Дайкон і його корисні властивості

Корисні властивості дайкона Зміст статті

Багато коренеплоди є улюбленою їжею для більшості людей: картопля, морква. редис, редька та ін. Сьогодні в цьому ряду з’явився ще один овоч-коренеплід, що володіє чудовими корисними властивостями – редька дайкон . Іноді цей овоч називають «японської редькою», прямий переклад слова & # 171; дайкон & # 187; означає & # 171; великий корінь & # 187 ;. Відноситься дайкон до сімейства капустяних і володіє приємним смаком (без змісту гірчичного масла як у редьки звичайної) і своєрідним ароматом, менш насиченим, ніж у редису. Користь дайкона укладена в його низької калорійності і унікальному мінеральному складі.

Корисні властивості дайкона & # 171; великого кореня & # 187;

Корисні властивості дайкона високо цінуються дієтологами і фахівцями по здоровому харчуванню.

Склад дайкона:

    вітаміни: бета-каротин, вітамін С, вітаміни групи В (В1, В2, В7, В9), мінерали: калій, кальцій, натрій, мідь, магній, селен, йод, хром, залізо, фосфор. велику кількість білка і, одне з білкових сполук & # 8212; лізоцим має сильну антисептичну дію, фітонциди, присутні у складі цього овоча, сприяють загибелі бактерій і мікробів, і значно підвищують опірність організму до збудників інфекційних захворювань, антиоксиданти: високий вміст яких робить редьку дайкон одним з найефективніших продуктів в боротьбі з атеросклерозом та серцево-судинними захворюваннями. Вживаючи регулярно блюда з цим овочем, можна очистити судини від холестеринових бляшок. зробити з більш еластичними і здоровими, не містить жирів, використовується як дієтичний продукт.

Калорійність дайкона:

Цей коренеплід містить всього 21калорію в 100 г і може застосовуватися для дієтичного харчування в період схуднення і розвантажувальних днів. Також він показаний тим, хто страждає ожирінням і цукровим діабетом.

Користь дайкона для травлення:

    покращує апетит, сприяє травленню, покращує функцію печінки і нирок, допомагає вивести надлишок води з організму, містить активні ферменти, що сприяють перетравленню крохмалистих продуктів. до складу також входить клітковина, яка сприяє очищенню кишечника від шлаків, токсинів, калових накопичень, радіонуклідів.

Косметологічні корисні властивості дайкона:

Сік і кашка з редьки використовується як відбілюючий засіб, допомагає позбутися веснянок і пігментних плям.

Шкода дайкона:

Цей вид редьки в надмірній кількості здатний викликати метеоризм і роздратування слизових оболонок травних органів, тому цей овоч не рекомендують вживати хворим на виразку, гастрит. подагрою. Також варто проконсультуватися з лікарем при наявності проблем з нирками, печінкою та порушеннями обміну речовин.

Дайкон – рецепти приготування смачних страв

Щоб відчути всі корисні властивості дайкона і отримати максимум користі для організму, потрібно знати, що приготувати з цього коренеплоду. Дайкон однаково смачний у відварному, печеному і смаженому вигляді, найбільше користі, звичайно ж, в сирому дайкон. В Японії цю редьку маринують, солять.

Cалат з дайкона з морквою (це рецепт буддійських ченців). Дайкон і моркву очищається і нарізається найтоншими смужками (для нарізки можна використовувати ніж для очистки овочів). Заправка для салату готується так: 15 мл рисового оцту змішують з 5 мл кунжутного масла, додають соєвий соус (5 мл) і трохи цукру. Овочі ретельно перемішуються із заправкою і поміщаються в холодне місце, через кілька годин салат можна вживати.

Дайкон – чудовий гарнір до м’яса . Редьку можна подавати сирої, обсмаженої або маринованої. Прекрасний на смак і салат з дайкона з відвареним м’ясом. Для його приготування вам знадобиться відварне м’ясо, коренеплід дайкона, варені яйця і ріпчасту цибулю. У салатник потрібно змішати нарізану півкільцями цибулю, м’ясо, нарізане соломкою, дайкон, натертий на крупній тертці і яйця, порізані кубиками. Заправляти салат можна маслом майонезом, сметаною, йогуртом (за смаком).

Відеоролик, розташований нижче розповість вам, як і коли садити дайкон:

Дайкон володіє багатьма вітамінами, в тому числі і вітаміном С, який покращує імунітет, особливо це важливо, якщо ви робили аборт на ранніх термінах.

Знаходять:

  • що пр готувати з дайкон