Імбир і його найнесподіваніші, але приємні корисні властивості

Імбир і його найнесподіваніші, але приємні корисні властивості

Імбир – одне з найвідоміших лікарських рослин, яке використовується і в медицині для лікування різних захворювань, і в кулінарії для додання блюдам особливого, пікантного смаку. Корінь імбиру, який вживається в їжу – це сирі або перероблені кореневища багаторічної рослини виду Zingiber officinale, батьківщина якого – країни Південної Азії, хоча сьогодні імбир вирощують в різних тропічних регіонах: і в Азії, і в Австралії, і навіть у Західній Африці.

Лікарські властивості імбиру відомі з незапам’ятних часів: ще дві з половиною тисячі років тому, в стародавньому Китаї, чай з імбиром готували для лікування простудних захворювань, як зігріваючий засіб. Не менш відомим було й інше корисна властивість імбиру – а саме, його здатність позбавляти від нудоти: американські індіанці готували з кореня імбиру відвари, щоб побороти нудоту. Лікарські властивості імбиру були добре відомі в стародавній Японії, Індії, інших країнах південно-східної Азії. А після того, як в Середньовіччі імбир був вперше завезений до Європи, корінь рослини швидко став відомий як «чудодійний» лікарський засіб для запобігання чуми, страшного бича європейської цивілізації в Середньовіччі.

Корисні властивості імбиру пояснюються досить просто: в кореневище імбиру міститься дуже багато корисних вітамінів, мінералів і амінокислот, в числі яких вітаміни С, B1, B2, незамінні амінокислоти, необхідні для нормального функціонування всіх систем організму, ефірна олія, мінерали (натрій, калій, цинк).