Користь і шкода томатного соку

Користь і шкода томатного соку

Всі матеріали захищені законом про авторське право. Передрук матеріалів з сайту www. cat-lady. ru категорично ЗАБОРОНЕНО.

Зміст

Як йдеться у Великій Радянській енциклопедії, томат (Lycopersicon), або просто помідор, з’явився в нашій країні в 1780 році. До цього він спокійно ріс в Перу, Еквадорі і Чилі, поки в 16 столітті його не завезли до Європи іспанські завойовники, звідки томат і поширився на Іспанію, Португалію та Італію. Правда, ніхто не замислювався про те, Яка користь томатного соку для здоров’я.

Цікавий той факт, що, незважаючи на те, що на батьківщині цього продукту його обробляли до попадання в Європу вже понад 2500 років, освічені європейці довго культивували томат, як декоративну рослину. Причому рослина з отруйними ягодами. Історики говорять навіть про декілька спроб отруїти в Європі деяких царствених осіб, а в Америці навіть одного з президентів. Спроби, звичайно ж, провалилися, так як відкрилася правда про користь і шкоду томатного соку і самих томатів. Тому-то помідор і був визнаний придатним до вживання.

Цікавий і інший «біологічний» факт. Роблячи популярнейший у нас, та й в усьому світі теж, салат з помідорів і огірків з капустою, ми називаємо його овочевим. Також ми томатний сік величаємо овочевим, але ж це неправда. І все тому, що всім відомий плід томату ніякий не овоч, а ягода. Тому і салат теж повинен бути названий якось по-іншому. Наприклад, плодовий або ягідно-овочевий. Ну, а сік з помідор вже точно ягідний. Втім це неважливо. Адже на смакові якості і склад вітамінів цього найпопулярнішого продукту, назва не впливає.

Склад томатного соку

В даний час існує близько 2000 сортів томатів. Крім того, що помідори їдять у свіжому, маринованому, солоному вигляді, з них роблять дуже смачний сік, можна сказати, найулюбленіший сік нашого народу. Простота приготування, смакові якості, і невисока ціна (за радянських часів він був найдешевшим з усіх – ціна 10 копійок за стакан) зробили його одним з головних безалкогольних напоїв на наших столах.

Адже любити томатний сік можна не тільки за його смак і доступну ціну. Цей напій містить в собі солідний шматок таблиці Менделєєва. Там є натрій, калій, кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор, сірка, хлор, марганець і багато інших життєво необхідні мінерали. Непоганий і набір вітамінів: B1, B2, PP, C, каротин та інші. Та й достаток органічних кислот, баластних та інших корисних речовин теж радує. Але, в чому ж саме таїться користь і шкода томатного соку для здоров’я? Давайте на цьому зупинимося детальніше.

Користь томатного соку для здоров’я

Навіть просте перерахування, що містяться в плоді томата речовин і вітамінів, говорить про те, що сік з помідор – це вкрай корисний для людини продукт. При цьому головна користь томатного соку, визначається за статевою ознакою. Це, як кажуть лікарі, практично єдиний проду2, який благотворно впливає на простату. У них навіть є така приказка: «Томати для простати». Причому, помідор ставати ще корисніше після термічної обробки, тобто, за словами лікарів, смажений помідор корисніше сирого. І це властивість зберігається не тільки в пастеризованому томатному соку, але і в продуктах переробки помідора: кетчупах і томатної пасти.

Крім того, томатний сік має потужний антиоксидантний властивістю, а це профілактика онкології. Також сік з помідор допомагає поліпшити настрій, оскільки сприяє виробленню «гормону радості» (серотоніну). Тому стрес можна заїдати помідорами і запивати томатним соком, тим більше що в цих продуктах практично немає калорій.

Показаний сік з помідор і хворим на цукровий діабет. До речі, напевно, це єдиний сік, який їм можна пити. Неоціненною користь томатного соку і при ряді інших хронічних захворювань. Саме він може запобігти тромбоз, нормалізувати обмін речовин, захистити від серцево-судинних захворювань. Однак не все так райдужно, як би нам хотілося. Існують і протипоказання, а також можливу шкоду від вживання томатного соку.

Шкода і протипоказання томатного соку

Перефразовуючи відоме прислів’я, можна сказати, що і на помідорах бувають плями. Томатний сік ні в якому разі не можна пити натщесерце. Про це ще говорив Остап Бендер звертаючись до Корейко в Золотому теляті: «Тільки я благаю вас: чи не їжте на ніч сирих помідорів, щоб не заподіяти шкоди шлунку!» І Остап Ібрагімович був абсолютно прав.

Також не можна вживати сік з помідор при гастритах або виразкової хвороби шлунка, при загостренні холециститу або панкреатиту. Не принесе користі томатний сік людям, хворим на подагру, оскільки він сприяє утворенню пуринів. Також вважається, що не можна пити томатний сік або їсти помідори з хлібом, картоплею, яйцями, м’ясом, рибою і сиром – це може стати причиною виникнення каменів у нирках.

Про користь і шкоду томатного соку вам розповіла Євгенія Любецька.

Знаходять:

  • томатний сік з томатноі пасти користь