Чим замінити білий рафінований цукор

Білий Полон: чим замінити рафінований цукор?

січня 10th, 2014

Більшість сучасного суспільства не вникає в те, яку їжу вживає. У всьому світі назріває проблема так званого метаболічного синдрому. У це поняття входять ожиріння, атеросклероз, зниження чутливості тканин до інсуліну

– гормону, який відповідає за обмін вуглеводів. Подолати дані проблеми допомагають прості речі:

    Збалансоване харчування, правильний режим прийому їжі. Фізичні вправи, відповідні віковій групі. Спостереження за своєю вагою. Відмова від шкідливих звичок: куріння і алкоголь.

У принципі, нічого складного. Покладемо, що від куріння і алкоголю відмовилися і за графіком займаємося фізичними вправами. І навіть харчування можна збалансувати & # 8212; велика кількість книг та інформації це дозволяє.

Також можна відвідати лікаря, і буде проведена комплексна боротьба з метаболічним синдромом.

Але навіть людині, що не має проблем із зайвою вагою, буде цікаво, чим можна замінити продукт, який приносить стільки позитивних і негативних емоцій, & # 8212; білий цукор.

Чим можна замінити рафінований цукор?

Білий цукор є джерелом простих вуглеводів, які дуже швидко засвоюються організмом і дають йому швидку енергію.

З одного боку & # 8212; це добре, але з іншого & # 8212; продукти з високим вмістом цукру сильно притупляють апетит.

Виходить, що людина заміщає інші важливі продукти простою і швидкою енергією.

Припустимо, старанно тренуються спортсмену або студенту, котрий готується до іспиту, такі ласощі буде до речі, підніме настрій і дасть приплив бадьорості.

А працівнику офісу, який сидить цілодобово на робочому місці і пересувається між роботою і домом, де він також продовжує лежати біля телевізора?

Такий ритм призведе до появи зайвих кілограмів і купі проблем зі здоров’ям.

Так чим же замінити білий цукор?

Коричневий цукор має більш інтенсивний аромат патоки

Для тих, хто любить солодкий смак продуктів, але хоче тримати себе у формі, є альтернатива. нерафінованої цукор . також його називають коричневим, відрізняється від білого & # 8212; він містить більше корисних речовин: залізо, калій, магній, кальцій та інші.

Чим темніше коричневий цукор, тим він багатший за складом. Просто білий цукор сильно очищено: щоб надати йому класичний для нас білий колір його очищають, випарюють рідину, обробляють вапном і діоксидом сірки.

Коричневий цукор дорожче білого, але проблеми зі здоров’ям обійдуться ще дорожче. Тому настійно рекомендується, вживаючи цукор, використовувати саме коричневий.

Мед містить більше поживних речовин-антиоксидантів, ніж білий цукор

Другий продукт на здоровому столі – мед .

З великою натяжкою можна сказати, що він менш калорійний, ніж білий цукор. Але мед & # 8212; натуральний. Це продукт природи і діяльності бджіл, а не харчових підприємств.

Змішаний з водою мед можна пити на голодний шлунок, він прекрасно обволікає його і знижує явища гастриту.

Так що, періодично побалувати себе невеликим кількість меду корисно, головне знати міру.

Тільки не варто додавати мед в гарячі напої, йнують всі корисні речовини, але взагалі-то і сильно гаряче пити небажано, це погано позначається на слизових порожнини рота і стравоходу.

Ще одним популярним замінником цукру стала стевія .

Стевія – південноамериканська трава, яка, завдяки високому вмісту глікозидів, дуже солодка на смак & # 8212; в 10-20 разів солодше білого цукру, а в концентрованому вигляді в 100-200 разів. Вчені з’ясували, що при цьому у стевії немає негативного впливу на вуглеводний обмін. Коштує вона також дорожче білого цукру, але знаходиться поза конкуренцією.

Наші предки вживали обмежена кількість фруктози

Ще один досить відомий серед діабетиків замінник – фруктоза .

Її можна знайти на прилавку будь-якого великого супермаркету чи магазину здорового харчування, на її основі роблять шоколад, печиво, варення. Але вона також калорійна, як цукор, хоча і не так навантажує організм діабетиків. Нею можна замінити білий цукор відсотків на 15%.

Штучні підсолоджувачі кшталт аспартама і ксиліту в розрахунок не беруться, так як це продукти синтетичного походження, а мається на увазі здорове харчування.

Не треба вважати, що так важко відмовитися від споживання звичного білого цукру. Думаючи про своє здоров’я, треба вибирати краще!