Бути веганів – смачно!

Бути веганів – смачно!

Чому люди стають вегетаріанцями і що в цьому можна знайти апетитного

В основному, така форма харчування входить у складний комплекс відмови від всіх продуктів і речей тваринного походження & ndash; так, вегани відмовляються носити хутро і шкіру. А деякі представники ху настільки ретельно перевіряють походження оточуючих предметів, що змогли дізнатися, наприклад, такий факт: при створенні фотоплівки використовується желатин, який, як правило, буває тваринного походження.

Веганство або веганізм & ndash; це одна з течій, що пропагують, в першу чергу, здоровий спосіб життя. Так вважають самі вегани. Звичайно ж, їх ідеологія, в першу чергу, пов’язана з & laquo; непротивленням злу насильством & raquo; & Ndash; вегани не вживають в їжу продукти тваринного походження.

Вони виключають з раціону абсолютно все, що пов’язано з тваринним світом & ndash; не тільки м’ясо і рибу, але також і молоко, яйця, а в деяких випадках навіть мед. Здавалося б & ndash; що залишається? Але, якщо придивитися, стане зрозуміло, що залишилися & laquo; дозволені & raquo; овочі, фрукти, гриби і горіхи можна комбінувати таким чином, що вони дуже не скоро зможуть приїстися.

Деякі види веганства, такі, як & laquo; фрукторіанства & raquo; і & laquo; сироїдіння & raquo; ще більше звужують кількість дозволених для харчування продуктів, але поки можна розглянути класичне веганство. Що цікавого пропонує веганські кухня?

По-перше, на сьогоднішній день розширюється індустрія соєвих продуктів. Часто веганство вибирають люди, у яких непереносимість тваринного білка & ndash; це медичний діагноз. При безлічі соєвих продуктів сьогодні таким індивідуумам стало набагато легше жити & ndash; можна знайти соєве м’ясо, ковбасу та сосиски. Або, наприклад, спробувати такі рецепти, як рагу з маша, або гарбузовий суп з соєвими вершками.

Для супу знадобиться: 700 грамів гарбуза, 1 цибулина, 1 склянка соєвого молока або вершків, 1 стакан води, 1 карофеліна, 1 ст. ложка цукру, 1 лавровий лист, рослинне масло, сіль і петрушка за смаком. Гарбуз і картоплю необхідно нарізати кубиками, цибулю & ndash; півкільцями. У каструлю, де буде варитися суп, треба налити трохи олії, і пасерувати цибулю в плині 5 хвилин.

У ту ж каструлю треба додати картоплю і гарбуз, залити водою і тушкувати під кришкою на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Можна додати лавровий лист. Далі отриману овочеву масу слід збити блендером до отримання пюре і додати туди гаряче соєве молоко або вершки, а також спеції. Суп можна довести до кипіння, але не кип’ятити, і в самому кінці додати зелень петрушки.

В якості другої страви можна приготувати, наприклад, рагу з маша і овочів. Маш & ndash; це боби, які іноді називають золотистою квасолею.

Для рагу потрібно: 250-300 гр. сухого маша, одна банка томатів у власному соку (можна взяти 700 грамову), 2 моркви, петрушка, 1-2 зубчики часнику, спеції & laquo; Прованські трави & raquo; за смаком і оливкове масло. Для початку маш промивають, і замочують в холодну воду на ніч. У глибокій сковороді на олії обсмажуються терта морква і часник. Після цього до підсмаженні додаються томати і маш & ndash; варто спробувати перед тим, як солити це блюдо, тому що томати дають гостроту і сіль.

Додавши спеції, потрібно налити води в сковороду з майбутнім рагу так, щоб вона покривала вміст. Далі блюдо тушкується близько півгодини на середньому вогні, поки з сковороди майже повністю не піде вода. І це далеко не все, що можна приготувати на ку, будучи веганів!

Так, варто додати, що вегани можуть бути і ласунами & ndash; дієтичний шоколад, соєве шоколадна паста, рахат-лукум, мармелад на агарі і козинаки & ndash; це теж всього лише поверхневе перерахування того, з чим можна попити чай, дотримуючись веганства. Тому якщо Ви хочете спробувати це дієтичне протягом, головне не боятися, і розвивати фантазію!

Знаходять:

  • непереносимість тваринного білка