Корисні властивості сочевиці

Корисні властивості сочевиці

Бобові є дуже цінним харчовим продуктом, адже в них так багато легкозасвоюваного рослинного білка та інших корисних речовин. От тільки ми чомусь досить рідко вмикаємо їх в наш раціон (за винятком хіба що квасолі і гороху). А адже корисні властивості сочевиці . наприклад, нітрохи не менше, ніж у багатьох інших продуктів.

Сочевиця відома людям здавна (ще з часів неоліту) і згадується навіть у Старому Завіті: Ісав, син Ісаака і Ревеки, продав право первородства своєму братові Якову за миску сочевичної юшки. Сочевиця була важливою частиною раціону жителів Стародавнього Єгипту, Греції та Риму, та й зараз її вирощують в багатьох країнах: висока поживна цінність і корисні властивості сочевиці роблять її дуже цінним продуктом харчування .

Сочевиця, як і всі бобові, є цінним джерелом легкозасвоюваних рослинних білків . Це робить її прекрасною альтернативою молочним і м’ясним продуктам. Для вегетаріанців сочевиця може стати дуже важливою частиною раціону. Але навіть якщо ви не плануєте відмовлятися від м’яса і молока, іноді організму потрібно дати відпочити від тваринних білків – ось тут на допомогу і прийде сочевиця. Також в чечевиці багато вуглеводів . так що вона може частково замінити хліб і крупи.

Крім цього, в чечевиці міститься багато клітковини . яка покращує роботу травної системи. А ще корисні властивості сочевиці обумовлені тим, що в ній міститься багато вітамінів, макро-і мікроелементів, цінних амінокислот (наприклад, триптофану). Так, в чечевиці є бета-каротин (вітамін А), токоферол (вітамін Е), і вітаміни групи В: тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (В3 / РР), фолієва кислота (В9).

З необхідних організму макроелементів в чечевиці містяться калій, фосфор, магній, кальцій, хлор, натрій. З мікроелементів – залізо, цинк, марганець, мідь, бор, нікель, молібден, фтор, кобальт, хром, кремній, йод. До речі, за вмістом заліза і фолієвої кислоти сочевиця – справжній рекордсмен . 200 г сочевиці здатні задовольнити добову потребу людини в цих корисних речовинах. Для кращого засвоєння заліза сочевицю потрібно їсти зі свіжими овочами, багатими на вітамін С.

Корисні властивості сочевиці були відомі людям ще здавна. В Стародавньому Римі лікарі лікували за допомогою сочевиці нервові розлади і шлункові захворювання . Рідкий сочевичний відвар допомагає від закрепів, а густий володіє терпкими властивостями і використовується для лікування деяких шлунково-кишкових захворювань. Також відвар сочевиці рекомендують приймати при захворюваннях печінки і сечокам’яної хвороби.

Також корисні властивості сочевиці дозволяють вводити її в раціон хворих на цукровий діабет: вона допомагає нормалізувати рівень цукру в крові . Тому діабетикам корисно час віаF7асу (приблизно два рази на тиждень) є супи, каші та салати з сочевиці. А чечевичное пюре корисно їсти при захворюваннях травлення (виразки, коліти тощо. П.). Також сочевицю рекомендують при хворобах нервової та сечостатевої систем, порушеннях обміну речовин.

Для підвищення імунітету та покращення роботи ШКТ можна вживати в їжу пророщені зерна сочевиці . Вони є хорошим джерелом вітаміну С. Пророщена сочевиця нітрохи не поступається пророслої пшениці за своїми корисними властивостями, а смаком нагадує свіжий зелений горошок.

Проте має сочевиця і свої протипоказання. При подагрі, захворюваннях суглобів і сечокислий діатез вживати сочевицю вкрай не рекомендується . Якщо ви не впевнені в тому, чи можна вам їсти сочевицю, краще порадитися з лікарем.

Обов’язково включіть в свій раціон корисні і поживні страви з сочевиці. значна частина які в ній корисних речовин витримує термічну обробку . тому не потрібно боятися, що при приготуванні супу або каші всі корисні властивості сочевиці загубляться.

Знаходять:

  • користь пророщеної сочевиці
  • користь пророщеної чечевиці
  • настій з чечевиці як засіб від пришів
  • Сечокислий діатез чи можна секс
  • фолієва кислота в чечевиці