Біла смородина: корисні властивості, вітаміни в ягодах

Біла смородина

Складно уявити сад, в якому не було б смородини. Серед великого сімейства крижовнікових найбільш популярним представником є??чорна смородина. Але багато любителів цієї ягоди культивують і розводять саме білу смородину. Біологічно вона близька до червоної

смородині і багато в чому відрізняється від чорної ягоди. Білу і червону смородину ріднить смак ягід і їх цілющі властивості, якими володіють обидва ці види. За своєю поживної цінності обидва види смородини схожі. Не особливо відрізняються вони і за хімічним складом.

Склад і корисні властивості білої смородини

Біла смородина не так часто зустрічається в садах і на присадибних ділянках. Більш популярною є чорна смородина. Плоди білої смородини містять високий відсоток органічних кислот і корисних речовин, вітаміни і цукор. Вона ні в чому не поступається чорній ягоді. Великою перевагою білої смородини є те, що вона володіє на пектинові речовини, а вони, як відомо, сприяють желеобразования після термічної обробки фруктів, ягід. Також ці речовини роблять позитивний вплив на кров і виводять з організму людини солі важких металів.

Біла смородина цінується завдяки своїй стійкості до транспортування після збору. Вона не така ніжна і м’яка, як чорна смородина, а це дозволяє на більш довгий час залишати ягоди на кущах.

Ягід з одного куща білої смородини можна зібрати більше, ніж з куща чорної. Серед плюсів білої смородини і те, що її не любить смородиновий кліщ, який селиться на кущах чорної смородини. Коренева система білої смородини розташована в землі таким чином, що їй не страшна засуха. Ягід і в дощовий сезон, і в посушливий буде не менше, ніж має бути.

Біла смородина популярна серед фітотерапевтів, але не так, як чорна смородина. Цим вона зобов’язана меншому вмісту біологічно активних речовин, більш низькому рівню вітаміну С, якого більше в 5 разів у чорній смородині. Тим не менш, калію і заліза в білій смородині більше, ніж у чорній, а ці елементи корисні для серця і судин.

Крім калію і заліза біла смородина містить білки і вуглеводи, харчові волокна і жири, клітковину, дисахариди і пектин, органічні кислоти і багато іншого. Серед вітамінів більшу кількість займають вітаміни А і С, за ними слідують Е і Р і вітаміни групи В. Біла смородина багатшими чорною за кількістю каротину, золи і фолієвої кислоти. Крім того, біла смородина відрізняється досить великою кількістю мікроелементів, таких як: фосфор, калій, магній, кальцій і натрій. При такій кількості корисних елементів калорійність смородини складає всього 42 калорії в 100 грамах продукту.

Лікувальні властивості білої смородини

Лікувальні і живильні властивості білої смородини роблять цю ягоду лідером серед всіх інших крижовнікових. Цінність цієї ягідної культури можна охарактеризувати народною мудрістю, яка говорить: «Дл

Знаходять:

  • охарактеризувати ягоду
No Video