Горіхи арахіс: склад, користь і лікування арахісом. Норма споживання арахісу, показання та протипоказання. Арахісове масло. Жіночий сайт

Горіхи арахіс: склад, користь і лікування арахісом. Норма споживання арахісу, показання та протипоказання. Арахісове масло

Деякі рослини так довго подорожують по світу, що вже неможливо визначити, звідки вони родом і як їх правильно називати. Ось, наприклад, «китайські горішки», які ми знаємо під прозовим ім’ям арахісу. сталися з південної Америки. Мореплавці привезли їх в Індію, Китай та інші країни. А в Європу їх завезли вже з Китаю, звідси така незвична назва. Зараз селекціонери налічують вже близько 70 видів цих рослин, що відрізняються розміром і кольором плоду – від жовтого до фіолетового і строкатого. І ще одна неточність, пов’язана з цією рослиною, розвінчана сучасними вченими: арахіс – боб, а не горіх. І росте він не на надземної частини рослини, а під землею. Ось, мабуть, і всі секрети, пов’язані з цим смачним і калорійним продуктом.

Склад і калорійність арахісу

До речі, про калорії: їх в арахісі 551ккал на 100г. Тобто з’їдаєш 300г арахісу, і добова норма калорій тобі забезпечена. А ще організм буде збагачений вуглеводами, рослинним білком, численними органічними кислотами (в т. ч. стеаринової, пальмітинової, лінолевої та ін.), Органічним маслом, глобулинами, вітамінами В і Е, пантотенової кислотою, биотином та іншими корисними речовинами. Причому треба враховувати, що при нагріванні більша частина корисних йнується, тому арахіс краще їсти в сирому вигляді . Проте в деяких випадках рекомендують злегка обсмажені боби, т. к. при невеликому нагріванні вони отримують дещо інші властивості.

Користь арахісу

Французькі вчені відкрили, що арахіс впливає на глибинні біохімічні процеси в організмі і надають стійке фітотерапевтичні вплив на нього. Це можливо завдяки вмісту в арахісі антиоксидантів, що захищають живі клітини від шкідливого впливу вільних радикалів. Речовини, які містяться в арахісі . подібні за своїм складом з подібними речовинами червоного вина, яке відоме як кращий засіб для профілактики захворювань судин і серця.

Лікування арахісом

Це дає право говорити про те, що арахіс можна використовувати для профілактики раку і захворювань серця . Його можна використовувати при дефіциті білка, склеротичних порушеннях судин, при діатезі у дітей. Ці боби також благотворно діють на нервову систему: знімають синдром безсоння. заспокоює при збудження і додає сил при загальному безсиллі.

Прийнято також вважати, що арахіс сприяє посиленню статевої потенції, поліпшенню пам’яті, уваги і слуху . а також може застосовуватися після виснажливої??хвороби для підтримки сил.

Ті ж французькі вчені застосовують арахіс праEBікуванні гемофілії, і домагаються досить непоганих результатів. Деякі використовують боби для боротьби з запорами. т. к. багатий клітковиною продукт сприяє очищенню кишечника і стимулює його діяльність.

При лікуванні кашлю у дітей можна давати кілька бобів арахісу з будь кашею кілька разів на день, накришивши їх зверху. Буде незвично і корисно.

А ось яке блюдо можна приготувати для всієї родини: назвемо його «Рісорахіс» .

Для страви нам знадобиться рис (250г), арахіс (100г), рослинне масло (2 ст. л.), цибуля ріпчаста (2 головки), часник (1 зубчик), зелений перець (1 шт.) , печериці (100г), кукурудза консервована (100г), помідори (4 шт.), зелен і приправи за смаком .

Спочатку відваримо рис, відкинемо його на друшляк. Потім обсмажуємо дрібно покришений цибулю і порізаний дольками часник, через 3-4 хвилини додаємо дрібно поструганний перець і арахіс. Все це смажимо ще 5 хвилин. Потім на сковороду викладаємо рис, порізані дрібно помідори і зелень. Обережно перемішуємо, солимо, перчимо, доводимо рис до теплого стану і подаємо на стіл. Виходить і їжа, і профілактика недуг організму.

Норма споживання арахісу

Якщо з’їдати по 15-20 бобів арахісу в день, то можна бути спокійним за перевищення калорій за допомогою арахісу . При такій кількості з’їденого не грозить отримання зайвого жиру, організм не перевантажується зайвою кількістю білків, а значить – добре переносить цю їжу. При захворюваннях все ж краще радитися з лікарями і дієтологами.

Якщо людина бореться з ожирінням – йому треба дуже обережно споживати арахіс через його високої калорійності .

Протипоказання до вживання арахісу

Як і всі бобові, арахіс не дуже добре перетравлюється шлунком . якщо є проблеми з ЖКТ. Надлишок жиру і білка, хоч вони і рослинного походження, буде шкідливий для людей з такими захворюваннями, а також із захворюваннями печінки. При ослабленою підшлункової залозі треба обережно підходити до кількості з’їдаються бобів. Крім цього, існує індивідуальна непереносимість і різні алергічні реакції на речовини, що містяться в арахісі . Причому алергія на арахіс – одна з найсильніших . Вона викликає свербіж, печіння і пухлина гортані.

В якості застереження можна також згадати про те, що при зберіганні боби можуть запліснявіти, що призводить до розвитку особливого цвілі грибка, що виділяє отруйний афлатоксин. Тому ретельно дивіться на якість продукту.

Арахісове масло

Арахісове масло коштує особняком у ряді лікувальних масел, тому що за своїми властивостями воно близьке до оливкової. однак перевищує його можливості по спектру застосування. У народній медицині масло арахісу використовують зовнішньо для лікування ран, опіків, ударів і інших проблем з шкірним покривом. А в кондитерській промисловості воно використовується для приготування багатьох страв, а також морозива і шоколаду. Причому масло різної якості може використовуватися по-різному, аж до приготування мила. А з самих бобів роблять рослинну шерсть.

Застосування арахісу для профілактики і лікування захворювань

Простіше всього з’їсти кілька бобів арахісу (здоровим людям можна до 100 грамів) в сиром або злегка обжаренном вигляді протягом дня. Однак арахіс можна також додавати в супи, салати і навіть макарони з м’ясом . Можна засмажити курочку з обсипкою з арахісу або зробити льезон (яйце з перемеленим некрупно арахісом) і перед смаженням вмочити в нього рибу. Не кажучи вже про випічці, де арахіс застосовується дуже широко. З нього можна зробити соус або прикраса для будь-якої страви. Можна просто посипати крихтою арахісу крем або морозиво – буде смачно і корисно.

Автор: Артанова Наталія

Знаходять:

  • арахіс користь
  • арахіс лікування
  • чим корисний арахіс для дітей
  • Чи можна при запорах арахісове масло?горіхи
  • споживання сирого арахісу
  • Користь сирого арахісу
  • китайські горіхи
  • добова норма для дітей горіхів
  • добова норма арахісу
  • Денна норма арахісу