Кукурудза користь і шкода

Все про сонячне початке кукурудзи: кукурудза користь і шкода

Кукурудза – це всім відоме культурна рослина. В магазинах по зажаданню, вона майже не поступається рису, гречці і пшениці.

Калорійність кукурудзи

Загадкове походження! Історія кукурудзи

Кукурудза

– це одне із самих найдавніших культурних рослин. Історія кукурудзи (по-іншому маїс) веде походження з Мексики, при розкопках в місті Мехіко були знайдені пилок і качани кукурудзи, приблизний вік яких 55 тисяч років. Вважається, що саме там, 12 – 15 тисяч років тому її вперше почали культивувати. Качани кукурудзи тих днів були у багато разів менше сучасних. Довжина плоду становила приблизно 4 сантиметрів.

Вчені так і не знайшли дикорослих предків кукурудзи. Цей злак не здатний виростати самостійно. Без розпушування, добрива і рясного поливу грунту у кукурудзяного насіння мало шансів произрасти. Але навіть якщо качану кукурудзяних зерен вдалося дозріти самостійно, впавши на землю, і пролежавши деякий час, його очікує загибель. Тому, не дивлячись на відомі факти історії кукурудзи, само її виникнення досі оповите таємницею.

Кукурудза – це багате джерело вітамінів: залізо, кальцій, фосфор, магній та інші мікроелементи. Її склад містить 26 елементів таблиці Менделєєва. Кукурудза насичена вітамінами групи B, Е, А, РР, які дуже корисні для жіночої статі, благотворно впливають на стан волосся і шкіри, допомагають впоратися з депресією. Кукурудза має омолоджуючий властивістю, її рекомендується вживати літнім людям. Непорівнянна користь вареної кукурудзи в тому, що при термічній обробці оболонка зерен йнується, а значить, вона не втрачає свої корисні якості. Вхідні в її склад цінні амінокислоти лізин і триптофан, що не виробляються самостійно в організмі людини, нормалізують роботу кишечника і приводять в тонус м’язи.

Велика користь вареної кукурудзи для людей, хворих на діабет, так як стабілізує рівень цукрів, для алергіків, при недокрів’ї, ожирінні, анорексії, захворюваннях печінки і серця. Користь консервованої кукурудзи в тому, що вона зберігає більшу частину своїх корисних речовин, а також при консервуванні кукурудзи в кілька разів збільшується вміст натрію.

Область застосування кукурудзи:

Народна медицина . У цій області величезна користь кукурудзи. Для лікування зазвичай використовують всі частини рослини. Кукурудзяні рильця – хороший сечогінний засіб. Кукурудзяна олія сприяє зниженню холестерину в крові. Страви з кукурудзяного борошна рекомендували вживати жінкам з діагнозом безпліддя, а також чоловікам для поліпшення потенції.

Косметологія. Кукурудза використовується в косметичних засобах, т. к. багата вітамінами питающими волосся і відновлюють еластичність шкіри.

Диетология. Кукурудза покращує обмін речовин, а відвар з неї сприяє спал2анню жирів. Цей відвар корисний для бажаючих схуднути.

Будівництво . Як не дивно, але використовують кукурудзу і в галузі будівництва, у виробництві картону та паперу, т. к. вона є і кормової культурою. Також з неї виготовляють клей і клейстер.

Сільське господарство . Використовується у вигляді силосу для підгодівлі великої рогатої худоби.

Кому і чим може нашкодити кукурудза? Шкода кукурудзи

Безперечно, кукурудза дуже цінний і корисний продукт, але і вона має ряд протипоказань. Шкода кукурудзи позначається на людях, що мають схильність до тромбозів та надмірної згортання крові. Також мається шкоду вареної кукурудзи, вживання її у великій кількості може спровокувати головний біль і порушення роботи шлунка.

Шкода консервованої кукурудзи виявляється в тому випадку, якщо почнеться процес несприятливого впливу рідкої консистенції з металом банки.

Якщо в щоденному раціоні присутня кукурудза, користь і шкода, якої, обумовлені індивідуальними особливостями організму, і з’явилися проблеми зі здоров’ям, варто упевнитися, що не вона є джерелом нездужання.

Як вибрати кукурудзу? Це важливе питання, тому що при неправильному виборі, золотий качан може нанести шкоду здоров’ю. Правильно вибрати кукурудзу зовсім не складно, необхідно лише уважно її оглянути. Не рекомендується купувати кукурудзу з рук, адже, невідомо в яких умовах вона зберігалася. Якщо вибирати кукурудзу в літній час, то необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд качана. Якщо листи сухі і відокремлені від плоду, така кукурудза піддалася довгому перебуванню на сонці, а це веде до швидкого розмноження шкідливих мікроорганізмів. Неоднорідний колір зерен говорить про несвіжості плода.

