Дитина не їсть м’ясо, вегетаріанство у дітей, користь і шкода Феміна плюс, жіночий журнал

Дитина не їсть м’ясо, вегетаріанство у дітей, користь і шкода

Коли дитина заявляє, що куряча ніжка & # 8211; це несмачно і що він вирішив взагалі не їсти м’яса, бабуся в розпачі ки і вигукує: «Він захворіє!» батько гнівно заявляє: «Він не виросте!», а тим часом це чудова

можливість зробити більш різноманітним раціон всієї родини

Одного разу ваша дитина може заявити: «З сьогоднішнього дня я припиняю їсти м’ясо!» Зрозуміло, багато хто з нас тут же заперечать: «Коли ти повзрослеешь і станеш самостійним, то зможеш є що захочеш, а зараз потрібно рости, тому треба з’їдати все, що лежить на тарілці ». Інші приведуть і такий аргумент: «Якщо відмовишся від м’яса, в тобі буде всього півтора метра зросту, ти залишишся коротуном!”

Рішення дитини не їсти м’ясо

На вирішення дитини можна вплинути силою батьківського авторитету, можна зломити завзятість довгими моралями, але чи потрібно це робити? Багато наукові експерименти доводять, що вегетаріанське харчування здатне забезпечити всі потреби зростаючого дитячого організму, навіть якщо мова йде про дуже ранньому віці. Єдина умова & # 8211; воно має бути різноманітним і збалансованим, а відповідальність за це повністю лягає на батьків.

Коли п’ятирічний малюк відмовляється від м’яса, то найчастіше це відбувається в результаті потрясіння, пережитого від думки, що настільки улюблений їм шніцель колись був живою куркою. Підлітки приведуть більш широкий спектр доводів: здорове харчування, захист навколишнього середовища, міркування гуманності & # 8230; Саме ці аргументи лежать в основі модного у сучасних тінейджерів переходу до вегетаріанства, причому багато дітей відмовляються не тільки від м’яса і риби, а й від яєць і молочних продуктів. Асоціація дієтологів США опублікувала недавно звіт, в якому стверджується, що вегетаріанська їжа корисна для здоров’я і може попереджати виникнення певних хвороб. У звіті зазначено, що вегетаріанство підходить здоровим людям різного віку, включаючи маленьких дітей. Вегетаріанці стрункішою м’ясоїдів, у них більш низький рівень поганого холестерину в крові і, як правило, нормальний кров’яний тиск.

Ці переваги особливо помітні, коли порівнюються показники здоров’я дітей і підлітків. Дослідники американського міністерства охорони здоров’я встановили, що діти-вегетаріанці відрізняються більш міцним здоров’ям, ніж їхні однолітки, що включають в раціон м’ясо. Це пояснюється тим, що вони їдять багато овочів і фруктів, з яких отримують більше харчових волокон, заліза, фолієвої кислоти, бета-каротину і вітаміну С. Разом з тим вони споживають менше ласощів і різних видів фаст-фуду. Харчові звички закладаються в дитинстві, і, на думку американських дієтологів, рослинний раціон без м’яса в дитячому та підлітковому віці здатний стати основою для засвоєння навичок здорового харчування на все життя.

Однак ці факти не здатні переконати бабусь і дідусів. Існує чимало помилок щодо того, як впливає відмова від м’яса на зріст і розвиток дітей. Ось найпопулярніші з них.

Користь і шкода вегетаріанства

Вегетаріанство уповільнює зріст .

Це невірно: дослідження показують, що зростання дітей та підлітків-вегетаріанців не поступається зростанню їх однолітків, що не відмовляються від м’яса, а споживання ними білка відповідає рекомендованим нормам.

В організмі вегетаріанців не вистачає заліза .

Невірно: анемія, викликана дефіцитом заліза, часто обумовлюється неправильним харчуванням, але серед вегетаріанців вона зустрічається не частіше, ніж у тих, хто їсть м’ясо.

У вегетаріанців відзначається недостача вітаміну В12.

Таке трапляється. Джерело вітаміну В12 & # 8211; продукти тваринного походження, але не тільки м’ясо. Цей вітамін міститься в яйцях та молочних продуктах, їм збагачуються злакові пластівці. При дефіциті вітаміну В12 можна приймати містить його харчову добавку.

Соя і соєві продукти, якими замінюють м’ясо, сприяють передчасному статевому розвитку.

