Чорна і червона смородина: калорійність, корисні властивості, користь і шкода

Чорна, червона і біла смородина

Смородину можна назвати одним з найбільш цінних ягідних чагарників. За показником площі насадження вона значно перевершує всі ягідні культури.

Кущі плодової смородини мають висоту півтора метра, що в кілька разів перевищує її дику низькорослу прародительку.

Показник

плодоносності плодового куща становить двадцять років.

Однак у більшості випадків після десяти років його врожайність знижується, засихають гілки, з’являються

невеликі прикореневі пагони, плоди зменшуються в розмірах.

Склад

Найпопулярнішою в народі є чорна смородина. Її плід є їстівною ягодою з глянцевою шкіркою, темно-фіолетового або зеленуватого кольору. Особливо вона відома з-за високого вмісту вітаміну С: у ста грамах плодів чорної смородини міститься в чотири рази більше кислоти аскорбінової в порівнянні з апельсином.

Славиться смородина ще й тим, що є цінним джерелом легкозасвоюваних цукрів: фруктози, глюкози, лимонної, яблучної та інших органічних кислот. Крім того, в її плодах мається рідкісна жирна кислота – Омега 6. Її отримати можна тільки з незначної кількості продуктів харчування.

Стиглі плоди містять натрій, фосфор, кальцій, магній, залізо, марганець. За вмістом калію смородина перевершує банан в чотири рази. В ній також є вітаміни групи В (В6, В5, В3, В2, В1), які допомагають при безсонні, усувають депресію, покращують зовнішній вигляд шкірних покривів, борються з втомою. Вітаміни Е і D, які також містяться в цих ягодах, є відмінними профілактичними засобами проти старіння шкіри.

У плодах червоної смородини міститься більше вітаміну Р, ніж у чорній смородині. Проте найбільша її цінність полягає в наявності серотоніну і кумарину. Останній є речовиною, який бореться з підвищеною згортанням крові. Серотонін служить для профілактики появи ракових пухлин.

У білих ягодах міститься йод. Р-активні речовини при поєднанні з аскорбіновою кислотою, активізують резервні сили, захищають організм від впливу шкідливих факторів. У білій ягоді також містяться в високій кількості пектинові речовини, які мають обволікаючі властивостями, що безпосередньо сприяє загоєнню виразкових ушкоджень різних внутрішніх органів.

Червона смородина: калорійність

Червона смородина має невисоку калорійність: сорок три кілокалорії на сто грам. Вміст білків в ягодах – 0,6 грам, жирів – 0,2 грама, вуглеводів – 7,7 грама.

Чорна смородина: калорійність

У ста грамах чорної смородини міститься в середньому близько 63 кілокалорії. Вміст білків в даній кількості плодів – 1,4 грама, жирів – 0,41 грама, вуглеводів – 13,4 грама. З цього можна зробити висновок, що калорійність чорної смородини кільо0 перевищує калорійність смородини червоної.

Біла смородина: калорійність

Смородина біла в розрахунку на сто грам має сорок двi кілокалорії. Вміст білків в даній кількості – 0,5 грам, жирів – 0,2 грама, вуглеводів – 8 грам.

Смородина: корисні властивості

Свіжі ягоди смородини багаті корисними властивостями. З них готують соки, компоти, джеми, желе, морси та інше. Про їх безцінної користі може сказати той факт, що для того щоб задовольнити денну потребу в аскорбінової кислоті, досить з’їсти всього лише двадцять-тридцять ягід протягом доби.

Плоди можна заморожувати, для того, щоб потім варити взимку компот, або ж вживати їх розмороженими. Смородина також є відмінним засобом, який покращує апетит.

Плоди цієї рослини володіють прекрасними тонізуючими, кровоочисними, сосудорасширяющими, сечогінними властивостями. Пігмент, що надає темний колір ягодам, містить каротин, з якого утворюється вітамін А. активизирующий клітинний обмін і захищає слизові оболонки. Вітамін Р тин, що входять до складу смородини.

Сприяє зміцненню кровоносних судин, підвищенню їх міцності. Ніацин або вітамін В3 захищає нервову систему, вітамін В5 підвищує естетичний вигляд волосся. Залізо і кальцій активно беруть участь в процесах кровотворення. Марганець і магній відмінним чином позначаються на роботі серцевого системи. Корисні властивості мають не тільки плоди смородини, але і її гілки і листя.

Давайте продовжувати вивчення фруктів, читаємо далі – калорійність сливи.

Тут. про те, які корисні властивості у персика.

Користь

Смородина широко застосовується не тільки в домашньому господарстві, але і в косметології та медицині. Завдяки наявності величезної кількості аскорбінової кислоти, вона займає лідируючі позиції серед засобів для профілактики простудних захворювань.

Відвари та настої з плодів призначаються при запорах, авітамінозах. Вони також мають легкі сечогінні властивості, пригнічують нудоту, покращують роботу кишечника. Відвари з листя рекомендується приймати всім людям, які мають підвищений тиск.

Білі плоди будуть корисні тим особистостям, у яких є алергія на забарвлені ягоди і фрукти. Чай з гілочок даної рослини є відмінним засобом від головного болю. Смородина часто є компонентом лікувальних зборів проти онкологічних захворювань, алергії.

Порічковий сік (більшою мірою з червоних ягід) є профілактичним засобом проти тромбозів, інфарктів. Також він корисний при харчових отруєннях, вважається відмінним жарознижуючим засобом, який має потогінний властивостями. Сік допомагає людям зі зниженою кислотністю шлункового соку.

Стиглі ягоди також містять легко засвоювані пектинові речовини, органічні кислоти, що не могло залишитися непоміченим в косметології. У складі відбілюючих речовин по догляду за шкірними покривами часто входить масло зі смородини, в якому є Омега-6 кислота (гамма-ліноленова).

Вона блокує вироблення специфічної речовини – меланіну, яке надає забарвлення пігментним плямам.

Ефірні олії, фітонциди, вітаміни роблять лідером смородину серед усіх рослин, які використовуються в домашній косметології. У ній міститься в кілька разів більше вітамінів, ніж у лимоні і полуниці.

Вітамінні комплекси смородини здатні усувати процеси гниття в кишечнику, підвищувати показники кислотності шлунка, розвантажувати печінку, покращувати роботу шлунка, стимулювати відділення жовчі, нормалізувати обмін речовин, піднімати імунітет. Всі дані властивості є затребуваними у тих людей, які бажають схуднути.

Шкода

Дізнайтеся, яка користь і шкода груш. калорійність і корисні властивості.

У даній статті. про те, яка калорійність кавуна.

Найголовніше негативна властивість смородини – здатність підвищувати показники згортання крові, тому вона протипоказана при тромбофлебіті.

Також цю ягоду можна вживати людям, у яких є виразка шлунка і підвищена кислотністю цього органу. Смородина може викликати алергічні реакції, може бути нестерпна індивідуально. З великою обережністю ягоди потрібно давати маленьким дітям і в малих дозах.

Розкажіть друзям! Розкажіть будь ласка про цю статтю свої друзям в улюбленої соціальної мережі за допомогою кнопок в панелі ліворуч.

Знаходять:

  • Алергія від смородини
  • яка є смородина
  • Чи може бути алдргія від смородини
  • чай із смородини від алергіï
  • у яких ягодах міститься кальцій
  • смородина черная для здоровы
  • гілки смородини при алергії
  • види чорної смородиги
  • біла смородина калорійність
  • яки мистяться витамини у смородиги