Агрус: калорійність, корисні властивості і шкода

Агрус

Агрус & # 8213; дуже смачна крупна ягода, що полюбився як дітям, так і дорослим. Ми навіть не здогадуємося, якими властивостями він володіє і наскільки корисний для здоров’я.

Агрус є рослиною сімейства крижовніковий. Чагарник метрової висоти з темно-коричневою

або темно-сірою корою містить на гілках колючки. Поодинокі квітки частіше червонуваті або зеленуваті, а плоди можуть бути від пурпурного до зеленуватого кольорів, овальної або округлої форми, розміром 12-40 мм.

Батьківщиною вважаються північноафриканські і західноєвропейські країни. У дикому вигляді рослина росте на Україні, Кавказі, Закавказзі, Європі, Середній Азії, Північній Америці та Африці.

Колись агрус називали «Берсенєв-криж» або просто «Берсенєв», а Мічурін і зовсім прозвав його «північним виноградом». У середні століття він став особливо популярний в поміщицьких садибах, де з нього готували вина найвищої якості. До речі, варення з агрусу виходить досить смачне, його також називають «смарагдовим».

Відомо, що в початкових роках минулого століття всі посадки чагарників були знищені американської борошнистої росою (сферотекою). Селекціонери тоді довго шукали шляхи вирішення проблеми, щоб вивести нові сорти, які змогли б протистояти даної хвороби.

Зараз агрус намагається вирощувати майже кожен садівник-любитель. Його вживають свіжим, варять варення, готують компоти, джеми.

Відео рецепт: як зробити варення з агрусу без варіння

З інгредієнтів вам знадобляться:

    Агрус & # 8213; 1 кг;

Апельсин & # 8213; 1 шт; Цукор & # 8213; 1 кг. Склад: вітаміни і калорійність

У агрусі містяться вітаміни В1, С (до 60 мг%), РР, В2. В6, фолієва кислота, пектини, провітамін А, дубильні речовини, клітковина, каротин, мікро-і макроелементи (фосфор, калій. Кальцій, фтор, цинк, натрій, залізо та ін.). До 15% міститься цукрів.

Калорійність агрусу на 100 г & # 8213; 43 ккал:

    Білки & # 8213; 0,7 г

Жири & # 8213; 0,2 г Вуглеводи & # 8213; 12,0 г

Цікаві факти:

    Заліза в агрусі значно більше порівняно з яблуками, а за вмістом аскорбінової кислоти він поступається лише чорній смородині.

Стиглий плід містить вітаміну С удвічі більше, ніж недостиглі плоди. Тим-то стиглі ягоди & # 8213; краще профілактичний засіб проти авітамінозу і слабкого імунітету. З агрусу та смородини шляхом схрещування була отримана нова ягода йошта. Смородина-крижовніковий гібрид важко з чимось порівняти. Йошта смачніше, крупніше, ніж смородина, і не має колючок. А назва відбулася з німецької «yohannisbeere» (чорна смородина), «stachelbeere» (агрус). Таким чином, з першого слова зап7ичували перші дві букви, а з другого & # 8213; перші три & # 8213; «Yo-sta» (йошта). Корисні властивості агрусу

Корисні властивості агрусу, користь

Корисні властивості агрусу позитивно позначаться для людей, що страждають зайвою вагою. Завдяки низькій калорійності його можна сміливо включати в раціон багатьох дієт. Його можна також використовувати як ласий продукт під час розвантажувальних днів, вживаючи також інші ягоди та фрукти з низькою калорійністю.

Що стосується здоров’я, то народна медицина знає безліч способів зцілення за допомогою цих плодів. Так, раніше знахарі лікували настоями квіток, листя, плодів і коренів агрусу хвороби шлунка і кишечника. До цих пір на Кавказі настій з листя відомий як ефективний засіб при лікуванні туберкульозу. Дослідження показали, що ягоди мають сечогінну, болезаспокійливу і проносним ефектом. В них достатньо фруктових кислот, які покращують обмін речовин, налагоджують роботу травної системи і надають легкий проносний ефект.

