Карамболь: калорійність, корисні властивості і шкода. Як є?

Карамболь

Все про карамболь: калорійність, корисні властивості і шкода. Як є карамболь.

Карамболь – (лат. Аverrhoa carambola) вічнозелене дерево сімейства кіслічних, висотою 3-9 м. Французи називають рослину – carambolier, іспанці & # 8213; carambolero, а в Індії

– karamarak, kamaranga. Батьківщиною карамболи вважаються Молуккські острови. У дикому вигляді рослина зустрічається в лісах Індонезії. Так само виростає в Бразилії, Гані, Гвіані, в Південній Азії: на Шрі-Ланці та в Ізраїлі. Культурні сорти карамболи вирощують в Індії, Індонезії, Південному Китаї, В’єтнамі, Філіппінах, США (штати Флорида і Гаваї).

Дерево вологолюбна, але не вимагає багато світла. Тому рослина можна виростити і в домашніх умовах.

Карамболь має темно-зелені перисто-складні акаціевідние листя, довжина яких від 15 до 50 см. Цвіте карамбола безперервно протягом усього року. Квіти & # 8213; ароматні, рожевого кольору зібрані в волоті. Через два місяці після цвітіння достигають плоди.

Плоди карамболи називають тропічними зірками. Бувають двох різновидів: солодкі і кисло-солодкі. Карамбола з кислими плодами в тропіках цінується більше. Найсолодші фрукти виходять при природному дозріванні на дереві.

Зрілі плоди (від 5 до 15 см в довжину) янтарно-жовтого або золотистого кольору і незвичайної по форми: ребристий фрукт в поперечному перерізі має форму зірки, звідки і пішла його «зоряне» назву. Мають легкий пряний кисло-солодкий смак і добре втамовують спрагу.

Хрусткі, з соковитою жовтою м’якоттю, яка не містить волокон. Фрукт покритий тонкої воскової шкіркою, яка теж їстівна. Усередині міститься до 10 невеликих плоских насіння коричневого кольору.

Карамболь: як є?

Багато хто перший раз купують це екзотичний фрукт & # 8213; «Зірку» стикаються з питанням & # 8213; «А як його їсти правильно?” . Насправді їсти його дуже просто, як яблуко. Для початку промийте його під водою і все, як яблуко кусайте! Можуть попастися пару маленьких кісточок. Для початку можна розрізати його навпіл. А чому його прозивають іноді «зіркою», та тому, що нарізавши карамболь тоненькими часточками можна прикрасити будь-яку страву, а також келих напою або коктейлю, що виглядатиме зірками.

Склад: вітаміни, мікроелементи і калорійність в карамболі

Калорійність карамболи на 100 г м’якоті становить близько 35 калорій:

    Жири & # 8213; 0,33 г
    сухі речовини & # 8213; 9,6-12,6%;

білки & # 8213; 0,3-0,7%; жири & # 8213; 0,3-0,5%; клітковина & # 8213; 0,6-1,0%.

Мінеральні речовини: багато кальцію (4-8 мг), фосфору (15-18 мг), заліза (0,4-1,5 мг), натрію (2 мг), калію ( 181-192 мг).

Вітамінний комплекс складається з наступних вітамінігA

    вітамін С – 35-39 мг, (людським організмом не синтезується. Аскорбінова кислота важлива для підтримки імунної системи людини);

бета-каротин – 160-720 мг, (найкращий природний антиоксидант); вітамін B1 – 0,03-0,05 мг, (запасів цієї речовини в організмі немає, тому важливо отримувати його з їжею. Він необхідний для нормальної роботи нервової і травної системи. Незамінний для зростаючого організму дітей); вітамін В2 – 0,02-0,04, (рибофлавін бере участь в процесі кровотворення, допомагає регулювати репродуктивні функції, роботу щитовидної залози); вітамін В5 – 0,3-0,4 мг (пантотенова кислота регулює обмін жирів і вуглеводів).

У стеблах і листках присутній глютаминовая кислота.

Карамболь: корисні властивості

Карамболь – корисні властивості

Користь цього фрукта чимала. Карамболь застосовують для поліпшення захисних функцій організму, при слабкому імунітеті, авітамінозі. Листя карамболи стануть відмінним ліками при головному болі, а сушені плоди або сік & # 8213; при лихоманці. Порошок з насіння добре заспокоює при астмі.

Індійці здавна використовують плоди карамболи при діареї, для зменшення рівня жовчі і навіть, для зняття похмільного синдрому. Фрукт застосовується як сечогінний засіб. За допомогою відвару плодів і листя рослини можна попередити блювоту і вгамувати нудоту. При отруєннях застосовують розтерті з цукром корені.

У Бразилії за допомогою карамболи лікують екзему. Подрібнене листя ефективні при стригучий лишай, вітряної віспи. Подрібнені насіння використовують для приготування відвару, який сприяє поліпшенню лактації.

Відео: користь карамболи

Також з цього відео ви дізнаєтеся як її вибрати, зберегти і з’їсти правильно.

Шкода і протипоказання

Знаходять:

  • як виростити карамболь з насіння