Бразильський горіх – користь і шкода

Бразильський горіх – користь і шкода

Бразильський горіх – це найбільший горіх в світі, плід дерева бертолетії, що виростає в тропічних лісах Амазонки. Виявили дерево з дивними плодами, що нагадують кокос, іспанські та португальські дослідники ще в 16 столітті. Моряки, що відправлялися в далекі

подорожі, брали з собою запас бразильських горіхів, що допомагали заповнити недолік в їжі білка і клітковини.

Сьогодні користь і шкода бразильського горіха відомі в усьому світі, продукт вважається рідкісним і цінним. На жаль, культивування бразильського горіха неможливо через особливості його запилення, тому до цих пір його збирають тільки з дикорослих дерев у незайманих лісах Болівії, Бразилії, Венесуели, Гвіани, Колумбії.

Плоди бразильського горіха можуть досягати вагою до 2,5 кг. Зерна (або горіхи) розташовані окремими сегментами, на зразок часточок апельсина. Доросле дерево щорічно може давати більш 300 плодів, основним виробником горіхів на сьогоднішній день є Болівія. Бразильський горіх використовують в натуральному вигляді, а також виробляють з нього масло, яке потім додають у салати.

Хімічний склад

Цінність і користь бразильського горіха обумовлена??його унікальними харчовими властивостями. Горіх містить 69% жирів. причому більше 41% – це ненасичені жири, знижують рівень холестерину в організмі. Крім цього, в бразильських горіхах багато селену і антиоксиданту флавоніна, а також інших мікроелементів, мінеральних речовин і вітамінів: вітаміни А. Е. В, калій. фосфор, залізо. цинк. магній. тіамін, мідь, ніацин. Клітковина. міститься з горіхах, чудово очищає шлунок. Тому користь бразильського горіха для людини переоцінити складно – подібне унікальне поєднання корисних елементів не зустрічається більше ні в одному продукті.

Користь і шкода бразильського горіха Корисні властивості

Поживний і смачний бразильський горіх корисний людям, розташованим до ракових захворювань – щоденна порція в 2-3 горішка значно знижує ризик утворення пухлин. Селен, у великій кількості міститься в горіхах, володіє антиканцерогенною дією і зупиняє розвиток ракових пухлин в передміхуровій та молочної залозах, легенів, кишечнику.

Крім цього, природний селен допомагає впоратися зі стресами і депресією, має омолоджуючий ефект. Завдяки ненасиченим жирам з організму виводиться шкідливий холестерин, нормалізується рівень цукру в крові. Між іншим, один горіх в день є відмінною профілактикою захворювань серцево-судинної системи і щитовидної залози. Так що, корисний бразильський горіх і дорослим, і дітям. Бразильський горіх – джерело аргініну, амінокислоти, що підвищує імунітет, сприяє хорошій згортання крові.

Шкода бразильського горіха

Говорячи про корисні властивості бразильського горіха, не можна не згадати і про те, що вживати його слід в міруЩодня лікарями-дієтологами рекомендується з’їдати по 2 горішка, разом з якими організм отримає необхідну йому дозу поживних речовин і вітамінів. Протипоказаннями до вживання горіха в їжу можуть служити індивідуальна непереносимість або алергічні реакції – в цьому випадку слід виключити горіхи з раціону.

Внаслідок висококалорійних продуктів (656 ккал на 100 г продукту) не рекомендується його вживання і людям, що прагнуть позбутися зайвих кілограмів. Не дуже корисний бразильський горіх і при високому тиску, вживати його в їжу при гіпертонії слід з обережністю, при перших же симптомах, що свідчать про погіршення стану, горіх рекомендується повністю виключити з раціону.

(258 Голосів)