Користь і шкода сухофруктів – як правильно вибирати сухофрукти

Все про користь і шкоду сухофруктів

Сухофрукти – один з найпопулярніших продуктів в дієтичному харчуванні. Багато замість солодощів воліють давати дітям сухофрукти, адже висушені плоди зберігають ті ж поживні речовини, що і їх свіжі або заморожені

побратими. Однак, чи існує користь і шкода сухофруктів? Як правильно вибирати сухофрукти, щоб можна було бути впевненим, що організм не отруїться тими отрутами, які зараз виявляють у цих сушених плодах?

На 100 грамів винограду – 70 ккал, а на 100 грамів родзинок – 280 ккал;

На 100 грамів абрикос & mdash; 50 ккал, на 100 грамів кураги – 200-250 ккал;

На 100 грамів слив – 60 ккал, на 100 грамів чорносливу – 250 ккал.

Тому, якщо ви хочете отримати користь від сухофруктів, з’їдайте їх не більше 40-50 грамів на день.

Сухофрукти корисні при різних проблемах зі здоров’ям:

Чорнослив рекомендують вживати при високому тиску, атеросклерозі і проблемах із серцем, захворюваннях нирок і печінки, ревматизмі і для поліпшення зору. Він містить багато кальцію, поліпшує роботу серця і нервової системи, його часто рекомендують при запорах, оскільки він володіє послабляющими властивостями, підвищує працездатність. Однак чорнослив може подразнювати слизову оболонку шлунка, і шкідливий для годуючих матерів…

Курагу (урюк) вважають багатим джерелом калію. Курага корисна при анемії цукровому діабеті, проблемах із серцем, захворюваннях нирок, щитовидної залози і в якості профілактики онкозахворювань. Хоча є інформація, що курага при зниженому тиску може завдати шкоди. Якщо вам щось відомо про це, напишіть, будь ласка, в коментарях.

Інжир також корисний при проблемах з щитовидною залозою і в якості засобу для профілактики раку. Крім того, інжир рекомендують вживати при бронхіті і для виведення паразитів з кишечника.

Сушені яблука – хороший засіб при захворюваннях серця та ендокринної системи, в якості профілактики грипу, для поліпшення якості крові. Їх вживання допомагає прибрати дратівливість і втому, покращує стан після перенесених травм і операцій. Однак не варто у великих кількостях вживати сушені яблука тим, хто страждає від надмірної ваги і цукрового діабету.

Але насправді ми їмо не так багато сухофруктів, щоб їх кількість була критично для нашого здоров’я. Природно, користь сухофруктів для нашого здоров’я неоціненна, В дійсності ж шкода сухофруктів не в їх кількості, а в якості. І ось на цьому я хочу зупинитися детально.

Увага: небезпечні сухофрукти!

За останні 30 років всі основні способи обробки та заготовки істотно змінилися. Є 3 види сушки:

1. На сонці. Так сушити можна, фрукти швидко висихають, але стають твердими:

2. У тіні – найкращий спосіб, який допомагає зберегти всі корисні речовини, але це більш тривалий спосіб – 2-місяці. Наприклад, фото, як сушити виноград в домашніх умовах на горищі:

3. Сучасний спосіб «швидко і жорстко»: температурна і хімічна сушка. Каустична сода, діоксид сірки для обкурювання, рідкий дим, тунельні печі, бензинові або газові пальники, паяльні лампи, все, але тільки не природні умови.

Приклад, як роблять родзинки, використовуючи сірку і окуривая родзинки сірчаним газом:

Сірка для обкурювання сухофруктів

Як відрізнити корисні сухофрукти від шкідливих?

Курага

1. Необроблений абрикос після сушки стає темним, причому, чим більш стиглий, солодкий і крупний був абрикос, тим темніше він стає при натуральної сушінні, і більше за кольором схожий на шоколад.

Проміжні відтінки кураги залежать від інтенсивності її обробки. Чим яскравіше абрикос, тим більше він був оброблений діоксидом сірки. Якщо ви купуєте курагу в упаковці, там буде написано: консервант Е-220 (діоксид сірки).

    Тому для вас порада: вибирайте більш темні плоди. Якщо ж ви купили яскраво-помаранчеву курагу, помістіть її в ємність з холодною водою хвилин на 15, після чого промийте. Будемо сподіватися, що хоча б з поверхні з поверхні більша частина хімії буде змита.

2. Ізюм. Крупний родзинки, як показник якості, виходить в двох випадках: якщо виноград виріс на сонці або якщо він був оброблений ще на етапі цвітіння речовиною, яка називається гиббереллин. Після обробки гиббереллином виноградна лоза або повністю вмирає, або кілька років не плодоносить.

Ізюм

Гіберелін – є стимулятором росту, яким удобрюють вишню, полуницю і виноград. За допомогою нього розмір ягоди збільшується в 1,5 рази.

Яскраві чорні ягоди родзинок оброблені чорним барвником, щоб надати привабливого товарного вигляду недозрілий родзинкам.

    Порада: перед тим, як купити чорний родзинки, візьміть одну з ягід і потріть. Якщо на пальцях залишаються чорні сліди, це говорить про те, що родзинки пофарбували.

3. Чорнослив. Чому суха слива стає вологою і блискучою? Виявляється, її просто змастили рослинним маслом. Навіть якщо ви будете намагатися відмити такий чорнослив, масло залишиться на поверхні, воно не змиється водою і потрапить в організм. Хтось скаже: «Ну і що?». Якби ми знали, яке масло використовували для додання чорносливу такого шикарного вигляду…

Крім того, якщо чорнослив намочити водою і обробити маслом, він стане важче, а відповідно, дорожче…

Користь і шкода сухофруктів. як не заплутатися у всьому цьому? (До речі, це ми ще не говорили про горіхи, які ми так любимо купувати в магазинах, і про зернята…) Як вибирати сухофрукти, і чи варто купувати їх взагалі? Хто знає вихід? Поділіться з нами, і ми підемо за вами!

====================================================================================================================

P. S. Ви, звичайно знаєте, що скоро гряде Великий Піст. Приготувалися до нього, налаштувалися? У наступній статті вас чекатиме інформація про те, як правильно постити, як придумати пісне меню, щоб сил вистачало для роботи і при цьому привести в порядок свій організм. Якщо ви не підписані на отримання статей з мого блогу, можете зробити це прямо зараз. Тільки не забудьте підтвердити підписку на отримання листів

Знайшла цікаву фішку, якої хочу з вами поділитися: складання пазлів. Особисто я обожнюю складати пазли, завжди цікаво, що вийде в результаті. У мене є знайомі, які складають багатотисячні пазли, вставляють їх у рамку, вішають на стіну, а потім з гордістю, як картину Да Вінчі, демонструють своїм гостям. Тому я хочу з вами поділитися своїм першим пазлом на честь святкування Масляної (ще поки душу можна відвести перед Постом & mdash; об’їдатися):

Тут ви можете підписатися на отримання нових статей:

Знаходять:

  • сухофрукти користь