Антиоксиданти в продуктах харчування проти вільних радикалів

Антиоксиданти на захисті нашого здоров’я. Частина 2

Про те, що собою являють вільні радикали, дивіться в першій частині.

Антиоксиданти є нашими захисниками від хвороб і раннього старіння. Вони борються з вільними радикалами, нейтралізуючи їх вплив на наше здоров’я.

Вільний радикал, який утворився в нашому тілі через природних фізіологічних процесів, або потрапив в нього ззовні, має дефіцит певної кількості електронів. Завдання антиоксиданту просто віддати йому свої електрони, завдяки чому клітини залишаються в безпеці, ніякої агресії і руйнувань в нашому тілі більше немає. «Вівці цілі і вовки ситі»

Безліч вчених стверджує, що антиоксиданти можуть призупинити процеси старіння організму, нормалізують метаболізм, допомагають корегувати вагу.

Якщо у вас безліч захворювань, з якими вам ніяк не вдається впоратися, вам необхідно збільшити в своєму харчуванні кількість антиоксидантних речовин.

Наочно про те, як відбувається битва антиоксидантів з окислювачами, дивіться в цьому цікавому відео:

Якщо в клітинах є нестача антиоксидантів, з’являються проблеми:

    Висока сприйнятливість до інфекцій, запальних реакцій, Раннє старіння шкіри – білки йнуються через вплив окислювачів, Високий ризик появи і розвитку хвороб серця і судин, Поломки в ДНК, які провокують появу мутацій і ракові захворювання.

До антиокислювачів відносять: мінерали, такі як: цинк, мідь, залізо, кальцій, селен, вітаміни Е, С, А, РР і В2, амінокислоти гліцин, цистин, глутамінова кислота, біофлавоноїди, індоли, ізофлавони (фітогормони), бурштинова кислота, сульфіди, фініловие з’єднання.

Для того, щоб забезпечити організму захист антиоксидантами, важливо створити в раціоні різноманітність продуктів харчування, які є багатими джерелами антиоксидантів.

Рослини постійно відчувають такий вплив навколишнього середовища, яке змушує їх постійно захищатися. Для цього у них налагоджена вироблення різних захисних речовин, і, природно, антиоксидантів. Ми також зможемо захистити свій організм від йнування вільними радикалами, варто просто додати в своєму раціоні комплекси рослин і плодів з антиоксидантними властивостями.

Антиоксиданти в поширених продуктах харчування

Овочі-антиоксиданти. Вживання квасолі, артишоків, чорних бобів, шпинату, капусти, квіток брокколі, паростків люцерни, буряків, цибулі, червоного перцю, баклажан здатне істотно знизити атаки окислювачів.

Кращі фрукти-ягоди. Якщо ми в раціоні збільшимо кількість журавлини, чорниці, сливи, ожини, суниці, малини, апельсинів, вишні, червоного винограду, родзинок і чорносливу, це нам допоможе довше зберігати своє здоров7я.

Кращі горіхи. За допомогою грецьких і мигдальних горіхів, Пеканов, фундука і фісташок ми також можемо збільшувати антиоксидантний захист.

Кращі спеції. Не варто також забувати про куркуму, гвоздику, сушену петрушку, мелену корицю, лист материнки (орегано).

Причому, найбільша кількість антиоксидантних речовин в будь-якому продукті харчування виявляється в його шкірці або в його корі, а також в кісточках плодів.

Інші продукти, на які теж потрібно звернути увагу: рослинні масла, зелений чай, насіння яблук, соя, лляне насіння. шипшина, зеленолістние овочі, печінка, обліпиха, горобина, паростки пшениці, жовток яйця, екстракти родіоли рожевої і елеутерококу, настоянки женьшеню, лимонника, заманихи.

Сьогодні багато в гонитві за збереженням краси і молодості шукають якісь чудодійні засоби з антиоксидантами, використовують дорогі крему, щоб призупинити старіння, однак багато чудес є і на нашій кухні. Про ці чудеса, про те, чому ми старіємо і про те, які продукти харчування містять антиоксиданти, можете подивитися в цьому відео:

Хотілося б ще застерегти: не варто захоплюватися синтетичними антиоксидантами, у великій концентрації вони можуть привести до зворотного ефекту: прискорити агресивні реакції вільних радикалів. Переваги натуральних антиоксидантів полягають в тому, що організм візьме, що йому потрібно, інше просто виведе.

Найбільша кількість антиоксидантів містять яркоокрашенние продукти. І ще: саме різноманітне харчування приносить найбільшу користь. Є таке поняття, як колірні групи фруктів і овочів, від їх поєднання залежить, скільки організм отримає корисних компонентів.

І ще кілька корисних порад, як ви можете захистити себе від появи хвороб і раннього старіння:

    Нехай ваш раціон буде не тільки правильним, але і збалансованим, вживайте продукти з усіх семи колірних груп в день (про них я писала у статті, на яку дала посилання вище). Вам вже стало відомо, що в овочах і фруктах найбільшу кількість антиоксидантних речовин. У сирому вигляді в них зберігається антиоксидантів більше, тому намагайтеся ці продукти вживати саме сирими. Заправляючи салати, використовуйте соєвий сир тофу. Молода свіжа зелень багата на біофлавоноїди і вітамін С. Влітку відмінною підмогою в харчуванні буде їстівна дикорастущая зелень: кульбаби, кропива, лопухи, подорожник, листя хрону, цикорій. Для приготування перших і других страв, омлетів, прекрасно підходять зелень, помідори, різні овочі, так як крім збагачення антиоксидантами, ці продукти беруть участь у зменшенні кількості холестерину в організмі. Для перекусу можете скористатися молодою капустою, морквою або свіжим огірком. Також для цих цілей підходять ягоди, фрукти. Так ви отримаєте не тільки антиоксидантний захист, а й проведете профілактику карієсу зубів. зміцните ясна, поліпшите роботу шлунково-кишкового тракту.

Підіб’ємо підсумок. Якщо ви будете регулярно вживати антиоксиданти у продуктах харчування. вам вдасться не лише зберегти своє здоров’я і молодість, а й свій гаманець, так як всім відомо, що найдешевше лікування – це профілактика!

Будьте здорові!

Тут ви можете підписатися на отримання нових статей:

Знаходять:

  • антиоксиданти в продуктах харчування
  • Найкращі антиоксиданти
  • дієта багата рослинами антиоксидантами
  • Кращі антиоксиданти
  • продукти в яких є антиоксиданти