Куркума. Корисні властивості і протипоказання Схуднути – 21 століття

Куркума. Корисні властивості і протипоказання

Куркума.

На перший погляд – просто приправа з приємним смаком і запахом.

У нашій країні її частіше використовують в якості барвника, який надає продуктам яскравий жовтий колір.

Ось, мабуть, і все…

Так би ми й продовжували думати, якби

дослідження вчених з різних країн не перевернули наше уявлення, перетворивши, здавалося б, пересічний інгредієнт в «бомбу» кулінарії та медицини.

ботаніці відомі близько сотні видів куркуми, а в азіатських країнах застосовують десятки різновидів цієї рослини для різних цілей.

Однак найчастіше її використовують у складі каррі.

Але до недавнього часу ніхто й не підозрював про приховані властивості цього інгредієнта.

Корисні властивості куркуми .

Ось лише деякі факти, відомі дослідникам на сьогоднішній день:

    Куркума – натуральне болезаспокійливий засіб. Китайська медицина вважає її засобом проти депресії. В деяких азіатських і африканських країнах куркума вважається лікарською рослиною. Так, куркуму кандаріша використовують на Балі при лікуванні хвороб печінки, а куркуму пандурата – як крем для омолодження шкіри обличчя. Додають її і в солодкі напої як тонізуючий засіб. Вона має антибактеріальні та антисептичні властивості, прискорює загоєння ран і відновлення шкіри, її можна використовувати для дезінфекції. Спеція має потужну протизапальну дію. Результати досліджень вчених з Індії говорять про те, що вона знижує запалення у хворих на артрит. Експериментально доведено, що куркуму можна успішно застосовувати і при лікуванні псоріазу та інших захворювань шкіри. В Індії мінімальний відсоток людей, які страждають на хворобу Альцгеймера, і в цьому теж підозрюють куркуму. Досліди на тваринах в США показують, що йнує амілоїдні бляшки, причому ефективніше і безпечніше, ніж будь-які ліки.

А отже, є ймовірність, що куркума зберігає і функції пам’яті.

Корисні властивості куркуми:

    Куркумин прискорює метаболізм і пригнічує зріст жирових клітин. Його регулярне вживання сприяє позбавленню від зайвої ваги. Куркума очищає печінку. Ймовірно, разом з кольоровою капустою запобігає і уповільнює розвиток раку простати. Є позитивні результати впливу куркуми при раку підшлункової залози. Запобігає метастази при багатьох різновидах раку. Припиняє або уповільнює рістEAровоносних судин, що постачають пухлину харчуванням. Знижує ризик дитячої лейкемії.

Крім того, є ряд досліджень, які проводились на гризунах.

Наукові експерименти показали, що пацюки на дієті з каррі краще переносили травматичні ушкодження мозку і швидше відновлювалися.

У одних піддослідних куркума в каррі сповільнила розвиток розсіяного склерозу, а у інших – запобігала меланому, рак шкіри, і підштовхувала вже існуючі раковьie клітини до самогубства.

І цей список далеко не повний.

Ви можете уявити собі якісь ліки, яке могло б похвалитися такими ж властивостями?!

Як ви думаєте, скільки б воно коштувало?

Куркума – дешева і приємна за смаком і запахом спеція.

Ви з легкістю знайдете місце для неї в безлічі звичних повсякденних блюд.

Вся користь цього інгредієнта проявить себе, якщо ви станете вживати хоча б один грам спеції в день.

Однак врахуємо: для правильного засвоєння куркуму слід використовувати в готуванні з жирною їжею і варити не менше десяти хвилин.

У вигляді порошку засвоюється не більше одного відсотка.

    Протипоказання куркуми . не рекомендується застосовувати людям з каменями в жовчному міхурі і при обструкції жовчовивідної каналу.

Коштувати проявити обережність і вагітним – тільки в мінімальній кількості.