3904

Маракуйя – пристрасна гранаділла. Пассифлора, пасифлора. Властивості маракуйи. Інтернет-Каталог товарів: GoodsMatrix – пошук з 162 856 товарів. 100 останніх товарів.

Маракуйя – пристрасна гранаділла.

Маракуйя – плід пристрасті, але пристрасті не земний, а небесною. Маракуйя – НЕ афродизіак. як дуріан, авокадо та інші екзотичні плоди. Квітка маракуї – символ пристрастей Христових.

Маракуйя, пасифлора, гранаділла, кавалерські зірка

Страстоцвет – назва ряду цих дивовижних рослин, батьківщина яких – Бразилія. Сімейство пасифлора виростає на території Америки, деякі види – в Австралії і в Азії.

Passiflora incarnata L. – така наукова найменування маракуйи. Воно походить від латинського passio – страждаю, flos – квітка, incarnatus – втілений.

Квітка, що втілює страждання Христа, наповнений сакральної символікою. Своєму легендарному назві він зобов’язаний італійському єзуїту Ф. Б. Феррарі, який відвідав в 17 столітті загадкові берега «Індії». Місіонер, вражений красою пасифлори . залишив нащадкам поетичний опис квітки: «Зовнішня чашечка подовжена і нагадує терновий вінець; невинність Спасителя підкреслює біле забарвлення пелюсток; многораздельние нектарники нагадують його розірваний одяг; що знаходиться в центрі квітки колонка нагадує стовп, до якого був прив’язаний Господь; зав’язь на ній символізує губку, просочену оцтом; 3 рильця – це 3 цвяха, 5 крайових ниток – це 5 ран, стебла ліани символізують заручників; відсутній тільки хрест, тому що лагідні і м’які натури не можуть собі уявити всю глибину болю ».

Пассифлора протягом довгого часу надихала художників, поетів, музикантів і навіть архітекторів. Зображення квітки можна знайти на полотнах майстрів аж до 19 століття, а також в малюнку огорожі Михайлівського замку в Санкт-Петербурзі, в розпису костелів.

Іспанці, ступили на землю Америки, помітили схожість квітки пасифлори з королівською нагородою. Тому ще одна назва пасифлори – кавалерські зірка.

Фрукт маракуйя – плід страстоцвета їстівного. Maracuj – його португальське назва. Усередині плоду багато насіння, мабуть, тому в Африці маракуйю називають гранаділла . за схожість з іншим чудовим плодом-гранатом. В Австралії фрукт називають пасифлори . в Малайзії та Індонезії – маркізою . Для англійців і американців маракуйя – плід пристрасті .

Властивості маракуйи

Фрукт маракуйя – невеликий плід розміром з лимон або невеликий апельсин. Навряд чи він зможе зачарувати кого-небудь зовнішнім виглядом, але кисло-солодка серцевина припаде до смаку багатьом гурманам.

Маракуйя – кисло-солодкий фрукт з легкою гіркуватістю і чудовим ароматом. На прилавках магазинів можна побачити плоди маракуї різного кольору – зелено3о, жовтого, бузкового, пурпурного і навіть коричневого. Смак фрукта залежить не від кольору, а від ступеня зрілості. У зрілої маракуйи шорстка, потріскана шкірка, такі плоди солодші, вони придатні до вживання в свіжому вигляді.

Вирощують маракуйю в основному заради отримання соку, який в сумішах з іншими фруктовими соками повністю розкриває свої смакові якості. Сік маракуї додають в молочні продукти, соуси до морепродуктів, в морозиво та кондитерські вироби. На його основі існує безліч рецептів коктейлів.

М’якоть маракуйи – відмінна добавка до фруктових салатів і морозива. Можна з’їсти її ложечкою, вибираючи насіння зі свіжого плоду.

Корисні властивості маракуї

Як і інші екзотичні фрукти, маракуйя прийде нам на допомогу в холодну пору року і позбавить від вітамінної недостатності. Плід містить велику кількість вітаміну С, вітамін А, вітаміни групи В.

Сік маракуї прекрасно втамовує спрагу і знижує температуру.

Клітковина, яку містить плід, допоможе при проблемах з травленням. Маракуйя виявляє легку послаблюючу дію, покращує роботу кишечника.

Насіння маракуйи їстівні, однак мають дію снодійного. Плід містить глюкозид пассіфлорін, що забезпечує його заспокійливий вплив на організм. З пасифлори виробляються медичні препарати седативного дії.

Сік маракуї – прекрасний косметичний засіб для підвищення тонусу шкіри. Він використовується в багатьох зволожуючих і регенеруючих препаратах для шкіри.

Чудовий запах маракуйи не обійшла увагою парфумерна промисловість.

Плід маракуйя – символ літа, запального бразильського карнавалу. Впустіть у своє життя частинку яскравого тропічного сонця!

Ізабелла Ліхарева