Кисіль в пачках: шкода “можна ками”? Блог розумного покупця

Кисіль в пачках: шкода & laquo; можна ками & raquo;?

Нарівні з желе, яке переважно реалізується в пакетиках, у вітчизняних супермаркетах можна придбати й інші порошкові продукти, зокрема кисіль в пачках . У багатьох цей продукт викликає цілком обгрунтовані підозри, але, за великим рахунком, цей напівфабрикат нічим не відрізняється від багатьох інших.

І так, кисіль здавна вважався традиційною стравою російської кухні. На жаль, дізнатися точну дату його «народження» не представляється можливим, однак, якщо вірити історикам кулінарії, він існував ще в часи Нестора Літописця, який і залишив нащадкам історію про те, як кисіль чудесним чином врятував Білгород від розграбування і руйнування печенігами. < / p>

Справа в тому, що в обложеному місті, як ви самі розумієте, їжі було обмаль, а тому було прийнято рішення зібрати всю решту вівсяну муку, зварити з неї кисіль і заховати в колодязі. Рішення звичайно дивне, але дієве: побачивши, як городяни черпають з колодязів кисіль, супостати прийшли в подив і розгубленість, після чого було прийнято рішення відступати, так як городян, «яких годує сама земля» побороти неможливо. В результаті облога була знята.

У ті далекі часи кисіль варили з заквашенного відвару злаків (жита, пшениці, гороху. Вівсянки), зрідка для додання смаку додавали варення або свіжі фрукти-ягоди. Навіть незважаючи на відсутність крохмалю, консистенція в блюда була густою і тягучою, тому його різали ножем і їли ложкою. Набагато пізніше, в часи Петра Великого, коли в державі з’явилася картопля, смак киселю став більш м’яким, а консистенція – рідшою. Примітно, що сі кисіль використовувався не тільки як надзвичайно легкий, але в той же час ситний продукт харчування, але і як цілющий засіб – завдяки своїй м’якій і обволікаючої структурі, він особливо добре справлявся з кашлем і хворобами кишково-шлункового тракту. < / p>

Тепер, після невеликого ліричного вступу перейдемо безпосередньо до заявленої в назві статті проблеми.

Кисіль в пачках – це солодке желеобразное десертне блюдо, яке відповідно до норм повинно готуватися на основі свіжих або сухих фруктів, ягід, соків, сиропів, варення або навіть молока. Для додання продукту потрібної консистенції можуть використовуватися картопляний або кукурудзяний крохмаль.

Кисіль в пачках: увага на склад!

Вибираючи даний напівфабрикат, варто дуже уважно вивчити його склад. Потрібно бути готовим до того, що в ньому ви зустрінете консерванти, барвники, підсилювачі смаку, ароматизатори, лимонну кислоту (по моєму, це менше з лих). Обов’язково в концентрат киселю повинні входити натуральні плодово-ягідні екстракти і натуральні концентрати. Від покупки варто відмовитися, якщо в складі продукту немає інших інгредієнтів, крім крохмалю, я3кру, лимонної кислоти, ароматизаторів і барвників – користь такого киселю дорівнює нулю. Крім того, через велику кількість штучних інгредієнтів він цілком реально може викликати алергічну реакцію.

Також дуже уважно необхідно вивчити барвники, що входять до складу продукту: остерігатися варто Е-124, він же Яскраво-червоний 4R – це заборонений у багатьох країнах (але тільки не у нас!) Канцероген, здатний викликати онкологічні захворювання. Так що, не втрачаємо пильність, адже кисіль люблять не тільки дорослі…

Що стосується терміну придатності, то він не повинен перевищувати 6 місяців, хоча зараз цю цифру активно оскаржують – ще б пак, адже напханий продукт «хімією» зберігати його можна мало не вічно! Ну, і наостанок: також як і у випадку з желе, про який ми зовсім недавно писали тут. для порошкового киселю згубна волога. У зв’язку з цим уважно огляньте пакетик – він повинен бути цілим, без видимих деформацій або ушкоджень. Злегка потрусіть і «прощупайте» вміст: якщо порошок сипучий – все відмінно, якщо ви чітко відчуваєте грудки, можливі два варіанти – або була порушена технологія виробництва, або упаковка була герметичною і в пакетик потрапила волога.

Купувати чи не купувати, пити чи не пити кисіль в пачках – питання особисте, але те, що користь продукту річ ефемерна, а шкоду «можна ками» & mdash; це, на жаль, факт.

P. S. Абсолютно несподіваний поворот подій.

Знаходять:

  • Придбати кісіль в пачках
No Video