Батат – картопля: склад, калорійність, опис і фото. Корисні властивості батата

Батат

Про солодка картопля батат чули всі. Кожен школяр знає, що батат – основна харчова культура в багатьох тропічних країнах світу. Знає, що на смак його бульби схожі на злегка підморожені картоплю. Ну і трохи – на буряк. Але батат – це овоч південний. Настільки південний, що навіть в умовах самого півдня Росії його культивувати не вдається – дуже вже він вимогливий до високих температур і вологості.

Проте на прилавках супермаркетів його витягнуті бульби з’являються досить часто. І хоч і коштують досить дорого, але розкуповуються швидко. Та й багато хто з нас часто хотіли б купити або спробувати цю екзотику, але задавалися питанням: а чи варто?

Виявляється, варто. Причому не тільки спробувати один раз, а регулярно вживати. Адже корисні властивості батата роблять позитивний вплив практично на всі органи і системи організму. Ось дивіться, чим корисний батат для здоров’я людини.

Корисні властивості батата

1. Для травлення.

Картошка батат – це багате джерело вуглеводів, легко всмоктуваних і енергетично цінних. Користь батата в тому, що його вуглеводи значно легше засвоюються організмом, ніж картопляний крохмаль, і вони ж мають дуже низький глікемічний індекс. Тобто діабетикам батат з його корисними властивостями прописаний самою природою.

Крім того, батат, як і будь-який інший овоч – це велика кількість клітковини. Чим корисна клітковина? Саме вона змушує ворушитися кишечник і шлунок, покращуючи перистальтику, перетравлювання і всмоктування їжі. Так що і корисних речовин при вживанні батата всмоктується більше, і травний тракт масажується і тренується вельми інтенсивно.

Та й поєднання вітамінів групи В з аскорбіновою кислотою і багатьма мінералами наділяє батат багатьма цілющими властивостями. А це дозволяє надавати м’яку заспокійливу дію на кишечник, перешкоджаючи розвитку виразкових захворювань і різних розладів.

2. Корисні властивості батата для серця.

Та ж сама клітковина, що змушує працювати м’язи і епітелій кишечника, перешкоджає всмоктуванню в кров великої кількості холестерину і його попередників. Як результат, картопля батат корисний ще й тим, що при його вживанні рівень холестерину і ліпопротеїнів різної щільності в крові знижується, а потім – очищаються стінки артерій і збільшується їх просвіт. Тому важлива властивість коренеплоду – профілактика захворювань серця: атеросклерозу, ішемічної хвороби серця і різних хвороб судин.

Більше того, вітамін С і деякі метали, що входять в хімічний склад батата – кальцій, наприклад, і магній – сприяють підтримці еластичності артерій, зберігаючи здатність організму підтримувати нормальний кровотік. А ось властивості магнію і заліза, яких у складі овоча міститься досить багато, необхідні для виробництва великої кількості формених елементів крові, допомагаючи при недокрів’ї.

3. Для імунітету.

Тут вже користь батата для організму людини не має рівних собі аналогів. У ста грамах солодкої картоплі міститься чотири денних дози бета-каротину, необхідних дорослій людині для нормальної боротьби з процесами утворення вільних радикалів і ракових клітин. Тобто однієї порції батата в день достатньо, щоб в достатній мірі убезпечити себе від ризику розвитку онкозахворювань.

Той же бета-каротин спільно з вітаміном С стимулює роботу клітин – компонентів імунної системи – різних Т-хелперів, фагів і лімфоцитів. Саме ці клітини надійно захищають організм від вірусів і мікробів.

4. Користь для нервової системи.

Проведені численні дослідження підтвердили: вживання батата дуже позитивно позначається на стані нервової системи людини. Чим корисний батат для нервів? Так, основним корисним компонентом солодкого овоча, що впливає на стан нервової системи, є калій. Мало того, що він необхідний для нормального протікання всіх процесів в нервових волокнах, він ще й підтримує нормальну активність мозку і м’язових волокон.

Зокрема, саме брак калію призводить до частих судорогам або нервової тремтіння. 100 грамів батата містить 337 мг калію – це більше, ніж більшість овочів. В результаті, вживання овоча корисно як при різних нервових розладах, так і просто для підняття настрою та активізації роботи мозку. Для підняття настрою батат хороший ще й тому, що дуже солодкий. Адже всі ми знаємо, що солодкість – прямий шлях до задоволення і радості.

Так і фолієва кислота, якою склад батата дуже багатий – необхідний для нормальної діяльності мозку вітамін. Саме його достаток в раціоні забезпечує нормальний рівень розумової діяльності і можливість довгої концентрації уваги.

5. Користь батата для органів дихання.

Чимало овочів можуть похвалитися ефективною дією на органи дихання. Солодкий батат з його особливими лікувальними властивостями – один з таких унікумів. Дійсно, саме батат медики рекомендують вживати замість картоплі тим, хто страждає астмою і бронхітами. Надто вже багатий солодкий картопля вітамінами групи В і аскорбінової кислотою.

До речі, вже згаданий бета-каротин є хорошим лікарським засобом при емфіземі – «професійному» захворюванні курців. І користь батата, якраз, в його великій кількості в коренеплоди. При цьому у тих курців, які зайняті на шкідливих виробництвах і постійно вдихають небезпечні пари і пил, бета-каротин може навпаки збільшувати ризик захворювання раку легенів – механізм такої взаємодії досі не з’ясований. У кожному разі, якщо ваша робота пов’язана з контактом з тими чи іншими хімічними реагентами, здоров’ю може бути завдано шкоду від батата у великих кількостях.

6. Батат корисний для зору.

Він сприяє відновленню світлочутливих пігментів в очах завдяки все тому ж бета-каротину.

Це далеко не всі лікувальні властивості батата – не дарма він користується таким успіхом і повагою у всьому світі. Навіть в Канаді налагодили його вирощування у величезних масштабах, але ж клімат там НЕ м’якше, ніж у нас. Так що, якщо є можливість – варто купувати і їсти бульби батату. Якщо не постійно, то хоча б час від часу в профілактичних цілях. Це благотворно діє на весь організм.

Знаходять:

  • батат склад
  • солодка картопля польза
  • Чим корисна батата
  • картопля батат
  • в дніпропетровську купити овоч батат
  • батат солодка картопля містить
  • батат це
  • солодка картопля калорійність
  • батат солодка картопля вуглеводи
  • Хімічній склад батат