Корисні властивості горіхів

Корисні властивості горіхів: харчують, омолоджують і допомагають худнути

Корисні властивості горіхів різноманітні. Одне з найдивовижніших – горіхи при правильному і помірному їх вживанні допомагають навіть схуднути. Незважаючи на те, що самі по собі горіхи є жирним продуктом.

Корисні властивості горіхів

Деякі корисні властивості горіхів можуть здатися неправдоподібними. Наприклад, вважається, що горіхи містять велику кількість жиру, через що їх зараховують до висококалорійних продуктів. Між тим, дієтологи довели – при правильному вживанні горіхів вони навіть допомагають схуднути. Присутні в них поліненасичені жирні кислоти, білок та інші корисні речовини роблять горіхи продуктом «повільного горіння». Іншими словами, одне з корисних властивостей горіхів полягає в тому, що навіть їх невелику кількість допомагає надовго втамувати голод, постачаючи організм «чистої» енергією.

До інших корисних властивостях горіхів належать такі: вони містять селен, антиоксиданти, вітамін Е, рослинні стероли (речовини, які знижують рівень шкідливого холестерину). А також – калій, кальцій, залізо, магній і цинк. Крім того, горіхи багаті омега-3 – жірнимі кислотами, що робить їх надзвичайно корисним продуктом при профілактиці та лікуванні серцево-судинних захворювань.

Які саме горіхи найбільш корисні і чому? Всі види горіхів без винятку мають корисними властивостями. Однак, у кожного виду є свої особливості.

    Арахіс містить корисні стероли, що знижують холестерин, також арахіс багатий антиоксидантами. Причому, в обсмажених горіхах (без солі і без цукрового сиропу) антиоксидантів більше, ніж в сирому арахісі. Один з найкорисніших арахісових бонусів – паракумаріновая кислота, яка, на думку лікарів, допомагає знизити ризик розвитку раку шлунка.

Бразильський горіх надзвичайно корисний завдяки високому вмісту селену. Цей елемент виводить більшість отрут і токсинів з організму, підвищує здатність імунітету опиратися вірусам, а також різко знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Однак, варто пам’ятати, що корисні властивості горіхів, в тому числі і бразильського, проявляються при їх помірному вживанні. Всього один бразильський горішок забезпечує добову норму селену. Більш того: якщо є їх більше 5 штук в день, можна отримати легке отруєння. Пекан володіє винятковими корисними властивостями, одне з яких – надлишок антиоксидантів, вітаміну Е і дубильної кислоти. Антиоксиданти успішно борються за молодість клітин шкіри та органів, а вітамін Е – за наш підтягнутий свіжий вигляд. Однак, варто пам’ятати, що пекан – самий жирний горіх (500 г пекана містить 3500 калорій), і є його слід зовсім небагато. Мигдаль має знеболюючу та антисептичну якостями. У числі інших корисних властивостей – здатність зменшувати судоми, виганяти з організму паразитів, полегшувати симптоми астми, безсоння, полегшувати головний біль. Волоський горіх не даремно називають їжею для мозку. Вчені давно підмітили, що основне корисну властивість цієї горіха – у змісті великої кількості біологічно активних речовин, які значно покращують стан судин головного мозку. Крім того, нейрофізіологи стверджують, що кілька волоських горіхів в день здатні зняти навіть сильне нервове напруження. Фундук нерідко прописують людям з серцево-судинними захворюваннями і недокрів’ям. Головні корисні властивості цього горіха – він має судинорозширювальну і протизапальну дію, що робить фундук вкрай корисним при варикозі, флебітах, а також при будь-яких запальних процесах. Фісташки мають яскраво вираженим тонізуючим якістю. Тому вони досить корисні при стресах, депресіях та хронічної втоми. Інше корисна властивість фісташок – ці горіхи сприяють різкому зниженню шкідливого холестерину. Кешью зміцнюють імунітет і знижують холестерин. Але цим корисні властивості горіхів кешью не обмежуються. Вони також рекомендовані при анемії, розладі шлунка, бронхіті, гіпертонії і грипі. Крім того, дієтологи стверджують, що кешью мають антисептичні та болезаспокійливими якостями.

Як правильно вибирати і вживати горіхи?

Корисні властивості горіхів залежать від того, чи правильно вони були обрані і в якому вигляді їх вживають. Наприклад, купуючи неочищені горіхи, треба стежити, щоб шкаралупа була цілою і чистою, а горіхи не мали яскравого запаху. Зберігати горіхи краще в холодильнику – адже в цьому продукті багато жиру і тому при кімнатній температурі вони швидко прогоркают.

Вживати горіхи краще в смаженому вигляді – так вони набувають більш насичений смак і при цьому зберігають більшість своїх корисних властивостей. Правда, краще утриматися від спокуси підсолити продукт, або навпаки – обваляти в цукровому сиропі або меду. Корисні властивості горіхів розкриваються найбільш повно, якщо ви вживається «чистий» продукт. Розігрійте духовку до 160-180 градусів, насипте півчашки очищених горіхів на деко так, щоб вони не стикалися один з одним, і смажте хвилин 5-7. Краще, якщо горішки залишаться недожаренного, ніж підгорять.

Знаходять:

  • Горіхи кешью їх показання