Горіхи і насіння. Чи є і скільки? – Статті – Каталог статей – Сироїдіння – шлях до здоров’я і енергії

З книги Fr & eacute; d & eacute; ric Patenaude. The Raw Secrets

Дієта приматів, або як дізнатися, що нам слід їсти

Автори перших робіт з сироїдіння і натуральної гігієні намагалися з’ясувати, яка повинна бути ідеальна дієта людини. У пошуках відповіді вони вивчали раціон приматів, оголошених наукою нашими «найближчими родичами», сподіваючись таким чином знайти в харчуванні цих волохатих створінь меню, найбільш адекватне для тих, хто прагне відповідати законам Природи.

Але людиноподібних приматів ставало все менше, а витрати й труднощі подорожі були настільки високі, що ідея нанести їм в гущі джунглів візит з практичної точки зору здавалося недоцільною. Обмежилися тим, що вивчили кілька що були на той момент зоологічних досліджень.

У якийсь із цих книг було сказано, що примати харчуються фруктами, овочами, горіхами і насінням. Це твердження не здивувало наших багатообіцяючих натуристів. Не ці ж продукти найприємніше на смак в сирому вигляді? Все інше – зернові, молочні продукти, м’ясо і т. Д. – Стає смачним тільки після обробки та додавання приправ, соусів і т. П. Зате фруктами, овочами, горіхами і насінням можна насолоджуватися в їх природному вигляді.

Міркуючи таким чином, ранні вегетаріанці, прихильники натуральної гігієни та сироїди при кожній нагоді заявляли, що фрукти, овочі, горіхи та насіння в сирому вигляді складають природну дієту людини.

Однак з тих пір багато води витекло, і картина значно ускладнилася. Ми дізналися, що горили харчуються в основному зеленню і майже не їдять фруктів, горіхів і насіння. Орангутани ж споживають в основному фрукти, дуже мало горіхів і трохи зелені. Також і раціон бонобо на 80% складається з фруктів і майже не містить горіхів і насіння.

Проблеми, викликані надлишком горіхів

Ряд авторів почали сумніватися в корисності горіхів для сироїда. Їх побоювання не грунтувалися на наукових даних, просто вони помітили, що зловживання горіхами викликає проблеми у них самих і у їхніх пацієнтів.

Проте завжди знаходилися апологети горіхового харчування, які керувалися, головним чином, тим, що це єдиний продукт в раціоні веганосироеда, в якому міститься багато білка. Щоб заспокоїти свої страхи з приводу білкового дефіциту, ми щодня поглинали горіхи, навіть не підозрюючи, що вони багаті аж ніяк не білками, а жирами.

Герберт Шелтон і інші сироїди рекомендували 100-120 г. горіхів в день – це повна пригорща мигдалю (50-70 штук). В результаті жири складуть 50-60% від загальної калорійності нашого добового раціону. Це набагато перевищує рекомендоване співвідношення. Не кажучи вже про те, що далеко не кожен організм здатний кожен день справлятися з такою кількістю горіхів. Французький пропагандист натуральної гігієни Albert Moss & eacute; ri писав: «Я спосте 3гав незліченні проблеми і навіть справжні нещастя внаслідок такого вживання горіхів: проблеми з шкірою, запаморочення, слабкість, погіршення травлення, інфекції сечовидільної системи, гнійні виділення, рясне сечовипускання і неприємний запах сечі, погіршення зору, короткозорість, чутливість до холоду, сонця і світла, неуважність, метеоризм і т. д. Я відразу ж зрозумів, що Шелтон, мій кумир протягом багатьох років, при все своєї геніальності, допустив в цьому питанні жахливу помилку ».

Що ми бачимо в природі

Сироїд люблять говорити про «природному» і «неприродних». Так яке ж місце займають горіхи в природній дієті людини? Перше, що спало мені на думку, коли я задумався над цим: горіхи – їжа сезонна. Вони зберігають свіжість лише 2-3 місяці на рік. Потім я виявив, що горіх свіжий і горіх сушений – це дві великі різниці. Сушені горіхи втратили свою природну воду, концентрація жирів і білків підвищилася, тому вони більш ситні. Але хіба це природно – їсти горіхи в такому вигляді?

Одного разу в Іспанії я мав можливість скуштувати свіжий, прямо з дерева, мигдаль. Це була їжа богів – хрустка, вершково-ніжна і соковита незважаючи на маслянистість. «Ого, – подумав я, – так ось якими ми повинні їсти горіхи!» Ті ж горіхи, які ми купуємо в магазинах здорової їжі, сушать (найчастіше при високих температурах), заморожують на складах і зберігають багато місяців. Це вже не свіжі горіхи.

Тим, хто люблять порівнювати нас з плодоядние тваринами, буде цікаво ознайомитися з раціоном людиноподібних мавп. Більшість з них харчується в основному фруктами і зеленими листками, а горіхи їдять тільки в сезон кілька місяців на рік. Горили, найбільші і сильні з мавп, не їдять горіхів. Орангутани їдять їх зрідка, тільки коли зможуть роздобути. Бонобо їдять горіхи рідко.

=====================================================================================

Мій коментар (Влад):

Стаття – корисна інформація до відома.

На початковому етапі (ок. Двох місяців) важливо перейти на сироїдіння, не зірватися на “варенку”. Пізніше, коли ми спокійно контролюємо себе і звикаємо до натуральної їжі, можна переходити на моноеденіе і т. д. Тому, я думаю, що особливо перші місяці горіхи важливі через їх здатності давати відчуття насичення, калорійності, смаку.

No Video