Горіхи: користь і шкода

Горіхи: користь і шкода

Опубліковано: 13 вересня 2013

Горіхи популярні в багатьох кухнях світу, а різноманітність страв на горіховій основі вражає: всілякі кондитерські вироби (торти, кекси, печиво), варення, паста, масло, настойки, соуси. Горіхами можна доповнювати

салати, йогурти, мюслі, а також різні гарячі страви. Більш того, горіхи можуть замінити цілу трапезу – ними цілком можна поснідати або перекусити під час полудня. Універсальний продукт! І дуже корисний.

Горіхи багаті легкозасвоюваними білками, корисними жирами, вітамінами і мінералами, крім того, вони містять незамінні амінокислоти, необхідні для живлення мозку і здоров’я імунної системи. Людям, що стежать за свої вагою, необхідно пам’ятати, що горіхи дуже поживні, калорійні, тому при проблемах з вагою їх споживання необхідно обмежувати до декількох ядер в день.

Користь волоських горіхів

Сама форма волоського горіха дає нам зрозуміти, для чого вони призначені. Якщо є його регулярно, можна стати справжнім «міцним горішком», адже він стимулює роботу мозку, покращує пам’ять, бореться з депресією і допомагає впоратися з невротичними станами, додає сил і витривалість. Мінеральні сполуки магнію, калію, кобальту, заліза, йоду в поєднанні з ненасиченими жирними кислотами корисні при атеросклерозі, гіпертонії і всього кола серцево-судинних захворювань.

Ці корисні властивості пояснюються високою концентрацією корисних речовин, що дає привід вважати волоський горіх натуральним збалансованим полівітамінним комплексом.

Корисні властивості фундука

«Рослинна м’ясо» – Це про фундуку. Цінні білки і амінокислоти добре засвоюються, їх вміст у цьому горісі дуже високо, тому по білкової цінності фундук порівнюють з м’ясом. Дві третини масової частки фундука складають жири, що складаються з ненасичених жирних кислот (олеїнової, лінолевої, пальмітинової, стеаринової, миристиновой), незамінних для організму.

Антиоксиданти, що містяться у фундуку, борються з вільними радикалами, калій і кальцій корисні для нервової системи, а антиканцерогенний речовина паклітаксел активно бореться з раковими клітинами. Широко застосовується фундук як лікувальний засіб при варикозі і тромбофлебіті.

Користь мигдалю

Середньовічні арабські цілителі лікували мигдалем захворювання кишечника та сечостатевої системи, і, що цікаво, сьогоднішні дослідження підтверджують ці цілющі властивості. Вживання плодів солодкого мигдалю прискорює лікування

хвороб шлунково-кишкового тракту, нормалізує стілець, надаючи м’яку проносну дію. При захворюваннях шлунка і кишечника можна вживати мигдальне молочко, яке виготовляється шляхом смаливанія мигдалю і розведення отриманого порошку у воді. Мигдальне молоко має обволікаEчі властивостями, які полегшують прояви кишкових розладів.

Мигдаль вважають натуральним заспокійливим, він допомагає впоратися зі стресом, дуже корисний при астенічних станах і безсонні. Враховуючи високий вміст вітаміну Е і антиоксидантів, мигдаль можна назвати антіейдж продуктом.

Користь кешью

Стародавні індійці лікували кешью зубні болі і кровоточивість ясен – розтирали горіхи в пасту і отримане засіб накладали на хвору ділянку. Через століття японці провели дослідження, які довели корисні властивості кешью в лікуванні хвороб зубів і ясен.

Сьогодні горіх кеш’ю частіше використовується як загальнозміцнюючий засіб при захворюваннях органів дихальної системи, при грипі та бронхіальній астмі. Кешью має антибактеріальну та протизапальну дію, робить благотворний вплив на кровоносну систему організму.

Користь фісташок

молодильні горішками можна назвати фісташки за їх унікальні властивості: порівняно низький вміст калорій, комплекс антиоксидантів, високий вміст вітамінів Е і групи В ідеально підходять для антіейдж-дієти. Каротиноїди, що входять до складу фісташок, допомагають зберегти зір, сприяють зміцненню кісткової тканини, зубів, а високий вміст клітковини допоможе знизити рівень холестерину.

Фісташки вважаються афродизіаком, вони підсилюють потенцію, покращує якість сперми, хливість сперматозоїдів.

Кому горіхи можуть нашкодити?

Горіхи дуже калорійні, тому людям з надмірною вагою слід обмежуватися декількома ядрами в день, щоб не перевантажувати печінку, травний тракт, і не набрати додаткових кілограмів.

Дітям до 3 років не рекомендується давати горіхи, тому що це дуже алергенний продукт. Якщо у дитини спостерігалася алергія на помідори, персики, якщо були прояви полінозу на квітучі дерева, то з горіхами краще почекати до 7 років або здати аналізи на виявлення харчових алергенів.

З обережністю варто поставитися до різного роду горіхам людям, страждаючим шкірними захворюваннями (псоріаз, нейродерміт, атопічний дерматит). Єдиний виняток – мигдаль, який за своєю суттю горіхом не є, але і його краще вживати в обмежених кількостях. Протипоказані горіхи і людям, схильним до мігрені – тирамін, що міститься в ядрах, може спровокувати напад головного болю.

Калорійність горіхів (на 100гр):

Знаходять:

  • де можна здати горіхи
  • користь горіхів для зубів
  • овестин свечі