Чорниця – корисні властивості і шкода. Обережно! Радіоактивно!

Корисні властивості і шкода продуктів Чорниця & # 8212; корисні властивості і шкода

5 вересня 2012 kanalie

Ягоди чорниці & # 8212; це дивовижне поєднання смачного і корисного, що в нашому житті, погодьтеся, трапляється не так часто. В будь-якому стані, будь то свіжі або сушені ягоди & # 8212; вони містять величезну кількість вітамінів і безліч інших мікроелементів, так необхідних людині в сучасному темпі життя. Чорницю з давніх часів величають «молодильної». Корисні властивості чорниці визнавалися як вченими, так і народною медициною. Головне, щоб вона була зібрана в екологічно чистих районах. Отже, користь і шкода чорниці.

Чорниця & # 8212; корисний склад

Головний плюс цієї ягоди – це антиоксиданти. Вони на клітинному рівні впливають на недоброякісні пухлини, не даючи причин для освіти, тобто представляють собою гарну профілактику. Антоціанинами іменують чорничні антиоксиданти, які ефективно показують себе при профілактиці ракових захворювань. Крім чорниці ці антиоксиданти присутні і в інших овочах і фруктах: яблуках. темному винограді. червоній капусті, але за кількістю вони все поступаються «молодильної» ягоді.

У чорниці містяться багато елементів: вуглеводи, калій, магній і фосфор. Не варто забувати і про органічні кислоти, залізо, мідь та інші мінеральні речовини. Пантотенова кислота, яка сприяє кращому обміну речовин, також міститься в чорниці, як і всілякі вітаміни: А, С, В1, B6, вітамін РР.

Мало того, в ній знаходяться пектини, які очищають ваш кишечник від шлаків і солей металів.

Чорниця & # 8212; корисні властивості

Багато хто з вас напевно чули, що чорниця покращує зір. Насправді вона ніяк не впливає на зір, на підтвердження цьому подивіться наступне відео:

Чорниця це відмінний антисептик і антибіотик від природи. При лікуванні кашлю або горла застосовують чорницю, вона допомагає завдяки своїм корисним властивостям. Застосовують як самі ягоди, так і відвар з листя.

Шлунково-кишковий тракт також вилікує все та ж Черничка. Захворювання шлунка, коліти лікують і соком і відваром, ягодами як свіжими, так і сушеними. Цікаво, що запори лікуються свіжими ягодами чорниці, а Дехар – сушеними.

Вся справа в тому, що в чорниці знаходяться речовини, які надають на шлунок дезінфікуючі дії. При цьому мікрофлора кишечника поліпшується, а гнильні процеси всередині кишечника запобігають.

Чорниця має протизапальну дію і використовується при захворюванні ревматизму, жовчного міхура, печінки.

Корисні властивості чорниці можуть проявити себе і при хворобі сечостатевих шляхів. У стародавні часи знахарі радили чорницю для регуляції менструального циклу. На сьогоднішній день препарати на основі чорниці борються з хворобами сечового міхура іEDирок.

При ускладненнях, викликаних цукровим діабетом, чорниця також допоможе вам знизити цукор в крові і стабілізувати роботу органів і залоз.

Як і багато лісові ягоди, чорниця застосовується і в косметичних препаратах, призначених для зволоження шкіри, а також що мають протизапальну дію.

Корисне властивість чорниці ще в її здатності виводити шлаки (вільні радикали), які безпосередньо пов’язані з процесом состаривания і руйнування цілого організму.

Чорниця застосовується не тільки при хворобах, але і для профілактики. Вживання препаратів, що використовують у складі чорницю, так само як і самих ягід, веде до підвищення імунітету, запобігання розвитку хвороб серцево-судинної системи, покращує роботу всіх органів.

Весь цей комплекс корисних властивостей чорниці був би неповним, якби ми не сказали про її дієтичної цінності. Усього кілька десятків калорій, а ви вже збагатилися величезною кількістю вітамінів і мінералів, а адже ягоди швидше таблеток засвоюються в організмі.

При зниженні ваги зверніть увагу на цю ягоду. Тут все, що потрібно організму: вуглеводи, білки, клітковина і, відповідно, мало калорій.

