Бразильський горіх – корисні властивості. Фото. Як вибрати? Користь і шкода

Корисні властивості і шкода продуктів Бразильський горіх – користь і шкода

25 березня 2012 kanalie

бертолетії, більш відома як американський чи бразильський горіх найбільш поширена в Бразилії, Гайані, Перу, Болівії, Венесуелі,

Колумбії, Перу. Хоч цей горіх і називається бразильським, основним експортером все ж є Болівія.

Бразильський горіх вирощується і як культурна рослина, але за врожайністю дикі побратими йдуть далеко попереду, адже їм потрібно велика велика кількість великих бджіл і джмелів для запилення.

Дерево бразильського горіха може досягати величезних розмірів, до 45м у висоту і до двох метрів у діаметрі! Живе воно дуже довго, 500 – 1000 років!

Плід цього дерева досить незвичайний, виглядає як коробочка діаметром до 15 см і вагою до 2 кг. Ось фото плода бразильського горіха:

Розмножуються ці дерева дуже цікавим способом. Гризуни агуті забираються в ці плоди і зсередини виїдають горішки, частина горішок вони заривають у землю і деякі з них потім проростають. До речі кажучи, цей процес показаний у відеоролику в кінці статті.

Але агуті не єдині, хто здатний дістатися до горішків! Їх ще вміють розкривати мавпи капуцини за допомогою каменів.

Бразильський горіх – корисні свойст, склад і калорійність.

Зернятка цього горіха містять багато корисних речовин: фосфати, калій, кальцій, цинк, магній, залізо, марганець, селен, мідь, омега 3 і 6, фосфор, рибофлавін, флавоноїди, тіамін, ніацин, холін, бетаїн, амінокислоти і вітаміни В6, С, Д, Е. Калорійність становить 682 ккал на 100г.

Бразильські горіхи знижують рівень холестерину, а так само мають високий вміст клітковини і білка. Цими властивостями так само мають волоські горіхи і кешью.

Корисні речовини, що містяться в бразильському горісі, нормалізують рівень цукру в крові, борються з втомою, покращують обмін речовин, зміцнюють імунітет.

Вчені вважають, що за рахунок високого вмісту селену бразильські і кедрові горіхи. а так само мигдаль. корисні для профілактики раку грудей, легенів, передміхурової залози і кишечника. Селен має і протипухлинними і антиоксидантними властивостями.

Два бразильських горішка містять добову дозу селену.

За рахунок вмісту амінокислот, горішки корисні для м’язів і для охочих схуднути, природно, якщо ними не зловживати.

Ненасичені жири, що містяться в бразильських горіхах, знижують ризик розвитку серцево – судинних захворювань, катаракти та атеросклерозу.

Корисні властивості олії бразильського горіха.

Найбільше поширення масло бразильського горіха отримало в косметології. Адже в ньому міститься багато вітаміну Е, настільки корисного для шкіри. Так само воно володіє відмінними зволожуючими і загоюю8ми діями і використовується для лікування різних шкірних захворювань і опіків. Використовується масло і в косметичних засобах по догляду за волоссям. До речі, можна самостійно збагатити свої косметичні засоби корисним маслом бразильського горіха, додавши його приблизно 10% від загальної маси.

Цікаве застосування масло знайшло при виготовленні фарб і в якості мастильного матеріалу для годин.

У кулінарії ж масло використовують при приготуванні солодощів і випічки.

Бразильський горіх – шкода і протипоказання.

У першу чергу варто відзначити, що горішки містять дуже малу кількість шкідливого радіоактивної речовини – радію. Так що це можна віднести до однієї з причин, по якій не варто зловживати цими горіхами, пару штучок на добу цілком достатньо. Ще в оболонці горіха містяться афлотоксину, які сприяють розвитку раку печінки, тому існують суворі правила імпорту бразильського горіха, які ввів Європейський союз. Оболонка попередньо видаляється і перевіряється у кожної партії.

Так само бразильський горіх може викликати алергічну реакцію. Якщо у Вас алергія на які-небудь інші горіхи або на манго. то цілком імовірно, що вона проявиться і при вживанні бразильського горіха.

Фото дерева бразильського горіха:

Як вибрати бразильський горіх і як зберігати?

В першу чергу потрібно потрясти горішок, корисний і свіжий горіх не повинен гриміти і не повинен бути легким.

Варто відзначити, що зберігаються горіхи дуже довго, до двох років.

Очищені бразильські горіхи найкраще зберігати в холодильнику, і щоб вони не вбирали запахи, розмістіть їх в якій-небудь закритій ємності.

Узагальнену статтю про те, як правильно вибирати і зберігати горіхи, а також про їх користь і шкоду читайте тут!

Нижче представлений відеоролик про те, як маленький гризун агуті видобуває горішки:

Знаходять:

  • бразильський горіх ціна
  • бразильські горішок
  • Бразильський горіх ціна фото
  • висота бразильського горіха