Корисні Властивості ряжанку Для Здоров’я

Корисні Властивості ряжанку Для Здоров’я

Ряжанка – популярний кисломолочний продукт, у якого дуже багато шанувальників. Цю різновид кисляку, приготовану з суміші вершків і молока, придумали на Україні. У цій країні багато хто до цих пір готують її точно так само,

як в стародавні часи – користуючись печами і спеціальними глиняними глечиками. Ряжанка проста в приготуванні, тому її можна зробити вдома, заквасити топлене молоко сметаною. На промислових підприємствах для закваски застосовують стрептококові бактерії. Про корисні властивості ряжанки розповімо в цій статті.

Ряжанка – справжнє джерело безлічі речовин, необхідних людині, але, мабуть, найцінніше з її корисних якостей – легка засвоюваність людським організмом. Високий вміст входять до її складу кальцію і фосфору підтверджує це. Адже дефіцит кальцію – дуже серйозна проблема, нерідко призводить до остеопорозу кісток, а в цьому, погодьтеся, приємного мало.

При щоденному вживанні ряжанки значно поліпшується робота шлунково-кишкового тракту і нормалізується функція нирок; крім того, вона дуже приємна на смак. Єдина «ложка дьогтю в бочці меду» – її висока калорійність.

Користь ряжанки безпосередньо залежить від її якості. При покупці обов’язково звертайте увагу на дату виготовлення! Найцінніша якість ряжанки – наявність в ній корисних бактерій; це дає можливість повністю виключити з раціону штучні стабілізатори, барвники та іншу «хімію». Головні атрибути якісного продукту – відсутність згустків, ніжний кисломолочний запах і, звичайно ж, колір – кремовий, як у пряженого молока. Ряжанка добре втамовує не тільки спрагу, але і голод. І якщо неприємне почуття переїдання для багатьох є звичайним і навіть звичним явищем, то з ряжанкою все якраз навпаки: всього один стакан цього чудесного напою не тільки позбавить від подібного дискомфорту, але ще й наведе в шлунку ідеальний порядок!

Ряжанка корисна при захворюваннях внутрішніх органів (особливо жовчовивідних шляхів), атеросклерозі, гіпертонічній хворобі. Про користь кисломолочних продуктів, у тому числі і ряжанки, свого часу говорив російський біолог і лікар Ілля Мечников. Він стверджував, що щоденне вживання цих продуктів як не можна краще підтримує здоров’я людини.

Високо цінують її і в інших країнах. Правда, там готують не ряжанку, а аналогічні по своїй дії продукти – вірменський мацун, татарський кумис, грузинський мацоні, єгипетський лебен. Норвежці називають аналог ряжанки «Погрібним молоком». У Росії застосовують так звану «болгарську паличку» – особливу закваску, названу цим ім’ям на честь своїх розробників, жителів Болгарії, що живуть значно довше інших європейців, причому саме завдяки вживання кислого молока з раннього дитинства.

Багато жінок приймають молочні ванни, які благотворно впливають на шкіру, допомагають розслабитися і зміцнюють нервову систему. Проц4ури можна проводити в домашніх умовах. Метод наступний: в воду з температурою 38-42 ° C додати 1 л ряжанки; ванну приймати не більше 10 хвилин. Позитивні зміни проявляться негайно. Для закріплення ефекту необхідно приймати такі ванни регулярно протягом місяця.

Зміцнити волосся допоможе маска з ряжанки і касторової олії (1: 1): нанести суміш, рівномірно розподіливши її по всій довжині волосся, потім помасажувати коріння. Після процедури надіти целофанову шапочку і тепло укутати голову. Через 2 години змити.

Асортимент молочних продуктів надзвичайно широкий. Одним подобається жирна ряжанка, інші віддають перевагу низькокалорійній. Найкраще орієнтуватися на перевірені марки і не експериментувати – це дозволить уникнути помилок. Згідно стандарту, прийнятому в Росії на даний момент, в якісній ряжанку повинно міститися не менше 107 КУО / г. Для її приготування використовують як знежирене молоко, так і сухий порошок (це зазначено на етикетках).

Люди добрі – і молоді, і старші, і здорові, і не зовсім – не забувайте стару добру ряжанку! Ця вірна, надійна, а часом і зовсім незамінна подруга гідна відданого кохання і повної довіри кожної людини. Звертайтеся до неї в будь-який момент, при будь-яких обставинах – корисні властивості ряжанки обов’язково допоможуть, і ваше щире бажання бути здоровим і привабливим неодмінно збудеться!