Дієтичне харчування, скільки є на сніданок, обід, вечеря. Сумісність продуктів харчування

Дієтичне харчування, скільки є на сніданок, обід, вечеря. Сумісність продуктів харчування

«Лікує хвороби лікар, а зцілює природа»

Гіппократ

Введення

Санітарно – гігієнічний НДІ застерігає від надмірного вживання бобових,

посилаючись

на фітати, що знижують здатність організму всмоктувати залізо і цинк з їжі. При цьому не говорять, яка кількість вони вважають надмірним. Цікаво, що споживання картоплі в 1,5 рази вище фізіологічних потреб НДІ пояснює національними традиціями.

Радять їх їсти через день, замість м’ясних страв. На рік потрібно 3 – 5 кг кожного виду (квасолі, гороху, бобів, сочевиці).

Бобові важкі для шлунку. Це вірно, якщо їх не вимочувати. Бобові містять олігосахариди – речовини, які утворюють гази в кишечнику. Щоб позбутися від них, обов’язково замочіть і безжально викинете безбарвні або безформні зерна, можливо – зіпсовані. Зауважте час, коли почнете варити і через 45 хвилин злийте воду. Далі варити до готовності – від 45 хвилин до 2 годин.

Чечевицю замочувати не потрібно. Вариться вона 15 хвилин.

Примітка: Бобові можна варити з запасом, зберігати в холодильнику і використовувати на наступний день.

Як варити незбиране зерно?

Попередньо намочити його на 6 – 12 годин. Воду злити, промити: 1 міру зерна плюс 2 заходи води в каструлю з щільною кришкою, коли закипить, – зменшити вогонь і варити до готовності 20 – 30 хвилин.

Що за чим є?

1. Сира їжа – попереду вареної.

2. Рідка їжа – попереду сухою.

3. Перевариваемая їжа швидко – попереду перевариваемой повільно.

Сніданок (7.30 – 8.30)

Кефір, простокваша, яблука, хурма, сухофрукти; соки з фруктів: яблучний, сливовий; томатний. Настої на воді з сухофруктів, шипшини, трав’яний чай з ложкою меду; влітку – ягоди.

Коментарі:

1. Яблука з давніх часів в пошані у народних цілителів. Ці плоди вважаються корисними при атеросклерозі, подагрі, ревматизмі, сечокам’яної хвороби, недокрів’ї, авітамінозі, захворюваннях печінки і нирок. Яблука мають протимікробну, протизапальними властивостями і перешкоджає утворенню в організмі сечової кислоти.

2. Ягоди журавлини містять вуглеводи – глюкозу, фруктозу, сахарозу, сорбіт, органічні кислоти – хінную, лимонну, яблучну, вітамін С, каротин, дубильні речовини, йод і солі калію. Витяжки з журавлини використовують при

багатьох захворюваннях – для попередження утворення каменів в нирках, при захворюваннях сечовивідних шляхів і печінки, при лікуванні гастритів із зниженою кислотністю, при запаленні шлункової залози, так як вони посилюють

виділення шлункового і паDкреатичного соку. Журавлина протипоказана при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Другий сніданок (10.00 – 10.30)

Кефір, простокваша, яблука, хурма, сухофрукти; соки з фруктів: яблучний, сливовий; томатний. Настої на воді з сухофруктів, шипшини, трав’яний чай з ложкою меду; влітку – ягоди. Один з продуктів, молоко.

Обід (12.00 – 15.00)

Сирі овочі цілі або в салаті, каша із зерна або картопля; масло рослинне або вершкове, сало, сметана, хрін, часник, цибуля, петрушка, кріп і інша зелень.

Коментарі:

1. Часник містить вітаміни C, В1, Р, калій, кальцій, магній, мідь, залізо, марганець, цинк, кобальт, хром, молібден, бром, літій. Препарати часнику мають сечогінну, потогінну дію. Вони підвищують стійкість організму до інфекційних захворювань, активні по відношенню до вірусу грипу, нормалізують втома після важких фізичних навантажень, знижують тиск крові, покращують роботу серця, стимулюють травлення.

Полудень (15.00 – 17.00)

Горіхи, насіння; кефір, кисляк, яблука, хурма, сухофрукти; соки з фруктів: яблучний, сливовий; томатний. Настої на воді з сухофруктів, шипшини, трав’яний чай з ложкою меду; влітку – ягоди. Один з продуктів, молоко.

Вечеря (19.00 – 20.00)

Салат, варені овочі, каші з цільного зерна.

1. 2 – 3 рази на тиждень – м’ясне блюдо з овочами. Через день – сир з морквою або бобові: горох, квасоля, боби, чечевиця. Через день – 2 яйця, риба.

2. Топінамбур (земляна груша або єрусалимський артишок) містить комплекс з 400 найцінніших і поживних речовин. Це рослина здавна використовували при лікуванні захворювань печінки і жовчовивідних шляхів, варикозному розширенні вен, запаленні кишечника, порушенні обмінних процесів і цукровому діабеті, як природне джерело полісахариду інсуліну.

Евакуація з шлунку

Знаходять:

  • гази від сухофруктів
  • Дієтичне харчування та його особливості
  • сніданок це скільки годин