Дієта при грижі стравоходу

Попередження надлишкового газоутворення і запорів

Посилення газоутворення в кишечнику призводить до механічному тиску на шлунок і стравохід, що тягне за собою їх аномальне випинання в грудну порожнину. У зв’язку з цим слід уникати не тільки споживання їжі у великих обсягах, а й обмежувати ті продукти харчування, які викликають метеоризм.

До них відносяться різні сорти капусти (білокачанна, цвітна), кукурудза, бобові культури (горох, квасоля), цибуля, перець, незбиране молоко, дріжджове тісто, виноград, квас, газовані напої. Для зменшення здуття рекомендується додавати в страви кмин і кріп, для поліпшення травлення – чебрець, розмарин, майоран.

Для профілактики закрепів дуже корисно включати в раціон харчування продукти, що містять харчові волокна (клітковина, пектин, протопектин) або біодобавки з клітковиною. Вони містяться в рослинних продуктах, особливо в свіжих овочах і фруктах (солодкі сорти яблук, груші, ананас), а також неочищених зернових продуктах (нешліфовані крупи, хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу з висівками).

Механізм їх дії пов’язаний зі стимуляцією моторики кишечника і швидким виведенням перероблених залишків їжі, що також перешкоджає процесам гниття і газоутворення в кишечнику. Крім того клітковина є природним адсорбентом і діє подібно активованому вугіллю.

Виключають продукти, що провокують закрепи – це хлібобулочні та кондитерські вироби з борошна вищого гатунку, манна крупа, шліфований рис, волоські горіхи, макаронні вироби, яйця, зварені круто.

Профілактика гастроезофагального рефлюксу

Саме закид шлункового вмісту в стравохід викликає печію і відрижку – основні симптоми грижі стравоходу. Пов’язано це зі слабкістю НСС. Такий стан посилює вживання жирної, смаженої їжі, шоколаду, цитрусових, міцного чорного чаю, кави, зеленого лука, часнику, томатів.

Для попередження рефлюкса заборонено переїдання, рекомендований прийом лужних мінеральних вод (Боржомі, Єсентуки). Для швидкої евакуації їжі зі шлунка можна приймати їжу стоячи, а після їжі походити протягом 30 хвилин.

Існує так званий «стравохідний стіл» & # 8212; це дієта, що включає яйця, зварені некруто, хліб і сухарі в розмоченому вигляді, молочні продукти, сметану, протертий або рідкий сир, вершкове масло (для заправки), каші, протерті овочеві супи, м’ясні і рибні суфле, печені або протерті яблука. < / p>

Рекомендовані продукти харчування:

    кефір (особливо одноденний – він стимулює моторику кишечника) і кисляк; сир; овочі в відвареному вигляді; солодкі стиглі фрукти; відварне перекручене м’ясо; нежирні сорти риби без шкірки, приготованою на пару або відварені у вигляді шматка або котлет; полувязкіе протерті круп’яні каші; супи-суфле і супи-пюре на овочевому відварі з добре розвареними крупами, заправлені вершковим маслов; зелений чай; морська капуста; чорнослив та інші сухофрукти; відварений буряк; З солодких страв дозволені: мед, цукор, фруктові пюре і желе, кисіль; з напоїв – неміцний чай з вершками, солодкі фруктові і ягідні соки; хліб вчорашньої випічки або підсушений.

Заборонені продукти харчування:

    в смаженому вигляді; гострі і солоні страви; м’ясні, рибні та грибні бульйони, а також приготовані на них супи; щі, борщ і окрошка; квашені та мариновані овочі; консерви з м’яса і риби; гриби в будь-якому вигляді; тушковане м’ясо і риба (у власному соку); каву і міцний чорний чай; шоколад; цитрусові; виноград; чорний хліб; бобові (горох, квасоля); незбиране молоко; свіжа і квашена капуста; кукурудза; газована вода та напої, квас; апельсиновий і виноградний сік, а також соки з кислих фруктів і ягід; вироби з борошна вищого гатунку і дріжджового тіста; манна каша; шліфований рис; волоські горіхи; копченості; гострі приправи і прянощі; житній і будь свіжий хліб.

Крім загальних рекомендацій по харчуванню слід «прислухатися» до власного організму. Бажано вести щоденник харчування, в якому зазначають продукти і страви, що викликають дискомфорт в черевної та грудної порожнини, печію і відрижку, метеоризм і запор. Про свої спостереження слід повідомити лікаря-гастроентеролога або дієтолога для корекції раціону харчування.