Корисна ягода заслужила свою популярність в лікуванні недокрів’я і стимуляції желчевиведеніе. Їй властиво протинабрякову дію завдяки оптимальному вмісту в ній калію і натрію (11: 1).

Користь агрусу для людей, які страждають захворюваннями печінки, сечового міхура, нирок. З цією метою в раціон включають сік. Його готують з дозрілих великих ягід, які слід добре протерти. Після цього сік розбавляють кип’яченою водою (1: 2). Якщо додати до нього трішки натурального меду, то можна отримати досить цілющий напій, що допомагає при недокрів’ї, шкірних захворюваннях і недугах серцево-судинної системи. Помічено, що сік агрусу позитивно впливає на здоров’я тих людей, хто раніше був схильний до дії радіації, & # 8213; він виводить радіонукліди і солі важких металів.

Наступне корисна властивість агрусу & # 8213; протипухлинну дію. У плодах міститься серотонін (1,8 & # 8213; 3,8 мг%), який попереджає розвиток злоякісних новоутворень. До слова, це ж речовина серотонін є гормоном щастя.

При вагітності: агрус попередить можливі хвороби нирок і допоможе позбутися від зайвої рідини (знімає набряклість ніг). Його також рекомендується їсти під час лактації, щоб заповнити дефіцит вітамінів і мінералів.

І, нарешті про корисні властивості, агрус & # 8213; справжня скарбниця вітаміну С (аскорбінки). Тому в сезон врожаю бажано якомога більше вживати свіжих плодів, обов’язково дозрілих, незалежно від кольору. А ось антоціанів & # 8213; біологічно активних компонентів & # 8213; найбільше міститься в темнофарбовані агрусі (майже в 2 рази). Ці потужні антиоксиданти «відповідають» за нормальну життєдіяльність організму. Зате в светлоокрашенних плодах збільшена кількість вітаміну Е (токоферолу), без якого волосся б стало тьмяним і ламким, а шкіра сухою і потрісканою.

Відео & # 8213; користь агрусу Шкода і протипоказання

Агрус – шкода і протипоказання

Агрус може нанести шкоду в наступних випадках: він протипоказаний людям з виразкою шлунка, 12-палої кишки в момент загострення, коліти, ентероколіти, які супроводжуються діареєю.

Наостанок варто відзначити, що користь і шкода агрусу залежить від того, скільки його і в якому вигляді ви будете вживати (свіжому або термічно обробленому).

Як вибрати і зберігати ягоди

При покупці для визначення стиглості агрусу спробуйте його трохи промацати. Якщо ягоди занадто тверді, це говорить про незрілість. Якщо при цьому відчувається зайва м’якість і крихкість, то вони, можливо, перезріли або залежалися на прилавку.

Агрус повинен бути сухим (інакше процесу гниття не уникнути) і обов’язково з плодоніжками & # 8213; так в ньому збережеться більше корисних властивостей. Щоб позбутися від пестицидів (шкідливих речовин, призначених для обробки рослин), вимочуйте ягоди в холодній воді, потім знову промийте. Всі сорти володіють низькою калорійністю, але для бажаючих схуднути і тут знайшлася альтернатива: ласунам припадуть до смаку сорту червоного забарвлення, але все ж більш корисними вважаються ягоди зеленого забарвлення. Всі вони можуть зберігатися в холодильнику максимум 2 місяці.

Автор: Marianna для TutKnow. ru Фото: TutKnow. ru

Якщо стаття виявилася для вас корисною, то поділіться її з друзями через соціальні мережі і залиште свій коментар. Витративши всього 10 секунд свого часу на два кліка по кнопки соцмережі, Ви допоможете нашому проекту. Спасибо!

Знаходять:

  • агрус користь і протипокази
  • агрус безколючковий властиво
  • чим корисна йошта для вагітних
  • чим корисна йошта
  • Чи можна їсти вагітним йошту
  • крижовник його користь
  • йошта наскільки корисна
  • йошта лікуе
  • варення з агрусу
  • варення агрусу калорійність