Горіхи. Різновиди горіхів. Цілющі властивості горіхів. Необхідність включення горіхів в раціон здорового харчування. Горіхові масла

Горіхи Класифікація і різновиди горіхів

Горіх – плід деяких рослин (переважно дерев), як правило, з ядром і твердою шкаралупою. Більш точне визначення і коло рослин, плоди яких називаються горіхами, залежить від того, з чиєї точки зору розглядається

питання.

Класифікація горіхів

У ботаніці існує два визначення:

1. Горіх (тип плоду; лат. Nux) – сухий односім’яний сінкарпний нижній плід з дерев’янистих околоплодником (наприклад, у ліщини), усередині якого вміщено одне вільно лежаче насіння. Прикладом такого плоду є лісовий горіх, або фундук.

2. Горіх – представник сімейства Горіхові (Juglandaceae), іноді більш вузько – входить до нього роду горіх (Juglans, наприклад, волоський горіх), а іноді ширше – представник порядку Букоцветние (Fagales), куди входить сімейство Горіхові.

При цьому плід рослин сімейства Горіхові не є горіхом в першому сенсі, це зазвичай кістянка (точніше – нижня кістянка), кісточку якої разом з ув’язненим в ній насінням неправильно називають горіхом.

Інші «горіхи» з точки зору ботаніки є несправжніми горіхами, або неправильно званими горіхами.

У кулінарії і зазвичай в побуті горіхами називають будь їстівні плоди, що складаються з шкаралупи (твердої або м’якої) і їстівного ядра.

У сільському господарстві рослини з такими плодами називають горіхоплідних культурами. Крім горіхів в ботанічному сенсі до них відносять кедровий горіх, кокосовий горіх та інші.

Різновиди горіхів

Плоди рослин з порядку Букоцветние (Fagales)

Увага! Не всі горіхи, відносяться до цього порядку, їстівні.

До їстівних відносяться плоди наступних сімейств даного порядку:

сімейство Горіхові (Juglandaceae)

Знаходять:

  • горіхи різновиди
  • різновиди горіхів
  • горіх різновид
  • класифікація горіхів
  • різновиди чорного кмину