Підшлункова залоза – це той важливий орган, що перешкоджає розвитку цукрового діабету. Вчені з’ясували, що чорниця – відмінний засіб для ізлечіванія цієї хвороби. Але не тільки самі ягоди, а й листя.

Листя чорниці – корисні властивості

У листі чорниці знаходиться багато дубильних речовин, тритерпенових кислот, флавоноїдів, міститься вітамін С, ефірна олія, глікозид арбутин, каротиноїди. Найкращий час для збору листя – цвітіння чорниці. Листя обережно зрізають ножицями і просушують в добре провітрюваному приміщенні, потім пакують у мішки.

Листя чорниці мають практично такими ж корисними властивостями, як і сама ягода. Вони в’яжуть, тонізують і надають антисептичну та протизапальну дії. Наші предки не гидували використовувати листя чорниці, як заварку для чаю. Але всетаки найчастіше листя використовують при ураженні і захворюванні шкіри: лікування ран, опіків, які мокли екзем та інших захворювань шкіри. Для цього знадобиться листяний настій чорниці: дві ложки листя подрібнюється і заварюється окропом. Через півгодини можна проціджувати і використовувати.

Чорниця – протипоказання

При оксалатурії & # 8212; це виділення з сечею солей щавлевої кислоти, протипоказано вживати як саму чорницю, так і її сік. Людям з алергією на цю ягоду також слід уникати контакту з нею.

Чорниця а екологічно забруднених місцях накопичує в собі шкідливі речовини, так що будьте обережні. Якщо ви купуєте чорницю, а не збираєте її самостійно, то обов’язково подивіться наступне відео з програми «Контрольна закупка»:

Як збирати?

Ягоди дозрівають зазвичай до кінця червня або початок липня. Для збору найкращий час – це ранок чи вечір. Для масового збору існують так звані комбайни, коновки у вигляді граблів, але вони часто дуже псують кущі, які ростуть дуже довго. Щоб зберегти цю ніжну ягоду, необхідно відразу укладати її в кошик і не пересипати в різні ємності, так як шкурка у ягоди дуже ніжна і легко може пошкодитися. Тому краще збирати вручну.

Якщо Ви живете в місті і немає можливості самостійно збирати цю чудо-ягоду, її без проблем можна придбати на ринку, але перед покупкою потрібно з’ясувати, як її правильно вибрати, а також виконати умови по найкращою збереження.

Як вибирати?

Все ягоди повинні володіти однорідним кольором і бути великих розмірів. Якщо при детальному розгляді ви виявите сизий наліт, то будьте впевнені – така ягода недавно зірвана і не була перемішана в різних ємностях. І для впевненості вона повинна бути однорідного темного кольору, суха, з рівною поверхнею.

Чорниця добре зберігається, якщо змішати і протерти її цукром у співвідношенні 1: 1, а потім помістити в стерилізовані банки.

Доцільно зберігати чорницю в морозильнику з можливістю швидкої заморозки. Але пам’ятайте, що мити чорницю не варто – достатньо перебрати ягоди і видалити листя, мох, маленькі гілочки і т. д. Спосіб сушіння теж підійде. Ягоди потрібно подвяліть тіні на свіжому повітрі, а потім необхідно сушити їх при температурі 50-70 градусів.

Як приготувати чорницю, максимально зберігши корисні властивості?

Всі перераховані вище корисні властивості чорниці зберігаються тільки в свіжому вигляді, на другому місці щодо збереження корисних властивостей йде свіжовичавлений сік, на третьому – свіжа чорниця, перетерта цукром. Якщо по старинці ви зварили з неї компот або зробили варення, пиріг або ще що-небудь з використанням високої температури, знайте, що ви вбили в ній більшість корисних властивостей.

Будьте обережні! Нижче представлений ролик про заражені радіоактивним цезієм 137 ягід чорниці, обов’язково подивіться:

Знаходять:

  • чи потрібно мити чорницю
  • чорницю можна не мити
  • З чим можна поєднати чорниці щоб засвоювались
  • чорниці і жовчний міхур
  • як мити чорницю