Якщо потрібно вибрати консервовану кукурудзу, то першим ділом, необхідно звернути увагу на етикетку і написи, зроблені на ній. Дуже важлива дата її виготовлення. Таким чином, можна визначити який свіжості плоди використовувалися для консервування. Так, якщо на дату виготовлення вказані зимові або весняні місяці, то в дану банку поклали кукурудзу не першої свіжості.

Спочатку її заморозили, і тільки потім законсервували. Літній період – це сезон врожаю кукурудзи, саме в цю пору можна закатати якісні та корисні плоди. Дата виготовлення повинна бути написана зверху жерстяної або скляної банки незмивною фарбою. Якщо при розгляді етикетки бентежить склад, то таку банку краще поставити на місце. Ідеальний продукт повинен складатися з 4 інгредієнтів: кукурудзи, води, трохи солі і цукру. Для схоронності даного продукту не потрібні ніякі харчові добавки та консерванти. Вибирати консервовану кукурудзу коштує не поспішаючи, тоді не виникне побоювань за здоров’я.

Правильне зберігання кукурудзи

Не менш важливо знати, як правильно зберігати кукурудзу. Зерно кукурудзи недостатньо стійко при зберіганні. Для зберігання в холодильнику необхідно зняти з качанів лушпиння і видалити «пензлик». Помістити очищені качани в підсолену і підкислену лимоном воду і залишити на 20 хвилин. Злити воду через друшляк і видалити з качанів зерна. Зберігати кукурудзяні зерна в щільно закритому пластиковому контейнері. При такому методі кукурудзу можна зберігати до трьох тижнів.

Поради з приготування кукурудзи

Напевно, всім відомо, як готувати кукурудзу, але знати деякі тонкощі не завадить. Готувати кукурудзу можна відварюючи в каструлі, в пароварці, і в духовці або мультиварці.

Основне правило при варінні кукурудзяних качанів – солити потрібно у вже готовому вигляді, інакше кукурудза стане більш жорсткою;

Скільки готувати кукурудзу?

Час приготування кукурудзи залежить від її сорту, зазвичай близько 30 хвилин;

Пізні сорти необхідно варити тривалий час, приблизно 3-4 години;

При варінні кукурудзи на пару зберігаються всі її корисні властивості, а час витрачається всього 10-15 хвилин;

Молоді ніжні качани можна приготувати, відваривши в духовці. Приготована таким способом, вона виходить м’яка і ароматна. Для цього достатньо залити водою поверх кукурудзи і поставити в духовку на 40 хвилин;

Якщо здається, що готувати заморожену кукурудзу необхідно довгий час, то це зовсім не так. В качанах вона готується також як і молода, близько 30 хвилин, а заморожені зерна хвилин 15;

Кукурудза добре поєднується із зеленню, з усіма видами овочів, вершковим і рослинним маслами;

Чи не поєднується з молочними і кисломолочними продуктами, фруктами і фруктовими соками, а також білками.

Рецепти з кукурудзи для здоров’я та краси

Кукурудзяне борошно відмінний засіб для очищення обличчя. Змішуючи одну столову ложку з водою можна отримати чудову маску, яка очистить пори і прибере жирний блиск. А якщо в вийшла консистенцію додати чайну ложку меду вийде ефективна отшелушівающаямаска для чутливої??шкіри. Така маска доступний варіант для догляду за шкірою обличчя. Борошно можна отримати з кукурудзяної крупи, вдавшись до допомоги кавомолки або блендера;

Для догляду за волоссям ідеально підходить кукурудзяна олія. Бажано підігрів його на водяній бані, втерти в коріння волосся. Після чого голову накрити плівкою і шником. Виждати годину і змити, ретельно промивши голову шампунем. Якщо змішати олію з яєчним жовтком, то маска буде живити і зміцнювати коріння волосся;

Існують рецепти з кукурудзою для лікування різних захворювань. Наприклад: не варто виливати воду, в якій варилася кукурудза, адже по суті це – відвар з її цінними властивостями, яким лікують порушення обміну речовин, захворювання підшлункової залози і стреси. Випивати необхідно по 1-2 склянки тричі на день;

Салат з кукурудзою не тільки смачний, а й корисний. Так як кукурудза смаковими якостями добре поєднується з ананасом, салат з цих інгредієнтів виходить дуже ніжним і смачним. Для його приготування необхідно: відварна куряча грудка, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 банка консервованих ананасів, сіль і майонез. Можна додати трохи каррі і петрушки, це додасть надзвичайний і запам’ятовується смак.

Знаходять:

  • кукурудза користь
  • користь волосся кукурудзи
  • заморожена кукурудза користь
  • чи можна пити выдвар з кукурузи з банки
  • Чи можна вагітним молоду варену кукурудзу
  • скільки коштує качан кукурудзи щоб купити
  • кукурудза користь для шкіри
  • Кукурудза користь для чоловіків
  • кукурудза в банці користь
  • користь кукурудзи в банці