Корисні властивості кардамону Склад і властивості кардамону
Напевно, багато читачів Donlcc не раз вживали в їжу цю ароматну пряність. Плоди кардамону виглядають, як коробочки з насінням. У цій рослині знаходиться багато харчових волокон, багате воно кальцієм, різними вітамінами, магнієм, фосфором
Ефірні масла. знаходяться в кардамоном, додають йому палить і гострий аромат, але в теж час він тонкий і ніжний. Його лікувальні властивості так великі, що відображаються майже на всіх органах і системах організму.
В першу чергу, кардамон знаменитий, як антиоксидант, який здатний розщепити і вивести холестерин. Крім того, він підвищує стійкість імунітету. будучи при цьому відмінним засобом проти стресів та застуди.
Вплив на організм
Якщо приймати кардамон в їжу постійно, то він поліпшить роботу травного тракту. Допоможе очистити організм від шлаків і токсинів. Він істотно прискорює обмін речовин і тому активно використовується в боротьбі з ожирінням. Вагітні теж люблять цю пряність, так як вона усуває ознаки токсикозу, прибирає нудоту і зупиняє блювоту. Найчастіше беруть кардамон у вигляді настоянки, особливо якщо лікують розлади ШКТ. Він усуває неприємний запах з рота. покращує апетит.
кардамон лікують простудні захворювання, добре він допомагає при болю в горлі і кашлі. Для цього потрібно взяти пів чайної ложечки насіння залити склянкою окропу і заварити, полоскати цим настоєм горло щодня.
Завдяки цій спеції можна поліпшити зір, і добре вона зміцнює нервову систему, бореться з апатією і млявістю. Щоб побороти депресію необхідно взяти п’ять зерен кардамону, які знаходяться всередині коробочки, змішати з чайною ложкою меду і вживати раз на день вранці.
Аромат спеції покращує настрій. бореться з головним болем і підвищує роботу мозку і весь тонус організму. Чоловіки люблять кардамон, тому що він є найпотужнішим афродизіаком і їм лікують імпотенцію. а жінки люблять його за те, що він прибирає симптому ПМС. Крім цього кардамоном лікують багато хвороб сечостатевих органів.
Є у кардамону ще одна чудова властивість – потрапляючи в організм разом з чаєм, йнує кофеїн, і тим самим не дає виявитися побічним ефектам від дії кофеїну. Таким, як підвищений тиск або серцебиття. Застосовують цю пряність при виготовленні алкогольних напоїв, зокрема, лікеру, а також у хлібобулочних виробах, м’ясних і рибних стравах.
Використовують рослину і в ароматерапії. Адже запах кардамону неймовірно бадьорить, усуває спазми і головний біль, зігріває. Його рекомендують людям, у яких часто бувають холодні кінцівки, а при кашлі його застосовують в інгаляціях.
Кілька крапель ефірного масла можна додати у ванну, і тоді ваші м’язи розслабляться, і піде напруга. Але потрібно стежити за кількістю крапель, які ви додаєте в воду. Їх надлишок викликає роздратування і висипання на шкірі. Не потрібно застосовувати такі ванни вагітним жінкам, і тим, у кого є виразки шлунка або алергія на компоненти.
Схуднути з кардамоном
Ще в четвертому столітті в Індії кардамоном лікували ожиріння, і притому робили це досить успішно. Але не весь кардамон підходить для схуднення, і відбирати його необхідно ретельно, щоб був від нього толк.
Коли будете вибирати коробочки з приправою, дивіться, щоб вони були цілими, а не пошкодженими, інакше всі лікувальні речовини з пошкодженої коробочки вивітряться. Коробочки зобов’язані бути зеленими, а не як часто зустрічається сіро-жовтого кольору. Зверніть увагу на те, що свіжу коробочку відкрити трохи складніше, ніж пересушену. Молодий кардамон повинен зберігатися в герметично закритій упаковці, інакше його запах вивітриться, а з ним і всі корисні властивості. У спеції з чорною коробочкою запах такий потужний, що його має бути чутно навіть в закритих коробках.
В організмі людини прянощі підвищують обмін речовин і тим самим допомагають спалювати жири. Кардамон в кілька разів прискорює метаболізм і тому людина, яка його вживає, скидає кілограми набагато ефективніше. Правильно вживати кардамон з корицею, так вона здатна знизити рівень глюкози в крові. А ще добре додавати до кориці і кардамону і червоний перець. Він теж може підвищувати метаболізм, а крім цього в перці містяться речовини, які підсилюють приплив крові і за рахунок цього жир спалюється ще швидше.
Щоб схуднути, людині досить посипати насінням кардамону їжу, яку він вживає. Цим методом можна вбити двох зайців: з одного боку, допомогти своєму організму справитися із зайвими кілограмами, а з іншого – вирішити проблему жирної шкіри. До речі, проблеми шкіри, можна вирішити також і за допомогою маски, для її приготування, потрібно перемолоти зерна в кавомолці, а потім перемішати їх з будь-яким рослинним нерафінована олія. І в час, того, як будете приймати ванну, можна зробити таку маску, полікувати свою шкіру.
І не варто забувати, що сам по собі кардамон не може вплинути на схуднення, його завдання – поліпшити травлення і метаболізм, а ось кілограми йдуть виключно при правильному здоровому харчуванні та заняттях спорту. Кардамон є тільки хорошим помічником в цьому процесі.
Кардамон на кухні
Жителі Скандинавських країн люблять додавати кардамон в рибні та м’ясні страви, в ковбасу, паштети і різні маринади. Крім того, часто пряністю ароматизують пунші, лікери та глінтвейни.
У Німеччині кардамон використовують у суміші спеції, якими ароматизують різдвяні пряники. А в східних країнах люблять поєднання цієї пряності з мигдалем. Їх завжди додають в блюда з рису на різні урочистості. Китайці вважають за краще кардамон в чаї.
У російській кухні кардамон часто використовується для ароматизації тіста. З ним печуть оладки, пряники, різні булочки і пироги. Дуже ароматними з цією пряністю виходять великодні паски.
Протипоказання до застосування
Знавці народної медицини кажуть, що кардамон дозволено їсти всім людям, але його вплив на організм багато в чому залежить від того, які продукти з ним вживає людина. Наприклад, вважається, що якщо є кардамон з маслом, це може спровокувати різкий набір ваги, а також зміцнити тіло.
Будь настоянка з кардамоном містить велику кількість ефірних масел, і коли вони потрапляють на смакові рецептори, то трохи оглушують організм, і після цього смак їжі сприймається трохи спотворено. Схуднення за допомогою кардамону відбувається завдяки поліпшенню травлення, сама пряність не є ліками від зайвих кілограмів.
Не варто приймати в їжу кардамон тим людям, які мають хвороби шлунка та індивідуальну непереносимість компонентів. І природно перед початком вживання кардамону як ліки, порадьтеся зі своїм лікарем.
Знаходять:
- кальції в ефірних маслах що вони дають в організм
- кардамон і тиск
- кардамон лікувати горло