Кунжут – калорійність і властивості. Користь і шкода кунжуту

Кунжут: властивості

Москва і Московська обл.

180 р.

Кунжут є одним з найдавніших видів приправ, іноді можна почути як його називають “сезамом”. Кунжут являє собою невеликого розміру насіння, які володіють специфічним, але ніжним смаком. Кунжут є однорічним рослиною, плоди якого формою довгасті, а всередині них розташовуються насіння, які і вживаються в їжу. Колір насіння кунжуту буває різний, вони можуть бути жовтими, білими, коричневими або ж чорними. Кунжут часто використовується не тільки в кулінарії різних країн, але і в лікувальних цілях, крім того з нього виготовляється кунжутне масло.

В давнину кунжут вважали одним з інгредієнтів якогось зілля, яке приносило жителям довголіття, а жителі стародавнього Вавилона вважали, що кунжут – їжа їх богів. У середні століття серед жінок було поширене таке явище: в день необхідно було пережувати ложку кунжуту, вважалося, що це робить на них сприятливий вплив. У країнах сходу кунжут, напевно, найпоширеніший продукт, тому що його використовують при готуванні практично всіх страв. Вирощують кунжут на сьогоднішній день в різних точках планети, серед яких такі місця як Закавказзі, Індія, на Далекому Сході.

Користь кунжуту полягає в тому, то з нього готують масло. Корисні властивості кунжуту обумовлені вмістом в ньому ефірних масел – антиоксидантів, які називаються семазол і семазінол. Інші продукти не можуть похвалитися наявністю таких сильних речовин у своєму складі, а якщо й зустрічаються такі продукти, то кількість семазола і семазінол вкрай невелика. Саме завдяки цим двом антиоксидантам, кунжутне масло може зберігатися досить довгий час. Користь кунжуту ще й у тому, що в ньому міститься велика кількість білка, а так само безліч полінасищенних кислот, які обумовлюють корисні властивості кунжуту. Саме за допомогою двох зазначених компонентом кунжут має можливість вплинути на зниження рівня холестерину в крові.

В кунжуті міститься безліч різних вітамінів, амінокислот, мінералів і корисних речовин, які в савокупности надають людині бадьорості і здоров’я. У кунжуті міститься клітковина, помошающая кишечнику в його нелегкій роботі. Правильно оброблене насіння кунжуту можуть надати істотну допомогу в разі виникнення запору, а відварений кунжут навпаки, допоможе зупинити діарею. Древніми цілителями кунжут застосовувався в медецине з метою позбавити людину від застуда або інфекції. Насіння та олія кунжуту найчастіше використовуються косметологами в різних процедурах або ж при виготовленні косметичних засобів. Калорійність кунжутного насіння досить висока, тому при помірному вживанні ви збережете фігуру, набуваючи багато енергії.

Шкода кунжуту в першу чергу полягає в його калорійності, але тільки в тому випадку, якщо зловживати цим продуктом. Так ж, не бажано їсти кунжут натщесерце, оскільки слизова оболонка нашого шлунка є дуже чутливою по відношенню до насіння кунжуту. Через високу калорійності краще не включати кунжут в дієтичний раціон, ну а якщо дійсно хочеться, то бажано строго дозувати порції.

Пропорції продукту. Скільки грам?

Знаходять:

  • кунжут істи
  • кунжут від запору
No Video