Бамия (окра) – корисні і небезпечні властивості бамии (окри)

Бамия

Загальні відомості

У цього овоча дуже багато назв, серед яких: гомбо, окра і дамські пальчики. Якщо Ви чуєте це назва значить, мова йде про бамии – досить цінної овочевої культури, яка ставитися до сімейства мальвових. Нічого не відомо про батьківщину цієї

рослини, але вона широко поширена в Африці, Північній Америці, Індії і тропіках. Деякі називають її батьківщиною Західну Африку, інші – Індію. Це пов’язано з тим, що в тутешніх місцях росте велика різноманітність сортів і видів бамии. Овоч зустрічається в Європі, але привезли його туди араби. Вирощують його в Росії і Україні. Це стало можливо після настання помітного потепління. Число ентузіастів що вирощують її дуже мало.

Бамия є однорічним трав’янистим рослиною. У висоту вона може вирости до 40 см, але бувають випадки, коли овоч сягав двох метрів. У окри дуже товстий і гіллястий стебло. Листя опущені світло-зеленого кольору. Вони дуже великі і семілопастние, хоча бувають і п’яти. Квітки досить великі, що мають жовтувато-кремовий колір. Розташовуються вони на квітконіжках в пазусі листя. Саме тут формуються плоди. У народі плоди бамии називають коробочками, через те, що вони мають 4-8 гранную форму, всередині яких насіння.

Бамия, як і баклажани дуже вимоглива до тепла. У зв’язку з цим її обробітком займаються в південних районах. Але так було раніше, зараз ситуація трохи змінилася. Умільці-садівники успішно вирощують її і в більш холодних країнах.

Овоч все частіше можна побачити на прилавках магазинів не тільки в замороженому вигляді, але і в свіжому. Останнім часом бамию можна знайти і на ринку. Збирають урожай цієї рослини з серпня по листопад.

Як вибрати

При виборі бамии особливу увагу слід приділити її зовнішньому вигляду. Стручки повинні бути 10 см, це максимальна довжина. Купувати слід менш довгі плоди. Вони повинні бути яскраво-зеленого кольору без будь-яких ушкоджень, запліснявілих плям або сухих ділянок. Купуйте тільки молоді і ніжні плоди, які повинні бути щільними на дотик. Іноді зустрічаються сорти з більш темним, навіть злегка червонуватим кольором. Визначити перезрілий плід дуже легко по шкірястої оболонці. Такий овоч дуже жорсткий і волокнистий абсолютно не відповідний для приготування їжі, він лише псує її.

Як зберігати

Бамия – дуже швидкопсувний продукт. Зберігати її можна лише протягом трьох днів. Якщо Ви збираєтеся зберігати овоч в холодильнику, то перш загорніть його в газету чи в паперовий пакет.

У культурі

Відомо, що вирощуванням бамии займався всім відомий письменник – Чехов Антон Павлович. Ще на початку минулого століття він старанно культивував овоч на своїй ділянці.

Калорійність бамии

Дієтичний низькокалорійний продукт, в 100 г якого міститься всього 31 кКал, тому люди, що піклуються про свою вагу, можуть вживати його в їжу без шкоди для своєї фігури.

Знаходять:

  • окра овоч де можна купити
  • ОКРА ЦЕ
No Video