Точних даних щодо цього немає, а вищезгаданий довід з’явився на світ як результат дослідів на тваринах, який не можна автоматично переносити на людей. Американські вчені не вимагають обмежувати споживання сої дітьми, але про всяк випадок радять батькам давати дітям не більше 1 порції соєвих продуктів на день і включати сою в дитяче меню не частіше 3 разів на тиждень. Все сказане не означає, що дитині-вегетаріанцеві достатньо їсти лише хліб і пюре. Зростаючий дитячий організм потребує посиленого живлення, а забезпечити його може лише різноманітне меню. В раціоні юного вегетаріанця повинні бути присутні наступні групи продуктів.

Продукти для вегетаріанців

Злаки: пшениця (хліб, макарони, кускус), різні сорти рису, кукурудза, вівсяні пластівці, перлова крупа, гречка, пшоно і сейтан (замінник м’яса з пшениці).

Бобові: соя і продукти з неї (наприклад, тофу), хумус, сочевиця, квасоля, боби, горох. Кіноа і амарант, з кожним роком набувають все більшої популярності, не відносяться до злаків, але готуються так само, як вони. Не є вони і бобовими, але за змістом корисних речовин схожі на них. Овочі та фрукти: всі сорти і види. Горіхи і насіння: мигдаль, фісташки, волоські і бразильські горіхи, гарбузове, соняшникове насіння, кунжутне насіння.

М’ясо є джерелом білка, цинку, заліза та вітаміну В12. Оскільки воно відсутнє в раціоні вегетаріанців, їм необхідно включати в меню продукти, багаті цими речовинами. Ось що слід знати про них.

Продукти, що містять білок і цинк

Білок і цинк містяться в бобових, киноа, цільних злаках, горіхах, насінні, яйцях та молочних продуктах. У повноцінному білку є достатня кількість всіх амінокислот, що не утворюються в організмі людини. Такий білок є в сої і киноа, його можна отримати і з’єднуючи злаки або горіхи (або насіння) з бобовими. Немає необхідності об’єднувати ці продукти в одній трапезі & # 8211; достатньо з’їдати різні продукти, що містять білок, протягом одного дня.

Продукти, що містять залізо

Залізом багаті бобові, злаки, киноа, листові овочі, сухофрукти і паростки. Молочні продукти і яйця & # 8211; хороше джерело білка, але заліза в них немає, тому важливо збагачувати меню продуктами, в яких є і рослинний білок, і залізо, а не обмежуватися тільки молочними виробами і яйцями.

Продукти, що містять вітамін В12

Вітамін B12 є тільки в продуктах тваринного походження. Вегетаріанцям рекомендується приймати харчову добавку з цим вітаміном, а також є яйця і молочні вироби. Дефіцит вітаміну В12 може викликати анемію, привести до порушень нервової системи (зокрема, до депресії), тому необхідно уважно стежити за його регулярним споживанням.

Продукти, що містять омега-3

Ці корисні жирні кислоти містяться в риб’ячому жирі, а той, хто не їсть рибу, може отримати їх з волоських горіхів (НЕ смажених), канолового масла, сої та продуктів з неї, меленого лляного насіння, водоростей і харчових добавок. < / p> Продукти, що містять кальцій

Кальцій міститься не тільки в молочних, а й в рослинних продуктах & # 8211; бобових, горіхах, насінні. Особливо багата кальцієм тхина з цілісного кунжуту, багато його в вівсяних пластівцях, брокколі, бамии, листових овочах, водоростях, патоці, апельсинах і сухофруктах. Крім того, існує багато продуктів, збагачених кальцієм, & # 8211; наприклад, злакові суміші, вироби з сої і енергетичні батончики.

Користь вегетаріанського харчування

Переваги вегетаріанського харчування численні: рослинні продукти не містять холестерину, в них мало жирів, вони багаті вітамінами, мінеральними речовинами, антиоксидантами і харчовими волокнами. Правильно організоване вегетаріанське харчування може стати основою здорового способу життя. Так що перш ніж вимовляти дитині за непослух, постарайтеся поставитися з повагою до його рішення і поясніть, що, якщо дитина не їсть м’яса, він обов’язково повинен буде їсти інші продукти, якщо хоче вирости і стати здоровим і сильним. Зверніться до дієтолога і складіть разом з ним повсякденне меню для юного вегетаріанця, а коли дитина до нього звикне, може бути, і ви почнете їсти більше рослинних продуктів.

Знаходять:

  • дитина не їсть мяса
  • вегетаріанство для підлітків
  • чи можна їсти м\ясо
  • чи можна не їсти м\яса
  • чи можна не їсти мясо
  • Що робити якщо підліток відмовляється від мяса та риби
  • як не їсти мяса то що буде?
  • яке мясо можна давати пятирічній дитині
  • якщо діти не їдять мясо
  • якщо дитина відмовляється від мяса