Чорниця – корисні властивості, застосування і приготування – калорійність, Яка користь і шкода продукту чорниця, скільки варити – Леді

Чорниця

Чорниця (Vaccinium myrtillus)

Чорниця & ndash; це невисокий (всього 10 & ndash; 50 см) кустарничек сімейства брусничних. Листя чергові, яйцевидні, шкірясті, опадає на зиму. Листочки і черешки мають глибокі борозенки, по яких дощова

вода скочується до кореня. Квітки зеленувато-білі, сидять по одному, нахилені вниз & ndash; це охороняє їх від вогкості. Плоди чорниці & ndash; чорні або синювато-чорні через воскового нальоту ягоди. М’якоть пурпурна, з безліччю насіння. На смак чорниця солодка.

Ягоди чорниці сильно ки і язик & ndash; звідси і народні назви: чернега, черниця, чернішнік і т. п.

Поширення

Чорницю вважають & laquo; російської ягодою & raquo ;, адже більша частина & laquo; світових запасів & raquo; чорниці знаходиться на території нашої країни. Це рослина & ndash; північний житель, що віддає перевагу вологі і болотисті грунти. Чорниця росте зазвичай у хвойно-листяних лісах, утворюючи цілі плантації. В урожайний рік з хорошого & laquo; чорничники & raquo; можна зібрати до тонни ягід з гектара. Чорниця широко поширена в європейській частині Росії, в Сибіру і Карелії.

Чорниця також хороший медонос, мед з чорниці ароматний, прозорий, з червонуватим відтінком і своєрідним смаком.

З ягід чорниці варять варення, джеми, повидло, готують начинки для смачних пирогів, вареників, використовують як прикраси для тортів, морозива, йогуртів, для фарбування блідих компотів. Ягоди чорниці сушать, заморожують, готують сире варення (перетерті з цукром ягоди, що зберігають максимальну кількість вітамінів). З чорниці готують всілякі десерти, запіканки, наливки. Але в сезон необхідно їсти цю корисну ягоду в свіжому вигляді.

Склад і властивості

У чорниці виявлено вітаміни А, С і РР, вітаміни групи В. Ягоди містять органічні кислоти, мікро-і макроелементи, дубильні речовини, ефірну олію і спирти, фітонциди.

Листя чорниці також містять безліч корисних біологічно активних речовин і часто використовуються в народній медицині.

Найвідоміше властивість чорниці & ndash; здатність значно покращувати зір. Чорниця прискорює оновлення сітківки ока, розширює поле зору, підсилює його гостроту, зменшує втому очей, особливо при роботі за комп’ютером, в сутінках, вночі і при штучному освітленні.

Препарати чорниці мають сосудоукрепляющее і антибактеріальними властивостями, оздоровлюють кишечник. Чай з додаванням соку чорниці і чистий сік мають сечогінну дію, їх вживають при піску в нирках і при нічному нетриманні сечі.

Водні настої чорниці застосовують при ангінах, катарі верхніх дихальних шляхів, стоматитах. Свіжі ягоди, а також кисіль з них корисні при захворюваннях шп3нково-кишкового тракту, попереджаючи гнильні і бродильні процеси в кишечнику.

Відвари і настої листя застосовуються для обробки ран, полоскання рота. У листі міститься неомертіллін, понижуючий вміст цукру в крові, & ndash; це корисно знати діабетикам.

Протипоказання

Людям, страждаючим оксілатуріей (один з видів сечокам’яної хвороби) вживати свіжі ягоди і сік чорниці протипоказано.

При порушеннях функції дванадцятипалої кишки зловживати чорницею також не варто.

Калорійність чорниці 44 ккал.

Харчова цінність чорниці: білки – 1,1 г, жири – 0,6 г, вуглеводи – 7,6 г

Знаходять:

  • чка користь чаю з чорниці
  • вся користь фiточаю з чорницi
  • калорійність пирога з чорницею
  • чай з чорницею користь
  • Чернниці в соку
  • чорниці варення скільки варити
  • чорниця чай користь