Амарант (шіріца): опис, лікувальні властивості, застосування, вирощування та розмноження амаранту

Амарант (шіріца) Вирощування і розмноження амаранту (ширіци)

Амарант має високі декоративні якості. Потужні стебла з яскравими суцвіттями будуть доречні як тимчасовий елемент живоплоту. Вони послужать прекрасною кулісою для різних господарських будівель. У великих садах амарант можна використовувати в квіткових композиціях.

Рослина дуже невибагливо, добре росте і в посушливу погоду, але воліє родючі пухкі і достатньо зволожені грунти. Практично не вражається хворобами і шкідниками.

У наших умовах вирощується як однорічник. Насіння сіють у відкритий грунт в середині травня на глибину 1 см. Насіння при таких строках посадки як правило не визрівають. Щоб отримати повноцінні насіння треба посіяти кілька рослин на початку квітня в розсадний ящик. З цих рослин на наступний рік будуть «самосевкі».

Лікувальні властивості і застосування амаранту (ширіци)

Листя амаранту особливо багаті вітамінами і біологічно-активними речовинами в період цвітіння. Це цінне ліки і дієтичний продукт. Вживання листя (свіжих і сушених) є відмінною профілактикою остеопорозу через наявність у рослині великої кількості кальцію. Застосування амаранту регулює обмінні процеси, знижує ризик інфаркту міокарда та ішемічної хвороби серця. Страви з амаранту включають при захворюваннях нирок, неврозах, ожирінні, діабеті, як вітамінний засіб. Амарант має властивість виводити з організму радіонукліди. Якість білка амаранту оцінюється вище інших рослинних і тваринних білків. Амарант застосовують зовнішньо (примочки з настою насіння) при кропивниці, псоріазі, екземі.

За смаком молоде листя нагадують шпинат. З молодих пагонів і листя амаранту готують салати, борщі, супи, щі (з кропивою і щавлем). Смачний тушкований амарант з цибулею. Висушені листя використовують як вітамінну добавку в різні страви. Доспілі насіння амаранту нагадують за смаком лісові горіхи. Листя амаранту додають в трав’яні чаї, використовують при консервуванні огірків. Зеленці виходять хрусткими і пружними до весни.

УВАГА: загрубілі листи втрачають лікарські властивості і смакові якості.

Молоді пагони і листя зрізають за літо багаторазово. Використовувати їх треба в той же день (приготувати якусь страву або покласти на сушку). Сушать листя в тіні на протязі. При зборі насіння квітучу гілку зрізають, складають на просушку, потім обмолочують. Зберігати сировину краще в скляних банках з притертою кришкою, в темному місці.

Знаходять:

  • амарант рецепти настоянок
  • насіння амаранту нагадує
  • рецепти страв з насіння амаранту
  • рослина амарант
  • страви з амарант
No Video