Кукурудза

Кукурудза є одним з найдавніших і найбільш поширених злаків. За деякими даними, це рослина людство окультурити майже дев’ять тисячоліть тому. Батьківщиною його вважається Мексика. В Європі кукурудза з’явилася після відкриття Америки, згодом перетворившись на найважливішу харчову культуру.

Крім застосування в кулінарній сфері, кукурудза є сировиною для виробництва паперу, клею, лікарських препаратів, фарби, мила, штучного волокна і т. П. В переробку йдуть не тільки плоди рослини, але також стебла, листя і качани. З них виробляють добрива, нейлон, деякі пластмаси.

Найбільшими імпортерами кукурудзи вважаються США, Мексика, Китай, Індія, Італія і Франція.

Склад

Кукурудза багата на вітаміни і мінерали. Зокрема, в зернах міститься комплекс вітамінів групи В, вітаміни РР, С, а також калій, фосфор, фтор, йод, мідь і т. Д. Білка в складі кукурудзи – близько десяти відсотків, жиру – майже п’ять відсотків, вуглеводів – більш 65 відсотків.

Крім того, кукурудза багата клітковиною. В її складі також є крохмаль, зола, моно-і дисахариди.

Калорійність кукурудзи

Калорійність кукурудзи залежить від сорту, але в цілому в 100 грамах продукту міститься не менше 100 калорій. Вона перевершує показники калорійності багатьох злаків, але при цьому вважається дієтичним продуктом.

Весь секрет – у складі зерна. Його корисні компоненти зв’язують і виводять з організму зайвий холестерин, спалюють жирові клітини. При цьому вони впливають тільки на жири, недавно утворені в шлунково-кишковому тракті. Підшкірні жирові відкладення продукт не зачіпає.

Корисні властивості

Як вже було сказано, кукурудза знижує рівень холестерину. Завдяки сечогінним і жовчогінним властивостями вона застосовується при гіпертонії і підвищеною набряклості. Багатий вітамінно-мінеральний склад злаку робить його універсальним допоміжним засобом при лікуванні і профілактиці багатьох хвороб.

Є доведений факт, що за умови регулярного вживання кукурудзи поліпшується зір. Крім того, «цариця полів» – краще профілактичний засіб, що запобігає виникненню інсульту і розвиток серцево-судинних захворювань.

Кукурудза нормалізує роботу шлунка і кишечника. Діючи на організм в цілому, вона здатна зміцнювати імунітет.

Кукурудза в медицині

У фармацевтиці в основному використовується кукурудзяна олія – ??в першу чергу в якості розчинника при виробництві вітамінів та інших біологічно активних речовин.

Крохмаль, одержуваний при переробці зерен кукурудзи в масло, застосовують як наповнювач при виробництві таблеток, а також для дитячих присипок. Ну а залишкове речовина – шрот – дозволяється використовувати для кондитерських виробів для людей, хворих на цукровий діабет.

Само по собі масло кукурудзи сприяє лікуванню і профілактиці розвитку атеросклерозу.

Чаєм з волосків кукурудзяних качанів лікують захворювання печінки і нирок. Різні відходи переробки кукурудзи можуть служити основою для отримання глютаминовой кислоти – засоби для лікування дитячих захворювань центральної нервової системи.

Крім того, вчені в даний момент розглядають компоненти, що входять до складу кукурудзяних рилець, як матеріал для створення ефективного протипухлинного засобу.

Кукурудза в косметології

Багатий вітамінно-мінеральний склад кукурудзи робить її дієвим косметологічним засобом по догляду за шкірою, нігтями і волоссям.

Так, масло із зародків кукурудзи використовується як відновлюючого кошти для шелушащейся, пошкодженої або сухої шкіри. Воно відновлює еластичність шкірного покриву, омолоджує клітини, запобігаючи передчасному виникненню зморщок.

Знаходять:

• кукурудза як лікарство для дітей
• Мінерали в кукурудзі
• як кукурудза зявилася в європі
• якого продукту в 100грамах 100калорій