Кумин – корисні властивості, застосування в кулінарії

Кумин

Основні корисні властивості

    Завдяки корисним і унікальним властивостями, якими володіє приправа кумін, її ще за часів Гіппократа активно використовували в медицині для лікування різних захворювань. Так в Греції дітям, для поліпшення їх самопочуття, прийнято давати чай з додаванням насіння цієї рослини. Для дорослих же людей він є чудовими афродизіаком, який приводить у належний тонус організм. Благотворно кумін впливає і на всю травну систему, покращуючи апетит, нормалізує травлення, усуваючи коліки в кишечнику і скупчилися гази. Відновлює нормальну роботу нирок, виводить шкідливі речовини, шлаки та зайву рідину з організму і перешкоджає її подальшому накопиченню, допомагає при діареї. Регулярне застосування цієї приправи допомагає впоратися з безсонням, поліпшити пам’ять, а для годуючих мам вона корисна тим, що допомагає поліпшити лактацію. Якщо в першому триместрі вагітності вас часто нудить, то це насіння допоможуть вам простіше пережити період токсикозу, так як дуже швидко усувають це неприємне відчуття. При зовнішньому застосуванні, завдяки антисептичним властивостям, сприяє зменшенню кількості прищів і другий висипки, знімає больові відчуття і сприяє розсмоктуванню пухлин. Інгаляції з додаванням цієї приправи швидко позбавлять вас від кашлю, виведуть з легенів і бронхів накопичилася мокроту.

Приправа

кумін в кулінарії

Кумин дуже часто додають в м’ясні і рибні блюда, блюда з різних овочів і в плов, супи або салати. В Індії до цієї приправі ставляться дуже трепетно??і, для того щоб розкрити повною мірою її аромат, обов’язково обсмажують перед додаванням в основне блюдо на сковороді з маслом і цибулею або, навіть, на звичайній сухою. Крім того, існує безліч рецептів кави з її додаванням, а в наших широтах вона найбільш поширена як одна зі складових інших приправ східної кухні, таких як, наприклад, карі та інші.

Кумин відомий людям вже більше п’яти тисяч років і в ході розвитку цивілізації у людей змінювалося ставлення до цього дивовижного рослині. Дуже довгий час воно вважалося символом жадібності і підлості, але вже в середніх століттях ставлення різко змінилося і насіння почали уособлювати вірність. І, навіть, з’явилося повір’я, що якщо молодята під час всієї церемонії одруження будуть їх нести з собою, то щаслива і безхмарне сімейне життя їм гарантована.

Знаходять:

  • кумін новонародженому можна
No Video