Кешью – користь і шкода

Кешью – користь і шкода

Екзотичний горіх кеш’ю родом з Бразилії. Оригінальний смак і користь кешью були оцінені по достоїнству ще в 16 столітті, коли ці горіхи вперше спробували португальці, колишні першовідкривачами Америки. Вони-то і відвезли насіння екзотичного дерева кешью в Індію. Звідти насіння потрапили

в Африку, а потім вже дерево стало вирощуватися практично у всіх теплих країнах світу. Самі першовідкривачі порахували смак цих горіхів більш приємним, ніж мигдаль.

Чи не обсмажений кешью позбавлений смаку, а смак смаженого горіха варіюється і багато в чому залежить від країни його походження. Характерний і найбільш виражений смак мають індійські горіхи кешью. До речі, в Індії можна покуштувати не тільки самих горіхів, але і так званих яблук кешью, що представляють собою цветоножку горіха, а по суті – соковитий кисло-солодкий плід оранжево-червоного кольору. На жаль, транспортуванні яблука кешью не піддаються, так що для того, щоб спробувати і оцінити користь кешью-яблук, доведеться відвідати Індію або іншу країну, де росте дерево. З яблук кешью роблять джеми і повидло, а сік кешью в Латинській Америці також популярний, як і сік з апельсинів в Європі.

Чому кешью продається без шкаралупи?

Той факт, що горіхи кешью потрапляють на прилавки наших магазинів без шкаралупи, пояснюється дуже просто. Справа в тому, що між шкаралупою горіха і його оболонкою знаходиться отруйна речовина, що викликає опіки. Тому перед тим, як відправитися на продаж, горіхи звільняють від шкаралупи і термічно обробляють. Розправляються горіхи вручну, дуже обережно й уважно. Варто зауважити, що корисний кешью не тільки як харчовий продукт. Листя і кора дерева використовуються в медицині, і навіть їдка речовина кардол, що знаходиться під шкаралупою, використовується в промисловості для захисту деревини від гниття.

Хімічний склад

Сьогодні корисні властивості кешью ні у кого не викликає сумніву. Відомо, що в складі горіха містяться вітаміни А. С. В1, В2. а також необхідні для організму мікроелементи: кальцій. залізо. фосфор, магній. цинк. нікотинова кислота, ненасичені жирні кислоти омега-3, омега-6, омега-9. До того ж, горіхи з ніжним маслянистим смаком багаті вуглеводами і білком.

Користь і шкода кешью Корисні властивості

Про користь кешью і його чарівні властивості відомо у всьому світі. Але найбільш всього його використовують у народній медицині в країнах виростання. Наприклад, в Бразилії кешью вважають найсильнішим афродизіаком, а також засобом від бронхіту, астми, грипу, діабету і розлади шлунка. Африканці вживають кешью при отруєннях, розладах шлунка і укусах змій. На Гаїті кешью вважають засобом від бородавок, мозолів і зубного болю, в Панамі – засобом від гіпертонії, в Мексиці за допомогою горіхів обесцвечивают пігментні плями і ластовиння, в Венесуелі ними лікують ангіну, а в Перу викор1товують як антисептик.

Офіційна наука повністю згодна з тим, що кешью корисний для людини і може застосовуватися в якості антибактеріального, антідізентерійного, антимікробної, антисептичний і тонізуючий засіб. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в горіхах, підвищують імунітет, покращують роботу мозку. шлунка і кишечника. Вживаючи в їжі горіхи, можна знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати діяльність серцево-судинної системи. Жирні кислоти омега-3, омега-6, омега-9, сприяють успішній сексуального життя. Ефективний і корисний кешью при анемії, псоріазі, депресії, порушеннях обміну речовин.

Шкода кешью

Єдиним протипоказанням до вживання в їжу горіхів кешью можна назвати індивідуальну непереносимість продукту.

Знаходять:

  • чому горіхи кешью продають без шкаралупи
  • кешю без шкарлупи
  • чому горіхи кешью продаються без шкаралупи
  • чому кешью продають без шкаралупи
  • чому кешю продають без шкарлупи