слід враховувати, що мікроелемент є токсичним. Сам по собі, поріг токсичності вживання міді дорівнює 200-250 мг на добу. Небезпечні для організму та її сполуки з сіркою. В особливо важких випадках, ця комбінація тягне за собою розвиток токсичного шоку. Надлишок мікроелемента викликає симптоми, схожі з недоліком: безсоння, випадання волосся, стомлюваність.

У жінок порушується менструальний цикл. Брак міді може викликати порушення в тканинах, зокрема, м’язової, сполучної і кісткової. Людина починає стрімко старіти. Однак дефіцит мікроелемента зустрічається вкрай рідко. Харчуйтеся правильно, і дефіцит міді обійде вас стороною.

Знаходять:

  • користь мідь їжа
  • в яка їжа багата міддю
  • ліки з міддю
  • продукти що містять мідь
No Video