Білкова дієта для схуднення: основні правила, меню і рецепт білкових страв

Білкова дієта для схуднення: меню, правила і рецепти

Білок – головний будівельник м’язової тканини, учасник багатьох процесів в організмі, його основна частка надходить з їжі, з багатим вмістом білка. Нестача білка викликає жахливі наслідки – знижується імунітет, працездатність і пам’ять, дисфункція внутрішніх органів. Надлишок білка зустрічається вкрай рідко, але це також призводить до згубних наслідків для організму. Дана дієта повинна супроводжуватися фізичним навантаженням, а меню крім білка, повинно містити жири і вуглеводи, але в невеликих кількостях. Результат дієти досягається за рахунок того, що в організм надходить достатня кількість білка, яке в поєднанні з фізичним навантаженням зміцнюють і нарощують м’язову тканину, а жирова маса втрачається.

Для того щоб сісти на цю дієту, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, вона протипоказана при захворюваннях печінки, нирок і серця, а також вагітності.

Основні правила білкової дієти:

    кожний прийом їжі – це білок в поєднанні з іншими продуктами; вся їжа повинна готуватися без жирів, Ваша норма жиру в день – 30 гр. це 1 – 2 ст. л. масла в якості заправки салату; до 2х годин дня дозволяється їсти складні вуглеводи у вигляді круп (рис, гречка, вівсянка) 4 – 6 ст. л.; можна використовувати овочі, що не містять крохмаль (або з мінімальною його часток) – огірки, томати, кабачки, капуста і листовий салат; з фруктів віддавайте перевагу цитрусам або несолодким яблукам (1 – 2 в день); пийте багато води (1 – 2 літри на день); в день потрібно харчуватися 4 – 6 разів, приблизно через кожні 3 години; в якості приправ використовуйте трави, лимонний сік, соєвий соус, бальзамічний оцет, часник; Не вживайте алкоголь і солодке під час дієти; дотримуйтеся таблиці вмісту білка в продуктах; тривалість дієти не більше 2 тижнів.

Меню білкової дієти для схуднення

Кожний прийом їжі повинен містити один з цих продуктів і ще якісь страви, згідно вище перерахованим правилам:

150 – 200 гр. тофу; 200 – 250 гр. знежиреного сиру; 4 – 6 яєчних білків; 150 – 300 гр. морепродуктів; 150 – 200 гр. нежирної риби; 150 – 200 гр. курячої грудки без шкірки; 100 гр. яловичини або телятини; Протеїновий коктейль, він являє собою самостійний прийом їжі без доповнень. Приклад для складання меню:

Сніданок: 4 – 5 запечених зі шпинатом яєчних білка, вівсяна каша (100 гр.) з корицею, чай або кава без цукру і молока.

Ланч: 150 гр. курячої грудки (вареної чи на пару), 100 гр. квашеної капусти.

Ол3д: суп з овочами та 100 гр. м’яса.

Полудень: 200 гр. сиру і запечене яблуко.

Вечеря: 200 гр. нежирної риби на пару і 60 гр. квасолі.

Перед сном випийте склянку кефіру.

Рецепти при білковій дієті

На час дієти необхідно скоротити вживання вуглеводів і жирів, для того, щоб Ваше меню не було нудним, пропонуємо кілька рецептів білкових страв.

Білковий салат. Зваріть яйця всмятку, додайте в нього курячу грудку і кальмари.

Омлет з помідорами. Очистіть томати від шкірки (для цього можна опустити їх в окріп), наріжте, викладіть на дно сковороди і трохи потушкуйте. Збийте яйця і вилийте їх на помідори. Через 5 – 7 хвилин можна знімати з плити.

Суп з фрикадельками. На курячій кісточці приготуйте бульйон, перекрутите м’ясо курячої грудки в м’ясорубці, зробіть з нього фрикадельки і додайте їх в киплячий бульйон. Потім додайте у воду стручкову квасолю, трохи болгарського перцю і зелень.

Грецький салат з креветками. Приготуйте 300 гр. креветок, 150 гр. помідор черрі, 1 огірок, полпучка листового салату, 50 гр. фета, 1 болгарський перець, пара оливок. Відваріть креветки, поріжте всі інгредієнти, як заправки використовуйте оливкову олію, перець і часник за смаком.

Фаршировані кальмари. Помістіть 2 тушки кальмара в окріп і варіть 3 хвилини. Дрібно поріжте яйця, шампіньйони, нежирний сир і зелень. Посмажте без масла інгредієнти для начинки і приправте натуральним соєвим соусом. Нафаршируйте кальмари і обсмажте пару хвилин на сковороді.

Бульйон з яєчною локшиною. Збийте 3 яйця і посмажте з них тонкі млинчики. Відваріть бульйон на курячій кісточці. Поріжте млинчики тонкою локшиною і змішуйте її з бульйон перед їжею.

Сирний омлет. Ретельно змішайте 2 яєчних білка із знежиреним сиром (100 гр.), водою, зеленню та спеціями. Викладіть в сковороду і запечіть в духовці.

Десерт із сиру. Перемішайте рідкий знежирений сир з шматочками апельсина і яблука, потім збийте міксером, розкладіть у формочки і помістіть в морозильну камеру. Після заморозки десерт схожий на морозиво.

Куряче філе в кефірі. Поріжте 100 гр. курячого філе і змішайте з сіллю, перцем, зеленню. Змішайте 50 мл. кефіру, 50 мл. води і залийте філе. Поставте в холодильник не менше, ніж на 3 години. Потім викладаємо на гарячу сковороду і тушкуємо хвилин по 5 з кожного боку.

Курячий жульен з печерицями. Відваріть куряче філе і наріжте кубиками, шампіньйони потушкуйте з цибулею. Викладіть у формочки курочку, гриби і залийте соусом (50 мл. Кефіру і 2 ст. Л. Води). Можна посипати зверху сиром і поставити запікатися в духовку на 10 хвилин.

Овочеве рагу з куркою. Згасите шматочки курячого філе з цибулею, через кілька хвилин додайте до них шинкованную капусту і воду в міру необхідності. Поріжте томати без шкірки, болгарський перець і стручкову квасолю, через 10 хвилин покладіть їх до капусти з куркою. Гасіть 20 – 30 хвилин.

М’ясні котлети з сиром. Візьміть курячий і яловичий фарш в пропорції 1:1 і змішайте з 1 яйцем. Сформуйте котлетки і викладіть на папір для запікання або фольгу, в середину котлет помістіть невеликий шматочок сиру. Залиште в духовці на 40 хвилин.

Риба по-польськи. Відваріть рибу і розділіть на невеликі (2 – 3 см.) шматочки без кісток. Викладіть їх у каструлю і залийте рибним бульйоном, щоб приховував шматочки риби. Додайте трохи спецій і потріть 1 яйце і 2 ячних білка. Згасите 5 – 7 хвилин на невеликому вогні з закритою кришкою.

Знаходять:

  • білкова дієта для схуднення відгуки
  • білкова дієта приклади страв
  • білкова дієта рецепти
  • рецепт білкової дієти
  • рецепти білкової дієти