Цинк в продуктах

Цинк в продуктах харчування: навіщо він потрібен і чи можна без нього обійтися?

У першу чергу цинком багаті дари моря, а саме устриці і мідії. Причому абсолютно не обов’язково є їх для цього у великій кількості. Навіть однієї устриці в день достатньо, щоб покрити добову потребу в цинку.

Чому цинк корисний

Знати,

як і в якій кількості міститься цинк в продуктах харчування, вкрай важливо. В організмі людини міститься приблизно два-три грами цієї корисної речовини, більше половини з якого – в кістках і м’язах. Він, як дитячий лікар-педіатр, багатофункціональний і відповідає за безліч важливих процесів. По-перше – метаболізм: цинк бере участь у створенні та розщепленні вуглеводів, жирів і білків. По-друге, цинк відіграє важливу роль у діяльності імунної системи, підтримуючи роботу лейкоцитів, антитіл і гормонів. А значить від нього безпосередньо залежить опірність організму різним інфекціям. Цинк дуже важливий для організму дитини, він допомагає йому розвиватися. На перших стадіях росту організму він допомагає діленню клітин. В підлітковому періоді цинк сприяє формуванню репродуктивної системи, беручи участь у процесах вироблення сперми і яйцеклітин. Крім того, цинк здатний очищати людський організм від токсинів, серед яких шкідливі важкі метали, такі, як свинець. Цинк також дуже важливий для підтримки нормального стану волосся і шкіри.

З нестачею цинку часто пов’язують ряд нервово-психічних розладів, типу епілепсії або розсіяного склерозу, аж до хвороби Хантінгтона або шизофренії. Особливо Вагітним жінкам потрібно знати вміст цинку в продуктах харчування – його нестача в їх організмі може викликати велику кількість ускладнень – затримку росту плода, утруднені пологи або навіть викидень. У чоловіків старше п’ятдесяти років при дефіциті цинку в організмі можливий розвиток аденоми простати. Симптоми цієї хвороби помітно знижуються при лікуванні з використанням препаратів, що містять цинк.

У яких продуктах міститься цинк

У відкритому доступі можна знайти таблиці вмісту цинку в продуктах. Велика кількість цинку – в продуктах тваринного походження. У рослинних продуктах цинку менше, причому цинк з таких продуктів засвоюється не дуже добре. Отже, якщо вибирати цинк в продуктах харчування, раціон потрібно складати з тваринної їжі (найбільше цинку в морських продуктах). Мідії та устриці в наш час вже перестали бути тією розкішшю, якою були ще п’ятдесят років тому. Їх можна купити в будь-якому супермаркеті. При цьому вживання всього однієї устриці на добу задовольняє потребу дорослої людини в цинку на 70%, тобто майже повністю.

Крім морепродуктів цинку багато в висівках і паростках пшениці. М’ясо – яловичина або баранина – також містить цинк. Та й бобові є постачальниками корисних елементів – цинку багато в горосі і сочевиці.