Корінь імбиру. Застосування, корисні властивості та протипоказання. Рецепти корисних і смачних страв в домашніх умовах

Корінь імбиру. Позитивні та негативні сторони «чудо-кореня»

Пряність імбир – відноситься до роду багаторічних трав’янистих рослин із сімейства Імбирні. Назва рослини розшифровується як «рогатий корінь». В Європу імбир був привезений з південно-азійських країв ще в Середні століття.

Рослина отримало широке застосування, як в кулінарії, так і в медицині (пасти, настойки, екстракти, порошки, відвари) за рахунок величезної кількості корисних речовин, в ньому містяться.

Корінь імбиру. Корисні властивості

Корінь імбиру багатий кремнієм, залізом, фосфором, вітамінами груп В, цинком, олеїнової кислотою, лінолевої і нікотиновою кислотою, магнієм, амінокислотами, марганцем, аспарагін, германием, натрієм і калієм, хромом, каприлової кислотою, холіном, ефірними маслами.

Корінь імбир показаний людям, страждаючим відрижкою, блювотою, застудою, нетравленням шлунка, проблемами з печінкою. Рослина робить благотворний вплив на щитовидну залозу. Дуже дієвий для зниження рівня холестерину в крові. Існує поширена думка про імбир, як про профілактичному засобі від онкології.

Взагалі продукт має неймовірно широким спектром дії . Описати його в «двох словах» неможливо. Ароматичний, відхаркувальний, тонізуючий, протизапальний, судинорозширювальний, жовчогінний, слюно – і потогінний, противиразковий. Всі ці характеристики ставляться до досліджуваному нами рослині. Тут перерахована більша частина корисних властивостей імбиру, але озвучений далеко не весь список його достоінств. Імбірь не дарма прозвали в народі «чудо-коренем».

Хотілося б окремо відзначити здатність рослини виводити токсини і шлаки з організму . Шлаки і токсини – це гарантія розвитку, різного роду, захворювань. Імбир нещадно знищує шкідливі речовини, «розпалюючи травний вогонь».

Систематичне вживання імбиру в їжу захистить і убезпечить ваш організм від інфекцій, бактерій та інших шкідливих для здоров’я мікроорганізмів.

Корінь імбиру в кулінарії

Корінь імбиру в кулінарії використовують в консервованому вигляді, сушеному і свіжому. Буває імбир мелений і шматочками. Іноді корінь зацукровують і роблять з нього цукати – для цього необхідно спочатку ліквідувати шкірочку рослини, а потім потримати імбир в холодній воді. Підготовлений корінь облити сиропом.

Корінь баний, подрібнений, тертий і цукати з імбирного кореня.

У «Країні Вранішнього Сонця», найчастіше, зустрічається маринований імбир . Його подають до суші як смакової приправи, додають пікантності. Імбир вносить пряні нотки і викликає апетит.

У літню пп0у дуже добре втамовують спрагу освіжаючі напої з імбиром . Одним з найсмачніших солодощів в яких міститься цей чудо-корінь є імбирний пряник. Дане рослина входить в дієтичне і здорове харчування. так як робить їжу легкозасвоюваній і допомагає з переварюванням нашому шлунку.

Щоб поліпшити травлення, досить з’їдати щодня трохи імбиру.

Коли не можна вживати корінь імбиру

Однак у імбиру є як протипоказання, так і побічні ефекти. З протипоказань: гастрит, виразкова хвороба шлунка, печінкова недостатність, гепатит, цироз печінки. При геморої, так само, не варто захоплюватися імбиром, так як він розріджує кров, і підсилює будь-які кровотечі.

При підвищеному артеріальному тиску і хворобах серця від імбиру потрібно відмовитися.

Пробкові ефекти при вживанні імбиру проявляються досить рідко, але все ж про них краще знати заздалегідь. А саме – алергічні реакції у вигляді шкірної висипки, здуття живота, може викликати парадоксальну реакцію у вигляді нудоти, печії. При вживанні свіжого імбиру, можливі запори.

Корінь імбиру потрібно вживати в міру. Якщо ви раптом помітите якісь побічні ефекти від його споживання, то обов’язково зверніться до лікаря і припиніть вживати імбир в їжу.

«Корінь імбиру. Позитивні та негативні сторони «чудо-кореня» ».

Знаходять:

  • ліки з імбиря в домашніх умовах
  • Імбірь для печінки
  • імбир негативні властивості
  • Чи корінь імбиру викликає запор?