Фізіологія ШКТ Небезпечна діяльність Ксенії Кравченко

тепер поговоримо про діяльність шлунково-кишкового тракту. В принципі, з основами можна ознайомитися в працях академіка павлова. Я. конечно. викладу гірше, але коротше.

У ротовій порожнині їжа подрібнюється, формується слизький харчової комок. когда подрібнена їжа змішується зі слиною. коли людина дивиться на їжу. говорить про неї, відчуває запах їжі. за допомогою безумовного рефлексу виділяється слина. пам’ятаєте. Павлов дзвонив дзвоником і запалював лампочку при годуванні собаки. і виділялася слина і шлунковий сік. от і в того. кто готується до їжі, видеялются слина і шлунковий сік (“живіт від голоду підводить”. так як шлунковий сік виділився, а їжі немає). У ротовій порожнині починається піщевареніе. ферментамі амилазой і мальтазою розщеплюються вуглеводи. далі слизький грудку при ковтанні потрапляє в стравохід, а звідти-в шлунок.

Шлунок-по суті мускульний мішок. в ньому їжа перетравлюється. М’язи скорочуються, їжа “перемішується”, рухаючись в шлунку. Кисла (вельми кисла) середовище в шлунку забезпечується складом шлункового соку: це дійсно соляна кислота і ферменти. розщеплюють білки і жири (пепсин, точніше пепсиноген, активоване соляною кислотою). Пепсин розщеплює білки. чим більш білкової є їжа (м’ясо), тим більше цього ферменту. у верхній частині шлунка (мала кривизна, кардіальна частина) швидко виробляється дуже кислий шлунковий сік, який нейтралізує дію птіаліну і мальтази, в нижній частині (дно шлунка, велика кривизна) він менш кислий і виділяється більш тривалий час, в пілоричного частини шлунка (місце переходу шлунка в дванадцятипалу кишку) шлунковий сік лужний.

В шлунковому соку, крім пепсину. є химозин. сичужний фермент і ліпаза. Перші два ферменти звурдженого білок. і ліпаза починає розщеплювати емульговані жири.

Видільна функція шлунка полягає у виділенні через слизову оболонку продуктів розпаду білків (сечової кислоти, сечовини)

“Кількість і склад шлункового соку різні при перетравлюванні хліба, м’яса, молока; найбільше виділяється його на м’ясо, менше на хліб і ще менше на молоко.

Тривалість секреції шлункового соку також різна: на м’ясо сік виділяється протягом 7 год, на хліб – 10 год, на молоко – 6 ч.

Кількість ферментів (переваривающая сила шлункового соку) також змінюється залежно від характеру їжі. Найбільше ферментів в соку виділяється на хліб, найменше – на молоко. “На перетравлення затрачається від 3 до 8-10 годин. також з шлунку всмоктується вода.

Подальша доля їжі у дванадцятипалій кишці у вигляді кашки деякими порціями (сфінктр піларіческого відділу шлунка стискається і розслаблюється, отчого їжа і виділяється порціями. коли сфінктр розкритий. в 12 палу кишку надходить кисле вміст шлунка. воно подразнює стінки, і сфінктр стискається. Також сфінктр сжімается. когда перерозтягуються стінки 12 палої кишки.

В 12перстной кишці є кишковий сік. жовч, ферменти підшлункової залози. тут відбувається кишкове травлення всмоктування. Средав кишечнику слабо-лужна, там відбувається наступне:

– три основних типи травлення (порожнинне, мембранне і внутрішньоклітинний);

– всмоктування і екскреція (виділення);

підшлункова залоза має змішану секрецію: зовнішню (панкреатичний сік) і внутрішню (інсулін).

Жовч постійно утворюється в печені. до літра в день. Под впливом безумовного рефлексу жовч із жовчного міхура порціями виділяється в 12 палу кишку власне при кишковому травленні.

жовч емульгує жири (вони залишилися нерасщіпленнимі після шлунка). допомагає всмоктуванню і стимулює скорочення кашки-перестальтику. яка і “проштовхує” залишки їжі. Виділення жовчі починається після прийому їжі: на м’ясо – через 8 хв, на хліб – через 12, на молоко – через 3 хв, і триває кілька годин, протягом усього періоду травлення: після прийому молока – протягом 5-7 год, після хліба – 8-9 ч.

там же. в кишечнику. а саме в тонкій кишці. відбувається всмоктування корисних речовин. продуктів розщеплення

на стінках кишки є ворсинки.

Знаходять:

  • Пепсин шкода і користь
No Video