Фрукт рамбутан. Корисні властивості і як їдять рамбутан. Жіночий сайт

Фрукт рамбутан. Корисні властивості і як їдять рамбутан Рамбутан

Фрукт з не зовсім звичним для нашої мови назвою міцно оселився в списку їстівних, смачних і корисних плодів – це рамбутан. Росте він в тропічному кліматі. Вірніше дерево рамбутан вирощують в невеликих приватних садах в Індонезії, Таїланді, Малайзії та Південно-Східної Азії. Правда, в кожній країні воно називається по-своєму. Рамбутан також дуже популярний в Африці, Австралії, в Центральній Америці та на островах Карибського басейну. Але самі великі плантації рамбутана, мабуть, розташовані в Камбоджі, в Шрі Ланці, в Індії, Індонезії і на Філіппінах. Плоди рамбутана бувають жовтого, червоного або червоно-оранжевого кольору, вони мають волохату шкірку, яка схожа на шкірку каштанів, тільки іншого кольору. Під час вживання шкірка видаляється, щоб дістати білу їстівну частину.

Дерево рамбутан належить до сімейства сапіндових . Плоди-родичі: пуласан, Корлан, лічі. аки та інші. Родичі з дерев – клен і кінський каштан.

Усередині плоду рамбутана є їстівна кісточка . проте за смаком вона не приваблива і дуже нагадує смак жолудя. Рамбутан дуже люблять в Таїланді – корінні жителі розповідають про нього багато красивих легенд, а коли настає серпень, тайці широко відзначають свято, присвячене цьому дереву. Хоча зовні це нічим не примітне низькоросла рослина. Через великої кількості підвидів важко описати всі його властивості – вони бувають листопадні і вічнозелені, плоди можуть бути у вигляді ягід і у вигляді фруктів.

Що стосується власне рамбутана . то ці невеликі, завбільшки з лісовий горіх екзотичні фрукти розташовуються на гілках гронами іноді до 30 штук. Ці округлі «кульки» покриті пружною шкіркою, покритою м’ясистими волосками завдовжки до 4-5 см. Усередині рамбутана . знайдемо м’якоть, яка покриває кісточку.

М’якоть плоду біла, майже прозора і студенистая, дуже приємного аромату і солодка на смак. Через шкірки рамбутан деякі називають «волосатиком» або волохатим фруктом. Купуючи рамбутани, необхідно звернути увагу на колір фрукта. Знавці кажуть, що плоди повинні бути насиченого червоного кольору, а кінчики колючок – зелені. Після покупки треба пам’ятати, що рамбутан погано зберігається. Якщо тримати його в холодильнику, то термін зберігання не більше одного тижня. В іншому випадку він стане просто непридатний в їжу.

Склад і корисні властивості рамбутана

У плодах рамбутана знайдемо вуглеводи, білки, вітаміни С, В 1 і В 2, а також протеїн. З мінеральних речовин тут є кальцій, фосфор, залізо, а також нікотинова кислота. У менших кількостях в плодах є азот, зола, магній, натрій, марганець, цинк, калій і фосфор. Не менш цінним включення є волокна, які роблять плід корисним для травлення. В кісточці рамбутана міститься майже 40

No Video