Користь і шкода інжиру, як вибрати інжир?

Користь і шкода інжиру Що таке інжир?

Інжир – це самий загадковий і дуже корисний фрукт. У нашій країні він не росте, саме через це нам він майже не знайомий. Напевно багато хто з вас проходять повз нього, скромно лежачого на прилавках магазинів, а даремно.

Медиками доведено, що інжир – це вмістилище цілющих і корисних властивостей. Цей фрукт привозять до нас з Узбекистану, Туреччини, Вірменії, Китаю. Дикий інжир має на одній рослині два типи суцвіть. У деяких із суцвіть є чоловічі тичинкові квітки і жіночі короткостолбіковие, які зароджують тільки неїстівні капріфігі – вони менші за розміром і завжди тверді. А інша частина суцвіть утворює тільки длінностолбіковие жіночі квітки, з них-то і розвиваються соковиті, м’ясисті, корисні супліддя – фіги.

За час зростання інжир цвіте кілька разів. За цей період, з весни і до глибокої осені, неїстівні капріфігі утворюються кілька разів, а їстівні супліддя дозрівають лише влітку і восени.

Заради отримання соковито-медових, корисних плодів, вирощують культурний інжир з великою кількістю жіночих соплодий, які здатні утворюватися без участі чоловічих рослин. Стиглий плід має округлу або грушоподібної форми, а м’якоть наповнена дуже дрібними і численними насінням – горішками.

Склад інжиру.

Свіжі супліддя інжиру насичені цукрами, органічними кислотами. Деякі сорти містять до 71% цукру. Це глюкоза, фруктоза, сахароза, і трохи в меншій кількості арабиноза, седогентулоза і манногептулоза. Основна кислота у складі плодів – лимонна. У зрілому инжире також виявлена??гліцеринова кислота. Каротину в ньому міститься мало, зате багато пектинових речовин, заліза і міді.

Корисні властивості інжиру.

Якщо Ви втомилися або голодні, то інжир обов’язково Вам допоможе, поверне енергію і бадьорість, позбавить від почуття голоду. Інжир не викликає спрагу. Воїни Олександра Македонського завжди брали з собою в похід це природний скарб, інжир повертав їм сили після бою. Багато хто щиро вважають інжир досконалим витвором природи. З його допомогою лікують отруєння, так як інжир нормалізує роботу шлунка, активно стимулює функції печінки і нирок.

Також інжир корисний при ангіні, його заварюють з гарячим молоком, він здатний позбавити від болю в горлі, від кашлю і діє як жарознижувальний засіб.

* Якщо у Вас пропав голос, прокип’ятіть у двох склянках молока п’ять штучок інжиру, випарити половину молока. Пийте цей відвар по чверті склянки, кілька разів за день.

* Якщо ж у Вас сухий кашель, слід в одній склянці молока запарити чотири свіжих, стиглих плода інжиру, після чого розтерти їх і приймати в теплому вигляді по половині склянки тричі на день.

Рекомендовано вживати інжир при схильності до тромбозів, тахікардії, аF2акож людям, страждаючим анемією і серцево-судинними захворюваннями. Інжир допомагає при підвищеному серцебитті і бронхіальній астмі.

Корисний інжир великою кількістю калію, від нестачі якого, в організмі розвиваються порушення роботи скелетної та серцевої мускулатури. А гострий дефіцит калію може стати причиною гострої невралгії. Дуже корисна наявність заліза в інжирі. Сироп з інжиру чудове проносний засіб. Інжир знижує рівень холестерину. Для якнайшвидшого загоєння незначних ран, розм’якшення наривів і пухлин, використовують кашку з плодів інжиру. Завдяки цим корисним властивостям, Японські вчені запропонували протипухлинний препарат з плодів інжиру. Ефірне масло, виділене з його листя, має бактерицидну дію, надає пом’якшувальну і протизапальну дію.

Енергетична цінність інжиру становить триста кілокалорій на сто грамів.

Шкода і протипоказання.

Свіжий інжир майже не має побічних властивостей, його вживання може завдати шкоди тільки в рідкісних випадках. Протипоказаний даний фрукт тільки при цукровому діабеті, гострих шлунково-кишкових захворюваннях, і при подагрі.

Всі інші протипоказання ставляться до вживання сушеного інжиру і пов’язано це в основному з великим вмістом цукру.

Як вибрати інжир?

Свіжий, по-справжньому смачний і стиглий інжир знайти важко. У магазинах, як правило, продають дуже старий, залежаний інжир. Є такий інжир шкідливо. Корисний інжир повинен бути щільним, без вм’ятин, але злегка піддаватися при натисканні.

Як різати інжир?

Для початку, ретельно помийте плід в теплій воді. М’якоть інжиру досить липка, перед тим як розрізати плід, потримайте його в холодильнику приблизно годину, він стане менш липким. Використовуючи ніж, опустіть його лезо в гарячу воду.

Смак м’якоті інжиру варіюється від зрілості плода – від кислувато-солодкого до нудотного. Якщо якийсь окремий плід не сподобався – не їжте його, на 10 хороших «інжірін», обов’язково попадається одна зіпсована. Чим більше кісточок в плодах інжиру – тим він смачніший. Більше користі від інжиру, з’їденого натщесерце!

Як правильно зберігати інжир?

Інжир – швидкопсувний продукт, його не рекомендується зберігати, краще свіжий плід з’їсти якомога швидше. Але при необхідності, його можна протримати в холодильнику, але не більше, ніж три дні.

Плоди стиглого інжиру дуже ніжні і погано переносять транспортування, тому ми у продажу зустрічаємо інжир в якості сухофруктів.

Узагальнену інформацію про користь і шкоду сухофруктів читайте тут!

Знаходять:

  • як вибрати інжир