Білкова їжа, продукти містять білок, продукти багаті білком для схуднення

Білкова їжа: користь чи шкода

Наші бабусі любили говорити що корисно, мовляв, все, що в рот пролізло. Однак останні дослідження вчених викликали неабиякі баталії навколо такого незамінного компонента раціону харчування, як продукти багаті

білком .

Власне, вчені мужі розділилися на 2 табори.

    Перші вважають, що для людини переважний «вуглеводний» обмін речовин, протеїни організмом не засвоюються, а всі необхідні амінокислоти «травоїдний» хомо сапієнс може синтезувати прямо в організмі. Другі, навпаки, вважають, що відмовлятися від білкової їжі не варто, вживання менше ніж 0, 5г чистого протеїну на 1 кг ваги загрожує уповільненням обміну речовин. набряками, дистрофією м’язів і проблемами із серцевою діяльністю, кровообігом і руховою активністю.

Користь білкової їжі

Те, що білкова їжа корисна – очевидно. В організмі людини амінокислоти служать своєрідним будівельним матеріалом для шкіри, м’язів, сполучної тканини, і навіть для волосся і нігтів. При цьому, «білкових депо», де б зберігалися надлишки протеїнів або амінокислот – «цеглинок», з яких складається молекула білка & # 8211; в нашому тілі немає.

Висновок напрошується – ми повинні вживати продукти, що містять білок, щоб м’язи відновлювалися, шкіра залишалася підтягнутою, а волосся і нігті росли.

Не варто думати, що шматочок курки прямо-таки стає прямим м’язом живота. Нашому тілу потрібно провести ланцюжок хімічних реакцій, яка називається процесом синтезу білка. Спочатку наша курочка потрапляє в органи травлення, де під впливом травних ферментів «розпадається» до амінокислот та інших продуктів. Перші використовуються тілом там, де терміново потрібна лагодження білкової тканини, а другі просто виводяться з організму.

Вживання продуктів багатих білками – кращий спосіб підтримки швидкості обмінних процесів. Якщо ми не доїдаємо білка, тіло візьме необхідні амінокислоти з власних тканин, причому першими постраждають м’язи. Пригадайте, як «сумно» обвисають стегна і трицепси, варто тільки недельку посидіти на одних фруктах, і посилено позайматися з гантелями. Це – результат неправильного незбалансованого по білках харчування.

Шкода білкової їжі

Шкідливі не продукти, що містять велику кількість білка самі по собі, а непомірне їх вживання.

    ВООЗ рекомендує 0, 5 г чистого білка на 1 кг ваги. Спортсменам-силовикам, «просунутим» любителькам фітнесу потрібно 2-3 і більше грама протеїну на 1 кг ваги. Їм білкова їжа необхідна для м’язів в більшій кількості. Зростає потреба в білку і під час вагітності та грудного вигодовування.

Доведено, що адекватні кількості білків в продуктах харчування допом3ають тримати вагу на прийнятному рівні і навіть худнути. Ось з цього моменту і починається «занимательная міфологія», що зіпсувала здоров’я не одній читачці глянцевих журналів.

« Їжте якомога більше продуктів, що містять білок . він вбиває апетит і від нього не товстіють! ». Приблизно під таким гаслом жили американки в 70-80 роки минулого століття, і наші співвітчизниці в кінці дев’яностих & # 8211; початку двохтисячних.

    Між тим, якщо ви будете їсти 3-4 грами протеїну на кіло ваги, і не виконувати ніяких силових вправ. тіло просто постарається вивести всі білкові надлишки. Як? Природним шляхом, з сечею.

При цьому ниркам доведеться неабияк потрудитися, та й печінка не скаже вам «спасибі», особливо якщо, відповідаючи на питання в яких продуктах багато білка, ви вибираєте жирну свинину. Щоб шкоди не було, не слід перевищувати рекомендовані ВООЗ норми, якщо ви не тренуєтеся або займаєтеся тільки аеробікою, йогою, або стрейчингу.

    Тим же, хто практикує силовий тренінг, найкраще звернутися до дієтолога-ендокринолога, щоб раз і назавжди розрахувати індивідуальну потребу в білку, і не ганятися за кожною статтею про користь протеїну.

Продукти, багаті білком

Традиційно до продуктів багатим білком відносять ті продукти, які містять більше 10 г протеїну на 100 г їжі, і майже не містять у собі вуглеводи. Для потреб дієти для зниження ваги використовуйте:

    Знежирене біле м’ясо, будь то курка, риба, кролик; Нежирну яловичину, телятину; Знежирені або не важчі 2, 5% жирності молочні продукти; Яєчні білки; Продукти, що містять рослинний білок – тофу, соєве молоко; Спеціалізовані концентрати білка для спортивного харчування.

Пам’ятайте, що «багатство» швиденько втрачається, варто тільки заморозити м’ясо або рибу, а потім вдатися до швидкої розморожуванні в мікрохвильовій печі, або придбати «джерела білка» там, де тварин підгодовують ГМО соєю, гормонами та модифікаторами ваги для якнайшвидшого росту маси.

Доведено також, що найбільш багата білком звичайна «бігова» курка, а не жірненькій апетитний бройлер. Тому для потреб правильного харчування варто купувати м’ясо у фермерів, а не в супермаркетах.

Продукти, що містять білок

Білок міститься також в наступних продуктах: горіхах, всіх бобових продуктах, крупах типу гречки, квиноа, коричневого рису, вівсянки, пшона. Однак у цих продуктах міститься крім білка велика кількість інших мікронутрієнтів – жирів, вуглеводів.

Тому для потреб дієтичного харчування для схуднення переважно використовувати:

    продукти багаті білком, як основне джерело, та інші продукти, що містять білок, ретельно стежачи за калорійністю блюд, як додатковий ресурс.
No Video