Корисні властивості капусти (здорове харчування)

Корисні властивості капусти

Звичайна капуста коштує набагато дешевше баночки комплексних вітамінів, а користі приносить значно більше. Видів капусти багато, і кожен – корисний по-своєму. Капусту здавна використовували в рецептах народної медицини, тому варто звернути увагу на цей корисний овоч,

щоб ввести його в наш раціон для здорового харчування. Звичайна капуста коштує набагато дешевше баночки комплексних вітамінів, а користі приносить значно більше. Видів капусти багато, і кожен – корисний по-своєму. Капусту здавна використовували в рецептах народної медицини, тому варто звернути увагу на цей корисний овоч, щоб ввести його в наш раціон для здорового харчування.

Свійські капуста

Що в ній корисного? В савойської капусті великий вміст вітамінів Е і В6. Рекомендується ця капуста для зміцнення нервової системи, травлення і поліпшення шкіри.

У якому вигляді смачніше? Свійські капуста особливо смачна як гарнір в тушкованому вигляді і часто використовується, як начинка для пікантної випічки. Гасити савойскую капусту можна за таким же принципом, як і білокачанну. Для начинки капусту потрібно тонко шинкувати і змішувати з тертою морквою.

Порада: цей сорт капусти не слід довго варити.

Червоноголова капуста

Що в ній корисного? Червоноголова капуста містить ті ж корисні елементи, що і білокачанна, а, крім того, і антоциан – барвне рослинна речовина. Страви з червонокачанної капусти рекомендуються при простудних захворюваннях, проблемній шкірі в підлітковому періоді, серцево-судинних проблемах.

У якому вигляді смачніше? Тушкована червонокачанна капуста – чудовий гарнір до будь-якого м’ясної страви і до смажених грибів. Крім того, дуже смачна як основа для овочевого салату. Також її можна заквашувати і солити, як білокачанну.

Білокачанна капуста

Що в ній корисного? У звичній нам білокачанної капусті багато баластних речовин, вітамінів С, Е, К і фолієвої кислоти. Дуже корисно їсти капусту в сирому вигляді при простудних захворюваннях, і це буде корисно підліткам при проблемній шкірі.

У якому вигляді смачніше? Тут все до впізнаваності просто. Класика жанру – голубці, тушкована з грибами капуста, борщ, щі, рагу з яловичини або баранини з капустою, квашена капуста, як начинку до пирогів і пиріжків.

Капуста «кольрабі»

Що в ній корисного? Капуста «кольрабі» лідирує за змістом кальцію, багата глюкозою і фруктозою, сполуками сірки і солями калію. За змістом аскорбінової кислоти перевершує лимони. Крім того, це відмінне сечогінне і очищає засіб.

У якому вигляді смачніше? Можна тушкувати з м’ясом, додавати в салати і навіть солити. Китайська капуста

Що в ній корисного? Китайська капуста багата вітаміном С і фолієвою кислотою. Вона дуже добре перетравлюється і чудово підходить для делікатної дієти.

У якому вигляді смачніше? Капуста «кольрабі» – відмінний інгредієнт для салатів і чудово поєднується з яблуками і апельсинами. Овочеві салати з такою капустою краще заправляти рослинною олією.

Брюссельська капуста

Що в ній корисного? Крім вітаміну С в цій капусті містяться також вітаміни групи В, бета-каротин і багато мінеральних речовин. Брюссельська капуста дуже корисна тим, у кого слабка імунна система, проблеми з травленням, при дієтах (у вареному вигляді відмінно насичує шлунок).

У якому вигляді смачніше? Класичний варіант – як гарнір, відварений в підсоленій воді або обсмажений в маслі і приправлений мускатом або обвалені в панірувальних сухарях.

Порада: цей сорт капусти варіть приблизно 10-15 хвилин

Цвітна капуста

Що в ній корисного? Цвітна капуста багата вітамінами С і К, а, крім того, фолієвою кислотою і калієм. Рекомендується в їжу при серцево-судинних захворюваннях, слабкою імунною системою.

У якому вигляді смачніше? Найкраще готувати цвітну капусту зі сметанним соусом. Також годиться для супів, запіканок і навіть салатів.

Найпростіший і дуже смачний рецепт: розділіть капусту на суцвіття, відваріть в підсоленій воді. Потім умочіть суцвіття в збитому яйці і обсмажте на рослинному або вершковому маслі.

Знаходять:

  • червоноголова капуста користь протипокази
  • навіщо їсти звичайну капусту?
  • Чим корисна звичайна капуста