Користь і шкода цукру, калорійність цукру

Користь і шкода цукру, калорійність цукру

Користь і шкода цукру для людини дуже неоднозначні. Проте, практично в кожному будинку на столі він присутній, не дивлячись на категоричну заяву, що цукор – це біла смерть.

Історична довідка про цукор

Виготовляти

цукор почали в Індії з цукрової тростини. Перші згадки про цукор відносяться до 510 році до н. е. саме тоді в Індії стали вирощувати цукровий очерет і готувати з його солодкого соку цукор. Пізніше цукровий очерет з’явився в Персії та Єгипті. Вже до VI століття цукровий очерет вирощували практично у всіх країнах з відповідним кліматом, у тому числі і в Китаї.

У середні століття в Європі і Росії, що не мають свого цукрового виробництва, цукор був вишуканими ласощами, і за ціною прирівнювався до дорогих спецій – 1 чайна ложка цукру коштувала 1 $. Купецькі доньки навіть вичернялі собі зуби, з метою підкреслити свій достаток і можливість є цей продукт без обмежень. Про те, корисний цукор або шкідливий, ніхто й не замислювався. Але в другій половині XVIII століття був винайдений спосіб отримання цукру з буряка.

Уже в 19 столітті продукт перестав так дорого цінуватися внаслідок масового виробництва. У 1843 році керуючим цукрового заводу в Чехії був винайдений перший цукор у формі кубиків – рафінад. Сьогодні у світі є велика кількість видів цукру. Найбільш за все нам відомий білий кристалічний цукор. Тільки в Росії щорічно вживається 5,5-6,0 млн. тонн цього продукту.

Користь цукру

Про користь цукру говорити досить складно – вже дуже багато протипоказань у цього продукту. Проте в результаті останніх досліджень медиків виявилося, що людському організму цукор необхідний – в розумних дозах, природно. Цукор – це вуглевод в чистому вигляді, основний постачальник енергії для організму. Звичайно, краще, якщо цукор буде присутній в їжі не у вигляді промислового продукту, а у вигляді овочів, фруктів, горіхів. у складі яких також є органічні цукру, такі потрібні нашому організму. Природний цукор корисний, він перетвориться в глюкозу і відмінно засвоюється.

Але і промисловий цукор не завжди шкідливий. Він ефективно налагоджує роботу селезінки і печінки, і часто людям із захворюваннями цих органів рекомендується «солодка» дієта. До того ж, вченими виявлено користь цукру в зменшенні небезпеки утворення бляшок кровоносних судин і запобіганні тромбозу. Цукор стимулює кровообіг у мозку, запобігає виникненню артритів.

Шкода цукру

І все ж, наскільки ні смачний і корисний цукор, багато хто вважає його шкідливим продуктом. У ньому немає ні єдиного вітаміну, необхідних мінеральних речовин або клітковини. А тільки калорії, швидко засвоювані організмом і відкладаються у вигляді неприємних складок на талії і стегнах.

Калорійність цукру становить майже 400 Ккал на кожні 100 грам продукту. Гладким, схильним до ожиріння людям рекомендують повністю виключити з раціону цукор, замінивши його солодкими фруктами, ягодами і медом. До того ж, непомірне вживання цукру веде до захворювань підшлункової залози і діабету.

Ласуни практично завжди страждають карієсом, оскільки цукор підвищує кислотність в роті і сприяє роз’їданню зубної емалі. Шкода цукор чинить на судини і кістки. Відомо, що солодке викликає в організмі нестача кальцію. що, в свою чергу, веде до проблем з обміном речовин, захворювань нервової системи, поганому стану кісток і суглобів.

Відео про користь і шкоду цукру

(14 Голосів)

Знаходять:

  • Цукор-це шкiдливо чи ні?