Біла смородина: користь і шкода Інтернет журнал Onlylike

Біла смородина: користь і шкода

Багато садять вдома у себе цей чагарник, який дає прозорі плоди. Кожна ягода настільки прозора, що в ній навіть видно кісточки. У відмінності від чорної смородини, біла смородина, як правило, не має особливо терпкого смаку. При цьому вона має слідкувати-кислий смак. Взагалі ця ягода не менше корисна, ніж інші види смородини.

До речі біологічно біла смородина є насправді виглядом червоної смородини. Відмінності в основному тільки в кольорі.

Користь білої смородини

У білій смородині високий вміст різних органічних кислот, цукрів і різних вітамінів. У відмінності від той же чорної смородини в ягодах білої смородини багато пектинових речовин, які дозволяють надавати продуктам отримувані після переробки желеподібну форму. Крім того, ці речовини позитивно впливають на кров, а також допомагають виводити з організму солі різних важких металів.

Варто відзначити, що ягоди досить довго не осипаються, на відміну від тієї ж чорної смородини. Крім того, у білої смородини найчастіше значно вище врожайність. Завдяки сформованою кореневою системою кущі білої смородини не бояться засухи. Тому можуть приносити плоди навіть в посушливий період.

У цих ягодах міститься досить багато пектину, який, як відомо, допомагає виводити з нашого організму шкідливий холестерин. Крім того, пектин є, по суті, протиотрутою, призначеним для виведення шкідливих речовин, які отруюють наш організм. При різних інтоксикаціях пектин поглинає і перетворюють на особливі нерозчинні комплекси, а потім виводять з нашого організму токсини, а також солі важких металів (кобальт, стронцій, свинець, ртуть).

Що стосується вітаміну C, то в білій смородині його приблизно в п’ять разів менше, ніж у тій же чорній смородині. При цьому вищий вміст таких речовин як калій і магній, які, як відомо, корисні для стану серця і судин. Таким чином вона допомагає повноцінній роботі нашого серця. Варто так само відзначити, що через відсутність барвників плоди білої смородини не викликають алергічних реакцій і поліпшує склад крові.

Вітамін А допомагає підвищити захисні сили організму, допомагає повернути гостроту зору, а також стимулює обмін між клітинами. Він може вберегти від шкідливого впливу тютюнового диму. Крім того, цей вітамін уповільнює старіння і попереджає утворення пухлин.

Біла смородина так само відома тим, що в ній міститься тина (вітаміну Р), який позитивно впливає на стан судин, він зміцнює, очищає, а також нормалізує склад крові. Саме ця речовина нормалізує відділення жовчі, зміцнює клітини печінки і покращує роботу кори надниркових залоз. До речі тина з аскорбіновою кислотою може оберегти розвиток атеросклерозу.

Ця ягода також відома тим, що багата вітаміном E. Цей вітамін уповільнює процеси старіння, вважаєтьсяF5орошим засобом проти склерозу, захищає наш організм від дії вільних радикалів, покращує репродуктивну функцію, а також запобігає від катаракти.

У плодах білої смородини міститься вітаміни групи B, які беруть участь в утворенні білків і жирів. Крім того, ці вітаміни допомагають зміцненню нервової системи і судин головного мозку. Ці вітаміни особливо актуальні для сучасної людини, тому що ці ж вітаміни допомагають переносити будь-які психічні навантаження і покращують пам’ять.

Плоди білої смород корисні людям, які хочуть схуднути. Адже ягоду можна їсти в необмеженій кількост естве і при цьому мають досить низьку калорійність – 42 кілокалорії на 100 грам. При цьому варто відзначити, що обмін речовин починає активізуватися вже через півтори години після того як людина з’їсть ягоди.

Якщо на вулиці спекотно, то ви за допомогою цих соковитих ягід можете прекрасно вгамувати свою спрагу. Адже достатньо з’їсти кілька кистей, що буде також ефективно як випити склянку соку смородини.

Варто відзначити, що корисні не тільки плоди, а й листочки чагарника. Ці листочки багато заготовляють на зиму, хоча вони корисні і в свіжому вигляді. З листочків виходять дуже смачні напої. Наприклад, з листочків куща білої смородини можна приготувати чай або використовувати в суміші з іншими лікарськими травами.

Крім того, ці листи можна подрібнити і додавати в салати. Листочки можна використовувати в маринадах для поліпшення смаку. Листочки будуть корисні навіть якщо їх просто жувати. При цьому вони будуть освіжати порожнину рота і надавати там бактерицидну дію.

Так само вважається, що білу смородину можна використовувати для лікування анемії. Взагалі біла смородина в лікувальному плані може дати дуже багато нашому організму. Наприклад, з гілочок смородини і вівса можна зварити напій, який збагатить наш організм вітамінами. Такий напій так само покращує утворення червоних кров’яних тілець. Таким чином за допомогою білої смородини ви завжди зможете тримати свій організм у тонусі.

Шкода білої смородини

Споживання білої смородини рекомендується обмежити людям, які мають деякі захворювання ШКТ, а саме гастрит і підвищена кислотність. Крім того, з обережністю цю ягоду повинні вживати люди з виразкою шлунка і виразкою дванадцятипалої кишки. Якщо ви їсте цю смородину, то рекомендується це робити з достатньою кількістю їжі. Так можна знешкодити кислоту, яка з’являється в шлунку при вживанні цієї ягоди.

Сорти білої смородини

Тепер розглянемо декілька популярних сортів білої смородини. Хоча не зовсім вірно виділяти сорти саме білої смородини. Адже всі вони, по суті, є сортами червоної смородини.

Біла Потапенко

Цей сорт по праву можна назвати кращим сортом білої смородини. Адже ягоди цього сорту довго не обсипаються і не втрачають смак аж до зими. Цей сорт вважається високозімнестойкім сортом. Кущ середнього зросту. Ягоди мають середні розміри і жовто білий колір.

Білянка

Цей сорт вважається кращим сортом по врожайності – одного куща можна зібрати від 10 до 12 кілограмів. Це зімнестойкій сорт білої смородини, з округлими прозорими плодами жовтого кольору з кисло-солодким смаком. Цей сорт вважається середнього терміну дозрівання.