Бамия – корисні властивості та рецепти Корисні властивості

Бамия – корисні властивості та рецепти

Небагато знайомі з таким овочем як бамия, корисні властивості якої все ж заслуговують до себе уваги . Вона являє собою стручок конічної форми, і має зелений колір. Росте вона в країнах, де клімат

досить теплий. Бамия має особливі корисні властивості, тому заслуговує на особливу увагу. Її насіння здатне замінити каву, що і робилося під час Другої Світової війни.

У цьому овочі міститься дуже багато різних поживних речовин і мінералів, які формують корисні властивості бамии. Перш за все, тут багато вітамінів (В6, С, К, А), кальцію, заліза, тіаміну і калію. Багато в бамии білка, а за великий вміст дієтичних волокон, бамия дуже корисна в деяких видах лікувального харчування.

Корисні властивості бамии

Бамия це мало не єдиний екзотичний овоч, який дійсно корисний при вагітності. Цей овоч багатий фолієвою кислотою, яка бере участь у формуванні центральної нервової системи зародка, що відбувається ще на перших місяцях вагітності. Тому, якщо Ви хочете, щоб Ваш малюк був здоровий, то обов’язково включіть бамию в свій раціон.

Бамия допомагає привести в норму рівень цукру в крові. Допомагає в цьому рослинна слиз і природні волокна, які у великій кількості містяться в цьому овочі. Вони ж, роблять бамию дуже корисною при самих різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Бамия звільняє організм від надлишків рідини, холестерину і очищає від токсинів. Якщо регулярно вживати цей овоч, то можна забути про здутті живота і запорах. Ці зелені стручки розвивають корисну мікрофлору в нашому кишечнику. Було доведено, що бамия здатна вилікувати таке страшне захворювання як виразка шлунка.

Бамия один з кращих союзників в боротьбі із зайвою вагою, без шкоди для свого здоров’я. Калорійність бамия вкрай низька, і на 100 грам припадає всього 40 ккал. Допомагає бамия і заспокоїти нервову систему. Її корисно вживати віємо, у кого спостерігається депресивний стан, перевтома, синдром хронічної втоми, дратівливість та ряд інших порушень з боку центральної нервової системи. Цей овоч допомагає організму людини впоратися з пневмонією, застудою і ангінами. Бамия навіть здатна зняти астматичний напад. Корисний цей овоч для здоров’я суглобів, допомагаючи їм хливими навіть в старості. Бамия показана при атеросклерозі, і просто для профілактики та зміцнення судин.

Активна бамия при деяких видах раку, допомагаючи йому запобігти і знищити. Особливо ефективний вона при онкологічних захворюваннях кишечника і шлунку. Регулярне вживання цього овоча допомагає захистити себе від діабету і катаракти.

Бамия рецепти

При приготуванні бамии потрібно бути дуже уважними і обережними. Перш за все, ні в якому разі не користуйтеся мідної і чавунної посудом, щоб уникнути хімічної реакції, яка погіршить якість приготованого блюда. Обов’язково при приготуванні бамии потрібно використовувати оцет або інші підкислювачі. Ці зелені стручки смажать, парять, готують супи, солять і маринують. Якщо ви хочете зберегти овоч бамия, то консервування вам допоможе.

Додайте в свій раціон овоч бамия, рецепти з якої досить прості. Прекрасний рецепт «Бамия по-єгипетськи». Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти 1 кг бамии, 1 крупний ріпчаста цибуля, 7 помідорів. 7 ст. л. рослинного масла, бульйон (вода) 250 мл, фарш яловичий пол кг. 7 ст. л. сметани, спеції та сіль за смаком. Основу страви – бамию очищають і промивають. На розігріте масло на три хвилини кидають бамию і постійно помішуючи прожарюють. По закінченню цього часу, бамию висипають в друшляк і дають їй стекти. Тим часом, обсмажують цибулю. з дрібно порізаними помідорами, сюди ж додають фарш. коли все підрум’яниться, в сковороду вилити бульйон і додати кілька подрібнених зубчиків часнику і спеції. Тушкуємо, поки практично вся рідина не випарується і додати сметану. Тепер нам знадобиться сотейник, дно якого намазують маслом і викладають в нього половину покрученими фаршу, наступний шар – бамия, і завершує друга частина фаршу. Вийде своєрідний «листковий пиріг». Зверху злегка скроплюємо маслом і ставимо в добре нагріту духовку до 180 градусів на одну годину. Виймаємо, і страва готова! Приємного апетиту!

Дата публікації 23-12-2011

Знаходять:

  • бамія консервування